Vyzkoušejte celozrnné borůvkové koláčky pro zdravější pohled na tuto klasickou pekárnu
Zjistěte Svůj Počet Andělů
Koláč na snídani nebo odpoledne káva nebo tea break je oblíbená a klasická pečená dobrota. A když vyrábíte borůvkové koláčky, přidáváte tolik návalů šťavnaté chuti a úžasné barvy, že svůj výtvor možná nakonec vyfotografujete, než ho zhltnete. Tento konkrétní recept je zdravější verzí borůvkových koláčků, které jste možná upekli v minulosti, protože obsahuje méně cukru než některé recepty. celozrnná mouka místo bílé. Můžete zde také vyměnit borůvky za své oblíbené ovoce nebo cokoliv, co je ve vaší oblasti zrovna v sezóně (zkuste maliny, ostružiny nebo nakrájené broskve). Ale bez ohledu na to, jak je uděláte, borůvkové koláčky jsou jedny borůvkový recept které u vás doma určitě přitáhnou dav – raději udělejte dvojitou várku!
Příbuzný: Klasický borůvkový švec ideální pro letní dezerty
Můžete použít čerstvé borůvky do koláčků?
Čerstvé borůvky jsou v tomto receptu na koláčky naprosto v pořádku, i když mražené fungují také dobře, pokud nějaké máte v mrazáku. Tento recept vyžaduje nalisovat ovoce na nakrájené koláčky před pečením, ale vmíchat borůvky do těsta je také dobrý způsob, jak postupovat. Pokud ve svých borůvkových koláčcích používáte mražené ovoce, není třeba je rozmrazovat – stačí je vhodit přímo z obalu nebo nádoby a dobře se propečou.
Chcete zkusit berry hack? Před přidáním borůvek do těsta promíchejte borůvky s trochou mouky, protože to zabrání tomu, aby klesly na dno koláčku, a pomůže to snížit vytékající šťávu z těsta.
Příbuzný: 28 báječných borůvkových a citronových receptů na oslavu léta
Kolik kalorií obsahuje borůvkový koláč?
Počet kalorií v borůvkových koláčcích se velmi liší v závislosti na množství použitého másla a velikosti pečiva. Ale obecně se borůvkové koláčky pohybují od 150 kalorií pro malé až po 400 nebo více pro větší pečivo.
Přijímané kalorie můžete snížit tím, že se rozhodnete vyrábět koláčky bez polevy a nakrájet je na menší klínky (pokud to uděláte, upravte podle toho dobu vaření).
Pokud vás nasycené tuky znepokojují, můžete si připravit borůvkové koláčky s olejem místo másla. A když si užíváte koláček, sledujte doplňky. Džem nebo sražená smetana na boku jsou tradiční, ale zvyšují kalorie, které konzumujete.
Příbuzný: Recept na lehké a nadýchané borůvkové palačinky z podmáslí
Rychlé tipy na pečení koláčků doma
Chcete vyrobit koláčky na úrovni pekárny? Podívejte se na tyto rady pro ty nejchutnější dobroty:
- Zmrazte si máslo : Super studené nebo dokonce zmrzlé máslo nastrouhané nebo nakrájené na malé kostičky udrží vaše těsto studené a rovnoměrně se roztaví, abyste získali ty nejplstnatější koláčky.
- Nepřemíchávejte : Přílišné hnětení a zpracovávání těsta může vést k tuhému koláčku. Místo toho smíchejte mokré a suché přísady, dokud se nespojí.
- Před pečením vychlaďte : Další rychlý průchod v lednici umožní těstu odpočinout lepek který je vytvořen tak, aby se uvolnil, takže vaše koláčky jsou jemnější.
- Navrch potřeme polevou : Jednoduchá směs cukrářského cukru a citronové šťávy je krásná, když ji natřete na vychladlé borůvkové koláčky z trouby. Nebo před pečením smíchejte cukrářský cukr s javorovým sirupem nebo posypte koláčky cukrem demerara, aby byly křupavé.
Ingredience potřebné pro celozrnné borůvkové koláčky
- 2 šálky celozrnné mouky
- 1 tyčinka másla, což odpovídá polovině šálku
- 2 lžíce cukru (použijte Stévii nebo Splenda asi 2 lžičky pro nižší sacharidy)
- 1 vaječný žloutek (bílek si nechte na potírání vršků)
- ¾ šálku podmáslí (libovolné mléko nebo tučnou smetanu můžete nahradit 1 PL octa a nechat 10 minut odležet)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- Jakékoli čerstvé nakrájené ovoce na polevu, volitelné
- Skořice a cukr na posypání, volitelné
Jaké ovoce mohu použít na koláčky?
Můžete použít borůvky, maliny, meruňky, broskve, jablka a mango. Všechny fungují skvěle!
Příbuzný: Jak vyrobit koláčky
Jak vyrobit celozrnné borůvkové koláčky
- Vložte suché ingredience do mísy a přidejte máslo pomocí mixéru na pečivo nebo vidličkou, aby se rozmixovalo.
- Přidejte podmáslí a žloutek, dokud nevznikne těsto.
- Vyválíme a nakrájíme na trojúhelníkové klínky. (Po nakrájení klínků navrch vtlačím ovoce dle výběru.)
- Potřeme bílky z vajec. Posypeme cukrem a skořice směs v případě použití.
- Pečte v předehřáté troubě na 375 stupňů asi 25 minut nebo dokud okraje nezačnou hnědnout.
Další recepty na koláčky k vyzkoušení:
- Mini koláčky
- Earl Grey Scones
- Jednoduché rozinkové koláčky
- Zázvorovo-pekanové koláčky
- Letní koláč 'Pizza'
- Francouzské smažené cibulové a bylinkové koláčky
Vyrobte si tento víkend s dětmi koláčky! Tady jsou rychlé a snadné recepty na koláčky pro všechny věkové kategorie a chutě.
Celozrnné borůvkové koláčky
Ingredience
- 2 hrnky celozrnné mouky
- 1 tyčinka másla, což se rovná půl šálku
- 2 lžíce cukru (pro nižší sacharidy použijte Stévii nebo Splenda asi 2 lžičky)
- 1 žloutek (bílek si nechte na potírání vršků)
- ¾ šálku podmáslí (libovolné mléko nebo tučnou smetanu můžete nahradit 1 PL octa a nechat 10 minut odležet)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
Volitelný
- Na vršky lze použít jakékoli čerstvé nakrájené ovoce nebo sušené ovoce (asi ½ šálku). Použil jsem borůvky, maliny, meruňky, broskve, jablka a mango. Všechny fungují skvěle!
- Po potření zbylým bílkem posypeme vršky krystalovým cukrem a skořicí.
Příprava
- Vložte suché ingredience do mísy a přidejte máslo pomocí mixéru na pečivo nebo vidličkou, aby se rozmixovalo. Přidejte podmáslí a žloutek, dokud nevznikne těsto. Vyválejte nakrájené na trojúhelníkové klínky. (Po nakrájení na měsíčky navrch vtlačím vybrané ovoce.) Potřete bílky. Posypeme cukrem, skořice směs v případě použití.
- Pečte v předehřáté troubě na 375 stupňů asi 25 minut nebo dokud okraje nezačnou hnědnout.
