Je kokosový olej opravdu zdravý? Nejlepší RD nabízejí své blázny v tomto zdraví

V roce 2019 se na trhu s kokosovým olejem stalo něco, co se nikdy předtím nestalo - explodovalo to. Podle čtyř let to byla oblíbená americká superpotravina The Washington Post . O tři roky později v roce 2019 však jeho popularita prudce stoupala.

Problém? Lidé začali dávat ohavné zdravotní tvrzení, která se dělají online, postranním okem. Začínali také pochybovat, zda by konzumace více oleje mohla mít negativní důsledky.

I přesto kokosový olej nezmizel a nemají ani zdravotní tvrzení. Je skutečně možné, že jeho konzumací získáte menší pas? Mohlo by to přimíchání do ranní kávy zlepšit zdraví vašeho kardiovaskulárního systému, regulovat vaše střeva nebo vám dát více energie? Zde je to, co odborníci říkají o tom, že se kokosový olej stane součástí vaší stravy.

Je kokosový olej lékem na vše nebo je překypován?

Myslím, že se toho hodně humbuk dostává, říká psycholog a dietolog Ellen Alberston , PhD, RDN. Když se podíváte na výzkum, ten se skutečně neshoduje s tím, že si lidé myslí, že je to zázračná věc.

Vzestup kokosového oleje ke slávě by mohl být částečně výsledkem tohoto druhu diety které jsou v populární kultuře trendy. Jedná se o diety, které zdůrazňují low-carb , stravování s vysokým obsahem tuku, jako paleo strava, keto dieta a Atkinsova dieta.

Konkrétně ty, které mají vyšší obsah tuku nebo vylučují určité skupiny potravin, říká dietolog Allison Knott , MS, RDN. Mnoho tvrzení, která přicházejí spolu s tímto typem stravovacího vzorce a užívání kokosového oleje, je součástí tohoto stravovacího vzorce, myslím, umožňuje lidem říci, že kokosový olej musí mít všechny tyto pozitivní výhody těchto tvrzení o stravě. .

A co výzkum? Je pravda, že existují určité výzkumy, které naznačují, že kokosový olej může pro tělo udělat úžasné věci. Většina z tohoto výzkumu je však podle dietologa přinejlepším slabá Justine Hays MS, RD, který rychle poukazuje na to, že v recenzovaných časopisech není publikováno mnoho velkých a dobře kontrolovaných studií, které by podporovaly šíření kokosového oleje. Některé z těchto výzkumů ve skutečnosti nezkoumají výhody kokosového oleje, který byste si koupili my nebo já v obchodě. Místo toho používá olej, který je zcela vyroben triglyceridy se středním řetězcem nebo MCT . To znamená, že výzkum ve skutečnosti neposkytuje úplný obraz o výhodách a rizicích konzumace konvenčního kokosového oleje.

Existují rizika spojená s konzumací kokosového oleje?

Je dobré si ujasnit obsah živin v kokosovém oleji. První věc, kterou stojí za to vědět, je, že se jedná o nasycený tuk a podle Albertsona má téměř 12 gramů nasycených tuků na lžíci. A jak zdůrazňuje, víme, že konzumace nasycených tuků může zvýšit LDL cholesterol, což není dobré pro kardiovaskulární zdraví nikoho.

Nyní zdravéSpropitné

Konverzace o kokosovém oleji podle Knotta často nejsou jasné, což přispělo k tomu, jak o tomto tuku uvažuje a spotřebuje běžná populace. Kokosový olej obsahuje mastné kyseliny a Knott zdůrazňuje, že mnoho lidí mluví o triglyceridech se středním řetězcem nebo MCT. Konverzace naznačuje, že MCT je primární tuk v kokosovém oleji, ale není tomu tak. Místo toho je to olej 80 až 90 procent nasycených tuků a víme, že existuje vážná rizika pro srdce, když z nasycených tuků uděláte pravidelnou součást vaší stravy.

Kokosový olej má také vysoký obsah kalorií. Takže i když by bylo fajn ho občas použít k vaření, konzumace více než doporučeného množství jakéhokoli tuku zvýší váš příjem kalorií. To by mohlo ztěžovat udržení konkrétní požadované hmotnosti nebo hubnutí, pokud je to vaším cílem.

Ale co tvrzení, že může zvýšit váš dobrý cholesterol, HDL cholesterol?

I když má některé z těch tuků se středním řetězcem, o nichž se předpokládá, že mohou pomoci zvýšit váš HDL, váš dobrý cholesterol, nezdá se, že by byl dostatečně vysoký kompromis, vysvětluje Albertson, což znamená, že negativní účinky nasycených tuků převažuje nad potenciálními výhodami polynenasycené tuky přítomné v malém množství .

Jaké jsou výhody konzumace kokosového oleje?

Pokud jde o tvrzení o zdravotních výhodách kokosového oleje, může to být trochu matoucí, protože se zdá, že existuje nějaký výzkum těchto tvrzení. Jak však zdůrazňuje Hays, výzkum není zdaleka tak komplexní, jak by měl být.

Místo toho se zdá, že hlavní výhodou tohoto oleje je jeho příchuť, což je dostatečný důvod k tomu, abyste jej měli jako příležitostnou součást své stravy, ale není to dobrý důvod, proč jej začít míchat do ranní kávy nebo jíst po lžičkách.

Myslím, že chutná opravdu pěkně a někdy ji použiji při pečení nebo receptech, říká Albertson, který zdůrazňuje, jak dobře to funguje ve veganském pečení.

Související: Pečení s kokosovým olejem - 12 receptů, které musíte udělat

Tuk má své místo v každé stravě a dokonce i trochu nasycených tuků je v pořádku. Pokud však chcete zvýšit příjem zdravých tuků, existují lepší zdroje než kokosový olej. Konkrétně sáhněte po možnostech nenasycených tuků. Albertson doporučuje olivový olej, avokádo a ořechy.

Přehlídka denně

Pokud vás kokosový olej nezajímá chuť nebo jeho role ve vaření, stojí za to věnovat pár minut zkoumání, proč máte zájem jíst více tohoto tuku. Diety, které podporují zvýšený příjem tuků, často vyžadují opomenutí nebo extrémní omezení určitých skupin potravin, jako jsou sacharidy, a to obecně není praxe doporučená dietetiky.

Když začnete skutečně omezovat to, co konzumujete, můžete přijít o některé opravdu důležité živiny, říká Hays, který věří, že celá zrna, oves, quinoa a další sacharidy mají místo ve zdravé stravě plné rozmanitosti .

Pokud se nás zeptáte, zdá se, že verdikt vychází z kokosového oleje. Jezte to jako pochoutku, ale vyvarujte se nasávání extrémních a omezujících diet. Místo toho se zaměřte na rovnováhu a rozmanitost, naplňte svůj talíř zeleninou a ovocem, chudými bílkovinami a celozrnnými obilovinami.

Jsou poke misky zdravé? Máme lopatku.