Už nehledejte - nejlepší recept na hovězí maso a zelí s pomalým sporákem je zde

Nasekané hovězí maso a zelí je * typická irská večeře, ale pokud jste vyrostli s verzí, která doslova chutnala jako vařená ponožky , možná jsi přísahal jídlo nadobro. Neopouštějte to! Slibujeme, že se to brzy zlepší.

The hovězí v konzervě našeho mládí bylo docela mírné - promiň mami - ale díky několika hackům s příchutí bomby, jednomu spolehlivému zařízení a kulinářskému kouzelníkovi Šéfkuchař Jon Ashton , možná jsme právě objevili to nejlepší Pomalý vařič s hovězím masem a zelím recept všech dob.

Proč plýtvat celým Den svatého Patrika hlídat nad hrncem nevýrazného hovězího masa a rozmočeného zelí, když ho můžete nastavit, zapomenout a vrátit se ke svým zeleným pivům? The pomalý kuchař dělá za vás veškerou práci, když na to přijdeKlasika na den svatého Paddyho. Jednoduše vhoďte své ingredience, vraťte se za dvě hodiny a přidejte vlákninu, počkejte celkem 8-10 hodin a podává se večeře z hovězího masa a zelí!

Co se týčeco se podává s hovězím masem a zelím, samozřejmě s pivem. Prohlédněte si náš oblíbený Irské výběry piva , pak se podívejte na tyto50+ nejlepší recepty na den svatého Patrika naplánovat zbytek nabídky sv. Patrika.

Co je to hovězí maso a který řez je nejlepší?

• Nasekané hovězí maso je v zásadě solený hrudník, který se liší od obyčejného hrudníku, který nebyl vyléčen.
• Další charakteristickou vlastností hovězího masa je, že se obvykle dodává s ochucovacím balíčkem naplněným bobkovými listy, pepřem, hořčičnými semínky a koprovými semínky. Tento balíček příchutí je klíčem k zvládnutí skvěle ochucené pečeně.
• Pokud jde o hovězí maso z konzervy, existují dva různé řezy: bodový nebo plochý.
  • Plochý střih se snáze krájí a má na sobě méně tuku (na obrázku níže)
  • Bod řezu může mít více mramorování, ale obvykle to není jednotná velikost

Jak vařit hovězí maso a zelí v hrnci (a dělat to něžně!)

Seznam přísad z hovězího masa a zelí:

• Nasekané hovězí maso - plochý nebo bodový řez
• Brambory - Používáme tu dětskou červenou, ale můžete použít i zlato
• Mrkev - Celá mrkev, oloupaná a nakrájená na plátky
• Kuřecí vývar - Pomáhá udržovat vlhké celé jídlo, ale bude fungovat i voda nebo pivo
• Zelí - používám celou hlavu nakrájenou na klíny o průměru 1 až 2 palce
• Koření - Koření, které se dodává v balíčku s hovězím masem, obvykle zahrnuje pepř, hořčičná semínka a bobkový list. Někdy jsou zahrnuty také plody nového koření a jalovce.
• Colman’s Dry Mustard Powder - To dává misce trochu extra kopy

Instrukce:

1. Začněte umytím hovězího masa. Opláchněte nadbytečnou sůl z masa; osušte papírovým ručníkem. Ořízněte tuk ostrým nožem, dávejte ho nahoru, ne dolů, aby se nedostal do samotného masa.

2. Pokud jde o zeleninu s hovězím masem, budete potřebovat: 1 libru mrkve, 2 libry malých červených brambor a 1 malou zelenou kapustu. U mrkve oloupejte a nasekejte je pro pomalý vařič - mohou být o něco větší, protože budou pomalu vařit déle. Pokud jde o brambory, kupujte brambory, které mají jednotnou velikost, aby se vše vařilo rovnoměrně. Nepřidávejte zelí na začátku; počkejte asi dvě hodiny, než se přidá, aby to nebylo kašovité.

Související: Snadný irský recept na soda

3. Umístěte masový tuk stranou nahoru do středu pomalého hrnce, poté kolem okrajů rozvrstvte zeleninu, aby se vše vařilo rovnoměrně. Nalijte 4 šálky vývaru a přidejte balíček koření, který byl dodán s hovězím masem a sušenou hořčicí. Přidejte víko a pusťte se do pomalého vaření.

4. Po 2–3 hodinách vaření je čas na zelí, které jste předtím umyli a nakrájeli na osminy. Přidejte zelné sekce na maso a zeleninu, přímo do tekutiny, na páru po dobu dalších 6 hodin. Poznámka: Celkově vaření trvá přibližně 8 hodin.

5. Jakmile maso z hovězího masa uvaří v pomalém sporáku celkem 8 hodin, mělo by být hezké, jemné a připravené na talíř. Položte maso na prkénko a hovězí maso nakrájejte na plátky.

6. Podávejte s panenkou celozrnné hořčice, zelím, mrkví, bramborami a možná irskou whisky.

V tomto videu se dozvíte, jak připravit hovězí maso a zelí s pomalým vařičem:

Tipy pro snadné nasekané hovězí maso:

• Hrudník může být tvrdý, vláknitý kus masa, takže klíčem k správnému vaření je jít pomalu a pomalu. Pomalý hrnec je k tomu ideální, při nízkém nastavení po dobu osmi hodin.
• Abyste zabránili vysušení masa, než ho nakrájíte, odpočiňte si. Několik minut před krájením půjde dlouhá cesta.
• Pokud jde o krájení masa, vždy protnout proti zrnu.
• Pokud hledáte na krájení sacharidů, vyměňte celer za brambory za low-carb verze.

Jakou hořčici je nejlepší použít?

Colman’s Dry Mustard Powder je nejlepší hořčice, kterou lze použít pro hovězí maso a zelí; 1 čajová lžička suchého hořčičného prášku, abych byl přesný. Tento krok je volitelný, pokud mu chcete dát hořčičnou příchuť, ale pokud nemůžete získat hořčici, můžete použít celozrnnou hořčici.

Nejlepší variace hovězího masa a zelí:

• Pečené hovězí pečené a zelí
• Holandské pečené hovězí maso a zelí
• Okamžité hovězí maso a zelí
• Tlakový hrnec s hovězím masem a zelím
• Vařené hovězí maso a zelí
• Guinness Corned Hovězí maso a zelí
• Nasekané hovězí Reubens
• Corned Beef Hash zbytky
• Alton Brown’s Corned Hovězí maso a zelí
• Hovězí a zelí Pioneer Woman’s Corned
• Ina Garten’s Corned Beef

Více oblíbených sv. Patrika:

• Irský chléb ze sodovky
• Irská káva
• Pastýřský koláč
• Pomalý vařič Hovězí dušené maso
• Dušené hovězí maso
• Shamrock Shake

Pomalý vařič s hovězím masem a zelím

Ohodnoť to:

3.3 z 39 Hlasy

• Slouží

  8

• Aktivní čas

  20 min.

• Celkový čas

  8 hod.

  
  

• Tisk

Složení

• 3 & frac12; -4 lbhovězí hrudí z hovězího masa, paket s kořením odložte na později
• 1 lbmrkve
• 2 librymalé červené brambory
• 1malé zelené zelí, nakrájené na osminy
• 4 šálkykuřecí vývar
• 1 polévková lžíceColmanův suchý hořčičný prášek

Klíčové značky

• šéfkuchař jon ashton
• hovězí v konzervě
• Nasekané hovězí maso a zelí
• Din pro vítězství
• Krmivo pro potraviny
• Popová kuchyně
• recepty
• recepty slowcooker
• Den svatého Patrika

Pokyny

1. Opláchněte hovězí maso se studenou vodou a odstraňte přebytečný tuk; odstranit kořenící balíček.

2. Do pomalého hrnce dejte hovězí tuk s nasoleným masem a poté navrstvte mrkev a brambory. Nalijte do zásoby; přidejte kořenící balíček a suchou hořčici.

3. Vařte na nízké teplotě po dobu 2-3 hodin, poté přidejte nakrájené zelí.

4. Asi po 8 hodinách, když je hovězí maso jemné, vyjměte ho a nakrájejte na zrno.

   
   

5. Je čas se připravit! Podávejte s panenkou celozrnné hořčice, zelných klínů, mrkve a brambor.

Kuchyňský pult

Slouží 8.