Někteří lidé přísahají na jablečný ocet na hubnutí - ale opravdu vám to pomůže zhubnout?

jablečný ocet (ACV), dlouholetá spížová sponka, si získala pozornost mezi nadšenci wellness a celebritami, kteří říkají, že může pomoci při hubnutí a nabízí mnoho dalších zdravotních výhod.

Kourtney Kardashian řekla, že má dvě lžíce jablečného octa denně, aby zahnala hlad během přerušovaný půst . A velká sestra Kim Kardashian má zveřejnil o své lásce k ACV na Instagramu.

Může vám však ACV skutečně pomoci zhubnout? Ne každý si kupuje humbuk kolem jablečný ocet a hubnutí .

Co je jablečný ocet?

Dělat jablečný ocet , jablka se nasekají, podlejou vodou a nechají při pokojové teplotě, aby se nechaly kvasit přírodní cukry. Fermentace umožňuje tvorbu ethanolu. Poté se přidají bakterie, aby se alkohol změnil na kyselinu octovou.

Organický nefiltrovaný jablečný ocet, oblíbený ve wellness komunitě, obsahuje mateřské bílkoviny - enzymy a dobré bakterie, díky nimž působí zakaleně.

Organický jablečný ocet Bragg , který je surový a nefiltrovaný, je oblíbenou značkou. To získalo kultovní pokračování, s Kardashians a další celebrity, které o tom zveřejňují na Instagramu.

Může jablečný ocet pomoci při hubnutí?

Zatímco jablečný ocet má nízký obsah kalorií, výzkum jeho skutečného dopadu na hubnutí je omezený.

Většina studií se zaměřila na zvířecí subjekty místo lidí a obecně na ocet, nikoli na ACV. Výzkum obézních potkanů ​​a myší naznačuje, že kyselina octová může pomáhají spalovat tuky a zlepšit metabolismus.

Jedna studie publikovaná v časopise Bioscience, biotechnologie a biochemie v roce 2019 použil lidské subjekty, které byly obézní, a zjistil, že denní příjem octa vedl k malému úbytku hmotnosti, asi 2 až 4 libry. Subjekty také měly nižší obvod pasu, index tělesné hmotnosti (BMI) a hladiny triglyceridů.

Kvůli omezenému výzkumu v této oblasti zůstávají odborníci na výživu skeptičtí ohledně potenciálu hubnutí jablečného octa.

Jakékoli potenciální výhody mohou souviset s provedením změn v životním stylu spolu s přidáním ACV do jejich dne, říká Rachel Fine, registrovaná výživová poradkyně a zakladatelka K výživě Pointe .

Jablečný ocet by mohl pomoci při hubnutí, říká Gabby Geerts, registrovaná dietetička Zelený kuchař , ale realisticky, žádné jednotlivé jídlo nemůže výrazně snížit váhu.

Dlouhodobá údržba hmotnosti vychází z konzumace stravy plné čerstvého ovoce a zeleniny, vlákniny, nenasycených tuků a chudých bílkovin, říká Geerts.

Příbuzný: Může zelený čaj pomoci při hubnutí?

Jablečný ocet může mít další zdravotní výhody

Několik malých studií naznačuje, že ACV může snížit hladinu cukru v krvi. Studie z roku 2019 publikovaná v Péče o cukrovku zjistili, že 20 g jablečného octa zředěného ve 40 g vody s 1 čajovou lžičkou sacharinu může snížit hladinu cukru v krvi, pokud se užije po jídle. Další studie zjistil, že užívání ACV před spaním zmírnilo hladinu cukru v krvi, když se subjekty probudily.

Kyselina octová v octě může potenciálně přispět ke snížení hmotnosti snížením hladiny cukru v krvi, spalováním tuků a potlačením chuti k jídlu, říká Geerts.

Další výhodou, říká Fine, je, že ACV je přírodní dezinfekční prostředek, který by mohl snížit riziko škodlivých bakterií.

Bylinkáři také hovořili o schopnosti ACV podporovat zdraví pokožky. Může odlupovat pokožku, vyrovnat pH pokožky a dokonce pomoci při spálení sluncem, hyperpigmentaci a dalších problémech, jako je lupy .

Příbuzný: Jak se rychle zbavit lupů

Užívání jablečného octa není na škodu

Přestože jsou pozitivní přínosy stále neprůkazné, neexistují žádné důkazy, které by naznačovaly, že mírný denní příjem (jablečného octa) je negativní, říká Geerts.

Kyselina v ACV by však mohla narušit zubní sklovinu a žaludeční výstelku a způsobit pálení jícnu. Mohlo by to také interagovat s určitými léky , jako cukrovka lék, digoxin užívaný ke snížení hladiny draslíku a některá diuretika.

Pokud se chystáte užívat ACV, zřeďte vodou, po užití si vypláchněte ústa a obecně omezte, kolik užijete, aby se předešlo nežádoucím účinkům.

Nejlepší způsob, jak začlenit jablečný ocet do vaší stravy, je použít jej při vaření - například v salátových dresinkech, říká Fine.

Trendy jako jablečný ocet mohou podněcovat nezdravou stravovací kulturu

Mentální kontext užívání ACV a jeho role ve stravovací kultuře je největší obavou, říká Fine.

Říká se nám často, abychom detoxikovali, očistili, vyloučili a vyloučili určitá jídla jako prostředek k poklesu rychlých čísel na stupnici, říká. To nás však žene dále od samotných potravin, které do našich životů přinášejí nostalgické potěšení (myslím: pizza, zmrzlina atd.).

Toto myšlení podporuje vinu, nastavuje nespravedlivá očekávání a zvyšuje chuť k jídlu.

Pokud připisujeme svým výběrům potravin morální hodnotu, dáváme jídlu příliš velkou zásluhu, říká.

Zaměřuje se na vědomé stravování, které je bez úsudku a je založeno na zvyku, je podle ní nejlepší způsob, jak zvýšit intuitivní pocity hladu, plnosti a spokojenosti, a žádné jídlo vám nikdy neudělá ani nezlomí zdraví.

Glamourování trendů hubnutí s rychlou fixací činí takovou myšlenku přitažlivou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového, bez ohledu na rizika a omezený výzkum, říká Fine.

Jablečný ocet není zázračné jídlo, říká Geerts a dodává, že kladení tolika očekávání na jedno jídlo je nereálné.

Naše těla se nestanou nezdravými za jeden den nebo s jedním kousnutím sušenky, říká. Stejně tak naše tělo nebude zdravé ani za jeden den, ani s jednou lžičkou octa.

Zjistěte více o ortorexii, poruše stravování, která začíná fixací na zdravé stravování.