Pioneer Woman Ree Drummond má nejlepší (a skvělý!) Tip, co dělat se zbytky halloweenských bonbónů vašich dětí

Po absolvování University of Southern California, Ree Drummond zamýšlel zamířit do Chicaga na právnickou školu, ale život měl jiné plány. Brzy potkala chovatele dobytka Ladda Drummonda, provdala se a přesídlila s ním do venkovského Oklahomy. Život na okraji města vyžadoval, aby Drummond zdokonalila své kulinářské schopnosti. Našla volání, jak pro ni připravuje delikátní pokrmy rodina a blogování o těchto dobrodružstvích. A tak se zrodila Pionýrská žena.

Drummond, 50 let, je hvězdou své vlastní populární show Food Network, Průkopnická žena . Vydala pět kuchařských knih, několik dětských knih a dokonce si nechala vytvořit panenku Barbie z její podobizny. Její poslední snahou je její šestá kuchařská kniha The New Frontier, k dispozici 22. října. Říká, že to bylo inspirováno vstupem do nové životní fáze: mít dvě ze svých čtyř dětí z domu a více svobody kreativity v kuchyni. Už léta hraji s novými verzemi některých receptů, které jsem vyráběl, experimentoval s více příchutěmi a přísadami a házel recepty s nízkým obsahem karbidu, říká. Nejnovější kuchařská kniha společnosti Drummond nabízí řadu pokrmů, od jejích slavných - a v žádném případě zdravých - lávových dortů Butterscotch až po její vejce s nízkým obsahem karbohydrátů Benedict a Instant Pot Short Roast Roast.

Související: 5 věcí, které jste o pionýrské ženě nevěděli

Zeptali jsme se Drummonda, co dnes vaří - a právě co dělat se všemi těmi zbytky Halloween cukroví.

Po svatbě s manželem a návratu do Oklahomy, jaký byl přechod na venkovský život?

Rozhodně to není snadné. V koši a skunky pod mým domem byli bobcati. V noci jsem slyšel zvuky a probudil bych se s koněm stojícím u našeho okna. Na cestě bylo mnoho křivek učení. V některých ohledech se stále cítím jako ryba z vody, ale miluji život tam, kde žiji. Život v této vzdálenosti od města si vyžadoval každou noc vaření. I když jsme si občas mohli přinést domů pizzu, prostě jsme neměli restaurace jako možnost večerních jídel. Naštěstí rád vařím. Je to prostě něco, co dělám pohodlně. Dokážu myslet, když vařím. Když vařím, můžu poslouchat podcast.

Kdo vás inspiroval k zahájení vaření?

Rád jím a vždycky mám. Moje sestra a já jsme stejní. Jakmile dojedeme, začneme přemýšlet o tom, co bude další. Moje máma byla opravdu skvělá domácí kuchařka a moje tchyně vařila pro davy kovbojů a návštěvníků. Byly to moje hlavní kuchařské inspirace.

Příbuzný: Ree Drummond sdílí tajemství pro dokonalou dovolenou Pioneer

Je pravda, že jste byli - v jednu chvíli - vegetariáni?

Stal jsem se vegetariánským prvním rokem vysoké školy a byl jsem jedním z nich, dokud jsem nepotkal svého manžela. Vždycky jsem miloval zeleninu a nikdy jsem nebyl velkým pojídačem masa. Pak mě můj manžel udělal steak když jsme spolu chodili, vařená na prskajícím másle, a to byl konec mého vegetariánství - moje přesvědčení pravděpodobně nebylo příliš pevně zakořeněno v žádném druhu zásad. Ale i tak miluji vegetariánská jídla. Něco z toho uvidíte v knize.

Jaký jeden tip na manželství se snažíte začlenit?

Ladd a já se snažíme nechodit spát s nevyřešenou neshodou. Vždycky si dělám srandu, že pokud se naše nohy dotknou, než jdeme spát, pak je vše v pořádku. Máme stejný primární jazyk lásky, kterým je kvalitní čas, a snažíme se, abychom tento čas měli na konci dne co nejvíce. Snažíme se to nenechat stranou, protože se snažíme, když jsme spolu.

Jak na to vaše rodina reaguje Průkopnická žena popularita?

Nezískal jsem žádné skvělé body se svými dětmi za to, že jsem The Pioneer Woman. Myslím, že na jednoho z mých chlapců zapůsobil opravdu jediný dojem, protože mě na Twitteru sledoval někdo známý, například hráč NFL. Mysleli si, že to byla ta nejlepší věc vůbec. Ale kromě toho jsou docela nevýrazní. A to se mi vlastně líbí.

A vaši psi se stali takovou součástí Průkopnická žena rodina také!

Fanoušci se opravdu spojili s naším zesnulým basetem, Charlie. Blogoval jsem, když jsme dostali Charlieho jako štěně, takže vyrostl na blogu spolu s mými dětmi. Je hezké, že můj Charlie Ranch Dogknihy pomáhají udržovat jeho paměť naživu. Opravdu nám chybí. Nyní však máme několik basetů: Walter, Rusty, Fred a Henry. Takže moje potřeby jsou v oddělení basetů více než uspokojovány.

Jak se uvolníš?

Pokud mám dost práce a dům není katastrofa a můžu si odpočinout, je mým vinným potěšením Bravo a Skutečné manželky . Rád si dám sklenku vína a dívám se na televizi, což pravděpodobně není dobré pro můj mozek. Právě teď o to usiluji ve svých malých kapsách volného času.

Máte nějaké přísady, se kterými absolutně nebudete vařit?

Jedinou přísadou na mém seznamu není banán. Nebudu jíst. Nemám rád vůni ani strukturu. Tady v našem městě mám restauraci a pekárnu a v žádném z receptů není ani jeden banán. Letos v létě jsme v našem městě otevřeli malé zmrzlinové místo a já jsem se vzdal a řekl, že si můžeme dát jeden banánový split. Ale to je jediný banán, který v mém světě uvidíte!

Nějaké tipy, jak co nejlépe využít zbytky halloweenských cukrovinek vašich dětí?

Miluji výrobu halloweenské kůry se zbytky cukrovinek! Rozložte grahamové krekry do jedné vrstvy na plechu s okrajem. Roztopte jakýkoli druh rozpustné čokolády a nalijte ji na celé Grahamové sušenky. Před čokoládovou soupravou posypeme nasekanou halloweenskou cukroví. Můžete přidat různé barvy postřikovačů nebo alternovat barvu cukrovinek a pokapat ji celou. Nechte to tuhnout a rozbijte to na střepy.

Co byste mohli poradit pro začínající kuchaře?

Budete mít nějaké pokusy a omyly. Ale čím víc to děláte, tím lépe se dostanete. Snižte tlak a vytvořte perfektní jídlo na první, druhý nebo dvacátý čas. To přijde. Než začnete vařit, zkuste si připravit přísady. Odstraní to trochu stresu, pokud už máte nasekanou cibuli, kuře nakrájené na kostičky a koření připravené.

Co bylo jednou z nejdůležitějších částí budování vaší značky?

Rád slyším od jednotlivých lidí-prostřednictvím e-mailu nebo při podpisu knihy, když mě někdo přijde navštívit-že si díky představení získali větší jistotu ve vaření, nebo že jim moje kuchařské knihy nebo můj výrobek připomínaly jejich babičku nebo tetu a udělaly jim radost. Tyto okamžiky, kdy se dostanu ke slyšení od lidí, kteří si užívají různé věci Pioneer Woman, přidávají takové lidské spojení s každodenními věcmi, které dělám z ranče. Je to nejlepší z obou světů. Jsem doma, ale stále vidím účinek.

Existují recepty, které jste ještě nezvládli?

Ano, jediný recept, který ještě nezvládnu, je chléb. Nevzdal jsem to a mohu dělat věci jako skořice rohlíky a cuketový chléb. Ale pokud jde o řemeslný, kvasnicový chléb nebo dokonce sendvičový chléb, moje nejlepší verze je pravděpodobně nevýrazná, takže se nebojím koupit chléb na trhu.

Co jste se naučili z vaření pro velkou rodinu?

Pokud jsem se v rodině se čtyřmi dětmi naučil jednu věc, pak to, že nikdo nemá rád jídlo úplně stejné. Jednou bych mohl na večeři připravit kuřecí quesadillas a Alex chce jen sýr-žádné kuře—Bchce do ní zelené chilli. Bryce to vezme s kuřecím masem a sýrem a do quesadilly dá salsu. Zatímco Paige bude chtít restovat cibuli. Každý je stejně vdaný za svůj vlastní způsob stravování jako já. Takže už méně přemýšlím o tom, jak vyrobit věci, které vyhovují potřebám každého člena rodiny, a zaměřit se více na zábavu s jídlem a jeho prezentaci ve formě „udělej si sám“, což znamená různé misky s volitelnými přísadami nebo náplněmi, kde si každý může přizpůsobit věci samy.