Rachael Ray's Easy Pasta Carbonara je oblíbeným pokrmem jejího manžela

Když celebrity kuchař a televizní osobnost Rachael Ray a její budoucí manžel John oslavil jeho narozeniny společně nabídli, že připraví něco fantastického. Humří termidor? Ne, díky. Telecí Oscar? Ani náhodou. Jeho žádost: carbonara, pokorná vejce, slanina -studded těstoviny známé jako špagety pro těžbu uhlí. Od té doby Ray připravila manželovo oblíbené jídlo číslo jedna pro každou zvláštní příležitost a nyní sdílí recept ve své nové kuchařce, V neděli jsou všichni Italové (Atria Books).

Související: Rachael Ray’s Broken Spaghetti with Meatballs

Být Italem v neděli znamená připravovat jídlo s láskou, vychutnávat si ho a sdílet ho s ostatními, někdy hlasitě, vždy s chutí, říká Ray, který hostí syndikované Rachael Ray Show . Tato jednoduchá karbonara je dostatečně svůdná pro oslavy, přesto je na stole asi za 20 minut, takže můžete každou noc ozvláštnit. - Alison Ashton

Dále vyzkoušejte Rayův recept na Kale Pesto

Snadné těstoviny Carbonara

Ohodnoť to:

3.6 z 12 Hlasy

• Slouží

  4-6

• Tisk

Složení

• 3 lžíceolivový olej
• ⅓ lbpancetta nebo guanciale, jemně nakrájené na kostičky
• 5-6stroužky česneku, nasekané
• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 & 2; šáleksuché bílé víno
• 3velké žloutky
• Sůl podle chuti
• 1 lbtěstoviny (linguine, špagety nebo vaječné nudle)
• & frac12; pohárčerstvě strouhaný sýr Pecorino Romano a další k podávání
• & frac12; pohárčerstvě strouhaný sýr Parmigiano- Reggiano a další k podávání
• & frac12; pohárjemně nasekaný plochý petržel

Klíčové značky

• slanina a vejce
• Snadné těstoviny Carbonara
• Každý je v neděli Ital
• Recept na těstoviny
• Rachael Ray
• recepty

Pokyny

1. Přiveďte velký hrnec vody k varu.

   
   

2. Na velké soté zahřejte olej na středním ohni. Přidat pancetta; a vařte 3-4 minuty nebo do zhnědnutí. Míchejte česnek a pepř; vařte 2 minuty. Přidejte víno a snižte teplotu na minimum.

3. Vyšleháme žloutky ve středně žáruvzdorné misce; dochuťte solí a pepřem.

4. Osolte vroucí vodu a vařte těstoviny na al dente. Odtok, rezerva 1 & frac12; šálky těstovinové vody. Postupně za stálého šlehání přidávejte 1 šálek vody na těstoviny do žloutků.

5. Přidejte těstoviny na pánvi s pancettou a česnekem. Odstraňte z tepla; přidejte žloutky, sýry a petrželku, promíchejte a natřete sýry. Pokud se omáčka zdá těsná, přidejte více vody na těstoviny. Upravte koření podle chuti.

Kuchyňský pult

Slouží 4-6.

Cookova poznámka

o autorovi

Výňatek z Každý je v neděli Ital , © 2019 Rachael Ray. Reprodukováno se svolením Atria Books. Všechna práva vyhrazena.