Nejlepší veganské kuchařské knihy, které můžete přidat do své sbírky právě teď

Stravování vegany je mnohem víc než každodenní burrito z fazolí a rýže nebo unavená miska ranních ovesných vloček. Vzhledem k tomu, že hnutí založené na rostlinách stále roste, šéfkuchaři po celém světě to zintenzívňují a vytvářejí některá kulinářská mistrovská díla, která jako jediné ingredience zahrnují produkty neživočišné. Tady jsou nejlepší veganské kuchařské knihy že v tuto chvíli kopeme.

Nejlepší veganské kuchařky

1. Veganská kuchařská kniha pro začátečníky: Základní veganská kuchařská kniha pro začátek

Pokud jste se nedávno rozhodli přijmout veganský životní styl, je to skvělé místo pro začátek. Tato kniha provede čtenáře zdravotními přínosy stravování na rostlinné bázi, jakými ingrediencemi vybavit vaši kuchyň, aby vás připravila na úspěch, a poskytuje tipy, jak tento přechod provést. Má také průvodce, jak se najíst a objednat v neveganských restauracích.

Veganská kuchařka pro začátečníky pomůže vám zvládnout ovocné a zeleninové smoothie, snídaně, obědy a večeře, stejně jako koření, dresinky, saláty, polévky , dušená masa, dezerty a občerstvení. Zahrnuje více než 150 receptů na lahodné veganské pokrmy, jako jsou tyčinky z čokoládového arašídového másla, hranolky ze sezamového kelu, dušená mrkev ze sladkých brambor, nakrájený avokádový salát, pikantní jalapeno tahini omáčka, skořicová jablková rozinková ovesná kaše a další.

Příbuzný: 101 úžasných tipů na veganskou stravu - začátečníci, toto je pro vás!

2. Vidličky nad noži ― Kuchařka: více než 300 receptů na rostlinné stravování po celý rok

Tým za Vidličky nad noži dokument vám přináší tuto veganskou kuchařku plnou 300 receptů na rostlinné stravování po celý rok. Vidličky nad noži - kuchařka je skvělým místem pro začátek, pokud jste ve veganském vaření nováčkem, protože vás provede základy toho, jak si připravit vše od domácího zeleninového vývaru až po pesto omáčku bez mléčných výrobků, veganskou majonézu, omáčku bez sýra a další. Recepty zahrnují vše od Gingerbread Smoothies po Banana Almond Granola, izraelský quinoa salát, bílé fazole Gazpacho, špagety se squashovou omáčkou, lilek Rollatini, pastýřský koláč v toskánském stylu a brusinkový pomeranč Biscotti. A bonus, recepty jsou všechny bez oleje, což znamená, že mají nižší obsah tuku a podle zakladatelů zdravé srdce .

3. Křižovatka: Mimořádné recepty z restaurace, která znovu objevuje veganskou kuchyni

Tato špičková veganská kuchařka je autorem Tal Ronnena, kuchaře a majitele Křižovatka kuchyně . Hotspot se sídlem v Los Angeles je oblíbeným jídelním místem rostlinného Angelenos a přitahuje nekonečné množství celebrit. Minulí hosté zahrnovali každého z Paul McCartney , Tobey Maguire , Jane Fonda , Beyonce, Jay Z , Ellen DeGeneres , a Prezident Bill Clinton . A Katy Perry a snoubenec Orlando Bloom také považovali za oblíbené místo k popadnutí vegetariánského hamburgeru v noci.

Rozcestí nabízí 100 inspirovaných Středomoří veganské recepty že podle autora budete chtít sloužit na večeři. Pokrmy zahrnují vše od sladkých bramborových nočků s brokolicí Florets Agliolio až po sezónní podzimní nakrájený salát, bramborové lupínky Harissa, čočkový chléb se čočkou a pečený houbový plochý chléb s pikantním rajčatovo-pepřovým džemem a karamelizovanou cibulí.

Amazon.com 25,92 $

4. Thug Kitchen: The Official Cookbook: Eat Like You Give F * ck

Toto # 1 New York Times bestseller vyšel v roce 2014, ale stále je oblíbeným fanouškem. Je plný 100 plus receptů, které procházejí škálou kuchařů pro začátečníky až po domácí kuchaře, a je zcela poháněn konceptem motivace lidí, aby jedli zdravěji a přijímali více zeleniny. Jak vesele prohlašují autoři, tato kniha je pozvánkou pro každého, kdo chce zlepšit svou kuchyňskou hru lépe. Už žádný kečup a pizza se nepočítají jako zelenina. Už žádné další linky. Už se nevyhýbejte koutku s potravinami v supermarketu. Hovno se brzy stane skutečným.

Thug Kitchen: The Official Cookbook ponoří se do základů, které by měli mít vegani ve svých kuchyních, a navíc poskytuje přehled o jednoduchých rostlinných tipech na vaření, například o tom, jak správně vařit zrna jako proso, quinoa a ječmen. Recepty zahrnují pokrmy jako Mixed Veggie a Tofu Chilaquiles, Chickpea Wraps s kořením Tahini, salát Almond Cesar s domácími krutony, čočková polévka Lemony Red a banánový krém.

A pro baviče Thug Kitchen franšíza také nabízí TK2: Party Grub a TK3: 101: Rychlý jako F * ck .

5. Veganská okamžitá kuchařská kniha: zdravé, shovívavé rostlinné recepty

Pokud existuje jeden gadget, o kterém jsme v posledních letech znovu a znovu slyšeli, je to Instant Pot. Pinterest je plný receptů po receptech rychlých a snadných jídel, která se mají připravit v tomto šikovném nástroji na vaření, ale mnoho z nich jsou recepty na bázi masa - hovězí guláš, mleté ​​krůtí chilli a pečené pečeně. To ale neznamená, že vegani musí své instantní hrnce zastrčit na místo, kam se dostanou kuchyňské výrobky, které nikdy nepoužíváte. Veganská okamžitá kuchařská kniha tě kryje!

Napsala Nisha Vora, rostlinná potravina se sídlem v Brooklynu, tato kuchařka obsahuje 90 výživných a barevných receptů, jako jsou Miso Mushroom Risotto, Savory Turmeric Breakfast Quinoa, Lentil-Walnut Gyros s Tzatziki a čokoládový dort Double Fudge. Také vás provede celým procesem, jak nejlépe využít všechny funkce okamžitého hrnce, jako je pára, soté, polévka a tlakový kuchař, a naučí uživatele základům výroby některých veganských základů, jako je veganská sýrová omáčka, houbový vývar a hummus.

Související: 11 veganských ovlivňujících osob, které nyní můžete sledovat na Instagramu

6. Základní kuchařská kuchařská veganská fritéza: 75 receptů na celé jídlo k smažení, pečení a pečení

Dobře - takže Instant Pot má víc, než měl svůj okamžik a v poslední době to bylo všechno o fritéze. A tento nástroj je dalším zařízením, které, s výjimkou hranolků, bylo z velké části zaměřeno na výrobu křupavých kuřecích křidélek a jiných pokrmů na bázi masa. Ale další veganský kuchař na záchranu! Kniha nám ukazuje, jak snadné je vytvořit křupavé předkrmy, hlavní jídla, boky, občerstvení, snídaně, dezerty a chleby, které jsou stoprocentně rostlinné. Základní kuchařská kuchařská veganská fritéza také vás provede různými modely fritézy, které je třeba zvážit, vysvětluje, jak fritéza funguje, co dělá fritování zdravější variantou oproti fritování v tuku, jak dlouho vařit různé druhy zeleniny a ovoce a ponoří se do některých základních koření, která mohou opravdu pomůže obléct jídlo. Recepty zahrnují vše od Blueberry Breakfast Cobbler až po celozrnný kukuřičný chléb, Delish Donut Holes, BBQ Jackfruit Nachos, Apple Puffs with Vanilla Caramel Sauce a Chocolate Chip Cookies.

7. Isa dělá: Úžasně snadné, divoce chutné veganské recepty na každý den v týdnu

Isa Chandra Moskowitz je autorkou kuchařských knih od roku 2019 a pomohla přinést masám fantastickou veganskou víru. v Isa to dělá , známý tvůrce receptů na rostlinné bázi, poskytuje čtenářům 150 nových receptů, díky nimž bude vaření ve všední den hračkou. Pokrmy zahrnují vše od bistra z červené řepy až po polévku z hrášku a rýže Rutabaga, ořešák Bisque s kokosovým krouživým pohybem, letní seitanové soté s koriandrem a limetkou, klobása z klobásy Chipotle, čokoládové perníčky s hranolky z bílé čokolády a sladké bramborové červené kari s rýží a Fialová kapusta. Moskowitz také učí uživatele základům různých skupin zeleniny, jako je zelenina a křupavá zelenina, různé metody krájení produktů, základní kuchyňské nástroje, které by každý kuchař měl vlastnit, a další.

Přehlídka denně

8. Afro-Vegan: Farma-čerstvé africké, karibské a jižní chutě remixovány

Pokud chcete svému veganu přidat trochu koření život , tato kuchařka je pro vás! Oceněný šéfkuchař a aktivista Bryant Terry, oceněný Jamesem Beardem, přináší do 100 kreativních jídel malou chuť africké diaspory. Autor naplňuje každé ze svých jídel směsí africké, karibské a jižní kuchyně. Afro-Vegan vás naučí, jak vařit kukuřici s chilsko-česnekovým olejem, kokosově-kešu polévku s okrou, kukuřicí a rajčaty, křupavý teff a koláče s lilkem. Naučíte se také zdokonalovat tradiční Collard Greens, zelí se spoustou česneku a upéct kakaový koření inspirovaný Karibikem s krystalizovaným zázvorem. Každý recept doprovází narativní reklama od Terryho, která poskytuje přehled o pokrmech spolu s doporučenou hudbou a knihami z celého světa, které se dobře hodí k kuchyni.

9. Chloe's Kitchen: 125 Easy, Delicious Recipes for Making the Food You Love the Vegan Way

Chloe Coscarelli je v popředí veganského hnutí od přijetí životního stylu v roce 2004. Od té doby si zakládá na tom, aby byla pohodlná strava zdravější pro planetu i pro spotřebitele. Chloeina kuchyně vezme vás do její vlastní osobní kuchyně a poskytuje rychlé a snadné recepty na veganské točení na klasických oblíbených jídlech, jako jsou makarony a sýry, posuvníky a hranolky. Naučí vás, jak vyrobit vše od LA-Style Chimichurri Tacos, přes Teriyaki Wok Vegetables, Penne alla Vodka s nejlepším česnekovým chlebem na světě, Jalapeno Cornbread Poppers se šlehaným javorovým máslem, zelené kari palačinky a čokoládový lávový dort s Malinová omáčka.

10. Každodenní vaření minimalistického pekaře: 101 zcela rostlinných, většinou bezlepkových, snadných a lahodných receptů

S 1,7 milionu sledujících na Instagramu je Dana Shultz, aka Minimalistický pekař , si pro ni udělala docela dobré jméno jako základ v inovativním prostoru receptů. A i když její web není výhradně veganský, tvůrce receptů ráda upřednostňuje rostlinné vaření ve svém repertoáru. Vydala tedy svou zcela rostlinnou kuchařku, která je základem mnoha veganských domácností.

Každodenní vaření minimalistického Bakera obsahuje 101 jednoduchých veganských receptů, z nichž všechny vyžadují 10 nebo méně ingrediencí, 1 misku nebo 1 hrnec nebo 30 minut nebo méně na přípravu. Je tedy ideální pro lidi na cestách, kteří jsou obvykle zvyklí na jídlo s omezeným časem experimentovat v kuchyni. Shultzovy recepty vás naučí, jak vařit s náhražkami vajec, jako jsou lněná vejce, jak zdokonalit umění veganství lepek - chléb zdarma a pokyny k výrobě veganského sýra, který chutná stejně jako skutečná nabídka. Mezi další recepty patří: Ginger Colada Green Smoothie, domácí hippie cereálie, Easy Vegan BBQ omáčka, křupavé pečené tofu, kokosová šlehačka a quinoa masové kuličky.

Zjistěte vše o jackfruit, náhražka masa oblíbená u veganů.