Tento borůvkový švec budete jíst k dezertu (a snídani!) celé léto

Cobbler je pohodlné jídlo s velkým C. A když je vyrobeno s lahodné borůvky , máte jídlo, které budete hrdě servírovat hostům při vaření nebo u vás rodina o teplém víkendu ráno .

Klasický borůvkový švec je prostě slazené ovoce, které je pokryto těstem nebo polevou na sušenky. Jakmile je upečeno, šťáva z bobulí vybublá, aby obarvila těsto a celé jídlo naplnilo úžasnou chutí. A krása borůvkového ševce spočívá v tom, že můžete těsto navrchu volně upravovat, naaranžovat ho do pěkných kruhů vyražených vykrajovátkem na cukroví nebo ho jednoduše házet na malé hromádky. Ať tak či onak, váš borůvkový švec bude hitem léta!

Ohledně tohoto neuvěřitelného ševce jsme mluvili s Ciaran Tierney, šéfkuchařem Kingsbrae Arms , nádherně zrestaurovaný panský dům-hostinec z roku 1897 v St. Andrews by-the-Sea, což je okouzlující, historicky pestré město v kanadském New Brunswicku nedaleko Atlantského oceánu. Dal nám jídlo o tom, jak ohromuje hosty tímto nezapomenutelným Recept na borůvkový ševcovský dezert .

Příbuzný: Lehké a zdravé celozrnné borůvkové koláčky

Potřebuje borůvkový švec chladit?

Pokud si nejste jisti, zda chcete zmrazit jakýkoli typ jídla, které jste připravovali, můžete se bezpečně zmýlit a vložit je do tohoto spotřebiče, abyste prodloužili jeho čerstvost. Ale borůvkový švec je podobný ovoci chodidla jako třešeň a jablko – a podle odborníci na bezpečnost potravin na ministerstvu zemědělství Spojených států amerických lze tyto položky skladovat několik dní při pokojové teplotě. Pokud jde o většinu dezertů, jako je tento, pravděpodobně je sníte všechny za tuto dobu, i když pokud váš klasický borůvkový švec vydrží, může být v lednici až sedm dní.

Máte ve své řadě dezertů krémový koláč nebo vaječný pudink? Tyto pokrmy z vajec a mléčných výrobků je třeba po uvaření a vychladnutí uchovat v lednici pro bezpečnost a maximální čerstvost.

Příbuzný: 50 úžasných receptů na bobule

Můžete zmrazit borůvkový švec?

Pokud pracujete dopředu při vaření a přípravě pokrmů pro a velké BBQ , možná se ptáte, zda se dá borůvkový švec zmrazit. Naštěstí pro vás může!

Chcete-li svůj borůvkový švec zmrazit, jednoduše jej upečte podle návodu, nechte zcela vychladnout a poté dobře zabalte do vrstvy plastového obalu nebo fólie.

Opět platí, že jelikož borůvkový švec je stejně jako ovocný koláč, lze ho v mrazáku skladovat až čtyři měsíce . Až budete připraveni podávat tento dezert, nechte ho asi hodinu rozmrazit při pokojové teplotě (nebo déle v lednici) a poté jej na 30 minut jemně znovu ohřívejte.

Příbuzný: Recepty na lahodné borůvkové a citronové dezerty

Lahodné způsoby, jak oživit borůvkový švec

Tento recept na borůvkový švec používá ke slazení klasické koření zázvor a javorový sirup, ale můžete snadno přidat ingredience, které máte doma.

Například, skořice funguje stejně dobře, stejně jako bílý cukr nebo med místo sirupu.

V případě, že nemáte po ruce dostatek borůvek, můžete přihodit i jiné ovoce, jako jsou nakrájené broskve, ostružiny nebo jahody.

A když se váš borůvkový švec vynoří z trouby, vždy se hodí doplnit ho něčím extra. Ideální je samozřejmě vanilková zmrzlina, ale dobře fungují i ​​jiné příchutě (vzpomeňte si na pistáciovou, máslovou pekanovou nebo rumovou rozinku). Krásná je tu i šlehačka, ale navrch můžete nalít i zakysanou smetanu nebo creme fraiche, buď oslazené trochou cukru, nebo nechat obyčejné.

Oslaďte si nápoje přirozeně rozmačkáním borůvek osvěžující koktejl . Výsledek? Pořádný přípitek na letní sezónu

Recept na borůvkový švec

• 4 až 8 Porce

Ingredience

• 2 šálky borůvek
• ½ šálku javorového sirupu
• 1 PL citronové šťávy
• ½ lžičky zázvoru, jemně nastrouhaného
• 3 hrnky mouky
• 1¼ šálku cukru
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 3 PL másla
• ¾ šálků smetany

Příprava

1. Mouku, cukr, prášek do pečiva, máslo a smetanu dáme do mixéru s lopatkovým nástavcem a spojíme, aby vzniklo těsto.
2. Můžete vytvořit jednu velkou zapékací mísu nebo menší jednotlivé pokrmy jako ramekiny. Pro obě volby lehce máslové zapékací misky. Poté naplňte bobule a tenkou vrstvu sirupu, citronovou šťávu a zázvor.
3. Naberte kolečka těsta, umístěte je na bobule v žádném konkrétním pořadí a ponechte místa, kde se bobule ukážou. Ujistěte se, že těsto není nahoře příliš husté, asi ½ palce nebo méně.
4. Předehřejte troubu na 350 °F. Pečte 10 až 12 minut, pokud jsou pokrmy jednotlivé a malé až středně velké; přibližně 12 až 15 minut, je-li pekáč velký. Volitelná obloha: Těsně před podáváním vrch lehce pokapejte vanilkovou omáčkou.
5. Poznámka: Šéfkuchař Tierney nazývá tento recept Blueberry Cachette (druhé slovo znamená ve francouzštině „schování“, což odkazuje na způsob, jakým jsou borůvky skryty pod těstem a vykukují ven). Tento recept je základem, do kterého můžete přidat více či méně borůvek, pokud chcete, trochu více či méně sirupu, trochu více či méně zázvoru nebo dokonce žádný – povzbudí vaši kulinářskou svobodu k vytvoření pokrmu podle vašich představ. .