Ohromující recept na vrstvu dortu od Marthy Stewartové je snazší, než si myslíte

K výrobě tohoto úžasného sezónního jablečného dortu nepotřebujete žádné speciální dovednosti Dortová dokonalost Marthy Stewartové . Můžete to také péct na pánvi o rozměrech 13 x 9 palců (čas je přibližně stejný). Posun Martha Stewart Collection Medium Icing Spatula je užitečný nástroj k zamrznutí tohoto (nebo jakéhokoli) dortu. Dort Apple Layer Cake od Marthy Stewartové je skvělý způsob, jak předvést dědictví jablek, jako je zde použitý Pink-a-Boos. Chytání proužků pergamenového papíru pod dort před polevou je chytrý způsob, jak udržet dortový talíř nebo stojan čistý:

Tipy Marthy, jak pokaždé upéct dokonalý dort

Myslím, že štěstí přichází, když to, co se vynoří z pánve, vypadá jako to, co je na obrázku, říká Stewart. Ale pečení je přesná věda, dodává. Není to zadarmo pro všechny, pokud chcete opravdu skvělé výsledky. Její tipy:

• Postupujte podle receptu— přesně tak . To je obvykle místo, kde se lidé pokazí, říká Stewart. Opravdu musíte věnovat pozornost pokynům. Na každém detailu záleží, od toho, jak připravujete pánve, až po pořadí, ve kterém jsou ingredience smíchány.
• Počítá se teplota. Stewart často požaduje, aby máslo a vejce byla při pokojové teplotě, aby se dobře mísily a poskytovaly jemné a vznešené koláče.
• Používejte správné nástroje. Robustní pánve (jako Sada 5ks pekáčů na šampaňské od Marthy Stewartové , 60 $ ) pro dobré výsledky rovnoměrně zahřejte.

Další, Můžete si vyrobit oblíbený bundt dort Marthy Stewartové

[Dotisk od Dortová dokonalost Marthy Stewartové . Copyright © 2019 Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Vydala Clarkson Potter, otisk Penguin Random House, LLC.]

Apple Layer Cake

Ohodnoť to:

2.8 z 1010 Hlasy

• Dělá

  1 (8palcový) vrstvený koláč

• Aktivní čas

  1 hod.

  
  

• Celkový čas

  3 hod.

• Tisk

Složení

Dort:

• 1tyčinka (& frac12; cup) nesolené máslo, rozpuštěné, a další na pánve
• 2 šálkynebělená všestranná mouka a ještě více na pánve
• 2 lžičkyprášek do pečiva
• 2 lžičkymletá skořice
• & frac34; lžičkakóšer sůl
• & frac12; lžičkaprášek na pečení
• & frac12; lžičkamletý zázvor
• 2 šálkybalený světle hnědý cukr
• dvavelká vejce, při pokojové teplotě
• 4malá jablka na pečení (asi 20 oz), 2 nastrouhaná a 2 nakrájená na kostičky

Poleva smetanového sýra:

• 3tyčinky (1 šálky) nesoleného másla, při pokojové teplotě
• 3(8-oz) pkgs smetanový sýr, při pokojové teplotě
• 4 šálkycukrářský cukr
• Štipka košer soli
• 1 polévková lžícevanilkový extrakt (volitelně)

Pečená jablka:

• & frac12; pohárkrystalový cukr
• 4 (asi 20 oz)malá jablka na pečení, jako je Pink-a-Boos nebo Granny Smiths), naočkovaná a nakrájená na &- & palec14 palcové plátky

Klíčové značky

• Apple Layer Cake
• dort
• Dokonalost dortu
• Martha Stewart

Pokyny

Dort:

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Máslové 3 (8 palcové) dortové formy. Liniové dno s pergamenem; máslový pergamen. Poprášíme moukou a vyklepeme přebytečné množství.

2. Ve střední misce rozšleháme 2 šálky mouky, jedlé sody, skořice, soli, prášku do pečiva a zázvoru.

3. Ve velké misce rozšlehejte máslo, hnědý cukr a vejce, dokud se dobře nespojí; složte nastrúhaná a na kostičky nakrájená jablka. Přidejte moučnou směs; míchat, dokud se nespojí. Rovnoměrně rozdělte mezi připravené pánve a vyhlaďte vrcholy odsazenou špachtlí.

4. Pečte 35–40 minut, nebo dokud nebude tester dortů čistý. Ochlaďte 20 minut. Vyklopte koláče na drátěný stojan; úplně vychladnout.

Poleva smetanového sýra:

1. Elektrickým mixérem na středně vysoké rychlosti vyšlehejte máslo do hladka, asi 2 minuty. Přidejte smetanový sýr; porazit kombinovat. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu; přidat cukrářský cukr, & frac12; šálek najednou a sůl, bití, dokud nezhoustne. Pokud je to žádoucí, zašlehejte vanilku.

2. Zoubkovaným nožem ořízněte vrchní části vrstev dortu, abyste se vyrovnali. Umístěte 1 vrstvu, zdobenou stranou nahoru, na dortový talíř nebo stojan vyložený pergamenovými proužky zastrčenými pod spodní částí dortu, zatímco zdobíte.

3. Nahoře rovnoměrně rozložte asi 1 šálek polevy; nahoře s druhou vrstvou dortu. Opakujte s další 1 šálkem polevy a třetí vrstvou dortu. Naneste na koláč tenkou vrstvu polevy a vytvořte strouhanku. Chladnička 30 minut nebo dokud nebude pevná. Zbytek polevy rovnoměrně rozložte na vrch a boky dortu. Chraňte alespoň 1 hodinu a až 4 dny.

   
   

Pečená jablka:

1. Spusťte troubu na 225 ° F. Ve středním kastrolu přineste krystalový cukr a & frac12; šálek vody k varu na středně vysokém ohni za občasného míchání, aby se rozpustil cukr. Pracujte v dávkách a vařte plátky jablek 30-60 sekund nebo jen do průsvitu a sotva něžně. Přeneste plátky na 2 plechy na pečení lemované pergamenem, rozmístěné & frac12; na 1 palec od sebe. Přeneste do trouby; sušte 1–2 hodiny nebo dokud nejsou jablka mírně pevná, obracejte plátky každých 30 minut. Přeneste do drátěného stojanu; úplně vychladnout. (Plátky jablek lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny.)

2. Přiveďte koláč na pokojovou teplotu. Odstraňte pergamenové proužky. Před podáváním ozdobte jablečnými lupínky. K řezu dortu použijte zoubkovaný nůž.

Kuchyňský pult

Dělá 1 (8palcový) vrstvený dort.