Je squash ovoce nebo zelenina? Pojďme to rozebrat

Pleteš si ty dva celou dobu?

• Autor: Laura Denbyová
• Aktualizované datum:

Squash je jednou z nejuniverzálnějších ingrediencí. S více než 100 druhy tykve – od delikátní squash špagetovou dýni do žalud tykve —Není nouze o fantastické recepty, ze kterých si můžete vybrat, zvláště na podzim.

Tato multifunkční přísada může sloužit jako základ pro sladký a jemný koláč , nebo vydatné „maso“ slaného veggie burgeru. Ať už se rozhodnete pro jakoukoli aplikaci, squash bude vždy chutný, výživný a sytý. Tento rodina rostlin se vyskytuje v mnoha různých tvarech, velikostech a barvách a v závislosti na odrůdě lze tykev sklízet v různých obdobích roku.

Když se podíváme na jeho kulinářské aplikace, většina lidí spojuje squash se zeleninou, spíše než s ovocem. Ovoce je typicky sladké, syrové a šťavnaté. Tykev jsou nejlepší vařená a mají obvykle hustou, tvrdou a suchou dužinu. V důsledku toho může být obtížné klasifikovat. Pokud jste se někdy sami sebe zeptali je squash je ovoce nebo zelenina, pravděpodobně nejste sami. I když se to může zdát neintuitivní, squash je technicky ovoce. Čtěte dále a zjistěte proč.

Příbuzný: Butternut, Acorn Squash, Oh My! 25 typů squashe — a jak je používat

Je squash ovoce nebo zelenina?

Merriam Webster definuje ovoce jako jedlé rozmnožovací tělo semenné rostliny. Proto každá rostlina, která nese semena – jako rajčata nebo okurky – je technicky ovoce. Stejně jako všechny odrůdy tykve obsahují plody semena a pocházejí z kvetoucí části rostliny. To znamená, že dýně, dýně kabocha, cuketa, špagetová dýně a tak dále jsou technicky považovány za ovoce. Jakákoli dýně, která produkuje semena, a proto se pěstuje z kvetoucí části semenné rostliny, je technicky ovoce. I když nemá šťavnatou dužinu, kterou si běžně spojujeme s ovocem, je botanicky jiná než zelenina, jako je např. jiný , houby, popř květák , z nichž všechny neprodukují semena.

Je máslová dýně ovoce?

Ano, dokonce máslová dýně je technicky ovoce. Ačkoli se obvykle vyskytuje v zeleninových pokrmech, jako je zapékaná dýně, cuketa a rajčata obsahuje semena a pochází z kvetoucí části rostliny, což z ní dělá ovoce. Ovoce obvykle spojujeme se sladkou dužinou, a přestože to není vědecký rozdíl, platí to i pro máslovou dýni. Dužina máslové dýně je však suchá, tvrdá a hustá, což znamená, že si ji nejlépe vychutnáte uvařená.

Příbuzný: 58 Nejlepší recepty Butternut Squash

Která zelenina je vlastně ovoce?

Botanicky řečeno, plody jsou definovány tím, z jaké části rostoucí rostliny pocházejí. Plody rostou z kvetoucí části semenné rostliny, zatímco ostatní části rostliny – jako listy, stonky a kořeny – jsou považovány za zeleninu. Vzhledem k tomu, že jakákoliv rostlina, která obsahuje semena a vyrůstá z kvetoucí části rostliny, je technicky ovoce, existuje mnoho dalších složek, o kterých by vás mohlo překvapit, že jsou technicky spíše ovocem než zeleninou. Například lilek je ovoce a okurky jsou také ovoce. Totéž platí pro papriky, avokádo , hrachové lusky a fazolové lusky.

Počítá se squash jako zelenina?

Z hlediska kulinářských aplikací může být squash obtížné zařadit. Mnoho lidí považuje tykev za zeleninu, protože je spíše hustá a suchá než šťavnatá a je nejlepší ji konzumovat vařenou. Může být slaná nebo sladká a bez ohledu na to, jaký typ dýně si vyberete, je vždy lepší, když si ji vychutnáte pečenou, dušenou nebo pečenou. Squash často nachází svůj domov v zeleninových pokrmech, jako je ratatouille nebo kořeněná dýňová polévka , a proto s ním kuchaři a domácí kuchaři obvykle zacházejí jako se zeleninou.

Zelenina je definována jako nekvetoucí část rostliny – jako jsou listy, stonky nebo kořeny – což znamená, že vědecky vzato tykve nejsou považovány za zeleninu. Protože jsou však husté, suché a tvrdé, lze s nimi při vaření nebo pečení zacházet jako se zeleninou.

Příbuzný: 33 jednoduchých receptů na letní squash

Je rajče ovoce?

Snad nejznámějším nepochopeným ovocem je rajče. Toto ovoce je téměř vždy považováno za zeleninu – je klíčovým hráčem v salátech, polévky a sendviče. Nicméně, díky svému semennému vnitřku je technicky považován za ovoce. Rajče je plodem rostliny rajčete, což znamená, že by nemělo být považováno za zeleninu. Stejně jako tykev se toto ovoce používá především k pikantním účelům. Na rozdíl od tykve je dužina rajčat měkká a šťavnatá, takže si ji snadno vychutnáte jak syrová, tak vařená.

Další: 31 nejlepších receptů na tykev žluté

---