Letos na podzim připravujeme salát z pečené řepy Giada de Laurentiis s burratou

Právě když jste si mysleli, že řepa už nemůže být lepší, přichází tato kombinace.

• Autor: Theresa Greco
• Datum zveřejnění:

Buďme upřímní: řepa pravděpodobně není na prvním místě seznamu oblíbených jídel většiny lidí, a to je smutné! Nicméně, řepa vás může přimět k tomu, abyste si po jednom pohledu na tuto úžasnou (a řekl bych, že nádhernou) udělal dvojitý záběr v uličce. Salát z pečené řepy s burratou od slavného šéfkuchaře Giada de Laurentiis .

Samozřejmě není na škodu, že řepa v tomto receptu je přelitá ooey mazlavý sýr burrata , křupavé piniové oříšky a pikantní dijonský vinaigrette. A co je ještě lepší, tato nádherná směs je neuvěřitelně snadné vyrobit a dobře pro vás!

Příbuzný: Těstovinový salát Pesto od Giada de Laurentiis bude celý víkend snít o Itálii

Co jsou řepa?

Tato trubkovitá zelenina zemité chuti je často označována jako červená řepa, červená řepa a pečená řepa, ale víme opravdu, co to je? I když se řepa zdá být součástí téhož rodina tak jako špenát a mangold , jedlá část řepy pokorné se ve skutečnosti skrývá pod zemí.

Jak vařit řepu

Pečení je nejoblíbenější a nejjednodušší způsob vaření řepy. I když si můžete koupit lahodnou pečenou řepu ve většině obchodů s potravinami, (myslím Melissina produkce nebo značky Love Beets) Vřele doporučuji, abyste strávili minuty navíc pečeně řepu sami.

Příbuzný: Jak konzumace červené řepy podporuje zdraví srdce – plus 6 dalších výhod, které jsou pro vás dobré

Jak dlouho vydrží vařená řepa?

Vzhledem k tomu, že vařená řepa vydrží v lednici několik dní, lze ji před přípravou tohoto řepného salátu upéct, takže je ještě snazší dát dohromady na poslední chvíli.

Jak upéct řepu

1. Opláchněte řepu, abyste odstranili nečistoty a ořízli stonky.
2. Řepa by měla být pečená celá v předehřáté 375F troubě, dokud nebude měkká, když se propíchne vidličkou. To může trvat až hodinu nebo hodinu a půl, v závislosti na jejich velikosti.
3. Po uvaření a vychladnutí by se řepa měla před použitím v receptu oloupat.

Co podávat s řepným salátem

I když by toto jídlo mohlo snadno být samostatným obědem nebo večeří, doporučil bych ho podávat s tímto jednoduchým Pikantní grilované kuře nebo Česnekové grilované vepřové kotlety .

Co pít se salátem z řepy a burraty

Kyselost tohoto salátu si žádá komplexní toskánskou červenou, jako je Maremma's Hrad Terriccio Tassinaia . Směs Cabernetu a Merlotu vyvažuje smělost dijonského vinaigrettu.

Chcete více receptů na řepu? Zkuste následující:

• Hřebenatky s řepnou pochutinou
• Polévka z řepy
• Hummus z řepy a bílých fazolí
• Salát z řepy a ječmene
• Salát z řepy a kozího sýra

Jak vyrobit salát z řepy (celý recept)

• Doba trvání
• Čas na vaření
• Čas přípravy
• 4 Porce

Ingredience

Pro Řepu

• 2 svazky dětské řepy
• 2 lžíce šampaňského octa
• 3 lžíce vody
• 1/2 lžičky košer soli
• 4 snítky tymiánu

Pro dresink

• 1 šalotka (nakrájená a opláchnutá)
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžíce šampaňského octa
• 1/2 lžičky košer soli
• 3 lžíce olivového oleje

Na salát

• 1 5 oz krabice dětské rukoly
• 1 8 oz nádoba na sýr burrata
• 1/4 šálku pražených piniových oříšků

Příprava

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
2. Vložte vymytou a nakrájenou řepu do 8palcové zapékací misky. Do pokrmu přidejte ocet, vodu, sůl a snítky tymiánu. Dobře vyhoďte do kabátu.
3. Zakryjte pánev hliníkovou fólií a pečeně po dobu 50 minut nebo do změknutí. Před použitím papírové ubrousky k otření slupek nechte řepu mírně vychladnout.
4. Řepu nakrájejte na čtvrtiny nebo šestiny podle velikosti. Přilijte jakoukoli zbývající tekutinu z páře. Dejte stranou mírně vychladnout.
5. Na zálivku přidejte do velké mísy šalotku, Dijon, ocet a sůl. Šlehejte, aby se spojily.
6. Za stálého šlehání vlijte olej, dokud nezemulguje.
7. Přidejte rukolu a řepu do dresinku a jemně promíchejte, aby se obalily.
8. Položte salát na velký talíř a po stranách natrhejte burratu.
9. Posypeme piniovými oříšky.

---