25 vynikajících receptů na ševce, které jsou vynikajícím zakončením každého jednotlivého jídla

Není žádný důvod, proč si ševce nechávat jen na léto – tyto ševcovské recepty skvěle fungují s čerstvým nebo mraženým ovocem a vyhrávají dezerty po celý rok.

• Autor: Průvod
• Aktualizované datum:

Chuť na ševce může zasáhnout kteroukoli roční dobu a lehkost, s jakou se tento dezert vyrábí, se nedá překonat. Zjednodušeně řečeno, švec je slazené ovoce pečené pod vrstvou odpalovaného nebo sušenkového těsta. Recepty na švec jsou samozřejmě letním vrcholem, protože se zdá, že každé ovoce má tehdy sezonu, ale tato pochoutka je také více než vítaná na podzim a v zimě. A abyste si nemysleli, že ševcovské recepty jsou jen sladké – hádejte znovu. Můžete připravit slané recepty na ševce se zeleninou, masovou náplní nebo dokonce s rybou přelitou těstem, které je napuštěné bylinkami nebo sýrem. Recepty ševců jsou ve skutečnosti omezeny pouze na vaši fantazii a na to, co máte ve spíži po ruce.

Příbuzný: Jak vyrobit nejlepší borůvkový švec

Co je to švec?

Švec je obvykle dezert na bázi ovoce s vrchní kůrkou podobnou sušence – na rozdíl od křupavého, který má v polevě oves. Ševci dostali své jméno podle své nerovné vrchní kůrky, která má hrudkovité, nerovnoměrné kopečky těsta a připomíná dlážděnou cestu.

Ševci se v podstatě vyznačují pečenou ovocnou náplní smíchanou s chlebovým těstem, nádivkou, knedlíky popř. sušenky a obvykle skončil (i když ne vždy) s křupavou polevou nějakého druhu. Cílem je vytvořit vítězný dezert z dokonale zlatavých sušenek a ovoce, který po vytažení z trouby bublá.

Měkké, džemové ovoce pod vrstvou vločkovitého, jemně sladkého těsta podávané s kopečkem zmrzliny nebo trochou šlehačky je perfektní tečkou za každým jídlem.

Proč vyrábět ševce?

Kromě servírování zmrzliny z obchodu spolu s tímto teplým dezertem byste těžko hledali jednodušší dezert, než je švec. Použijte jakékoli šťavnaté letní ovoce: broskve, nektarinky, borůvky, ostružiny, jahody, maliny, mango: a během okamžiku připravte teplý dezert.

Jaké sušenky ševci používají?

Recepty ševců používají různé druhy sušenek. K dispozici jsou sušenky a ty, které se vyválí jako těsto a nakrájí se na kolečka. Sušenky jsou tam, aby absorbovaly šťávu z ovoce a dodaly dezertu texturu podobnou polštáři.

Tady je to přesně jak vyrobit domácí sušenky .

Musí být švec chlazen?

Stejně jako u všeho, co souvisí s jídlem, je nejlepší naučit se správná pravidla skladování pečiva, včetně receptů na ševce. Podle Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických , ovoce chodidla , které jsou velmi podobné ševcům, vydrží po upečení den až dva vyležet na pultě. V tomto okamžiku přesuňte ševce do lednice, kde by měl vydržet až sedm dní. Když ševce stojí na pultu a v lednici, zakryjte ho, aby sušenková poleva nevyschla. Mějte na paměti, že většinu božských dezertů, jako jsou ševci, zhltnete během pouhých dní, ale pokud ten váš vydrží déle, můžete ho jemně ohřát v nízké troubě, abyste ho oživili.

Příbuzný: Úžasné recepty na koláče, které jistě spojí rodinu a přátele

Ano, kterýkoli z těchto ševcovských receptů můžete zmrazit na dva nebo tři měsíce, ale těsto nahoře se může rozmočit, když je vystaveno velmi nízkým teplotám. Přesto, pokud máte v plánu zmrazit své plně uvařený švec , po upečení zcela vychlaďte a poté dobře zabalte do vrstvy igelitu a následně alobalu.

Nepečený švec lze také zmrazit na stejnou dobu a poté upéct přímo z mrazničky (při přípravě ševce tímto způsobem přidejte asi 15 nebo 20 minut doby vaření). Dalším způsobem, jak zmrazit ševce, je připravit ho bez polevy z těsta a poté připravit těsto nebo sušenky čerstvé a přidat je do rozmraženého ševce, když jste připraveni péct.

Příbuzný: Recepty na jablečný koláč mimo tento svět

Tipy pro výrobu nejlepšího ševce

Chcete zdokonalit své dovednosti, pokud jde o výrobu ševcovských receptů? Zde je několik chytrých způsobů, jak vylepšit ševcovskou hru.

Jděte na čerstvý nebo mražený švec

Oba druhy ovoce fungují velmi dobře v receptech ševců, ale konzervovaná odrůda není tak ideální. Ševci jsou výkladní skříní toho nejlepšího ovoce, které můžete získat, takže vydržte, dokud nezískáte ty nejbaculatější bobule nebo nejšťavnatější jablka k jejich pečení .

S těstem zacházejte opatrně

Práce na sušenkové polevě nebo přemíchání těsta aktivuje lepek ve vašem receptu a výsledkem je tužší textura. Vždy jemně hněteme!

Zvažte nějaké křupání

I když to není nutné, trocha hrubého cukru posypaná přes sušenky před jejich pečením dodá křupavost, která se krásně hodí ke změkčenému ovoci. Nebo pro stejný efekt použijte nasekané mandle nebo nasekané pekanové ořechy.

Přidejte chladnou polevu

Ševci jsou nekonečně lahodnější se lžící šlehačky, kopečkem zmrzlina nebo jen malé přelití půl na půl. Užívat si!

Pokud máte rádi ševcovské recepty, měli byste si zkusit vyrobit přezku! Zde je návod, jak vytvořit a citronová a borůvková spona během okamžiku zhltnete.

Když je léto a sezóna čerstvého ovoce, není nic lepšího, než si dopřát klasický borůvkový švec.

Recept zde: Klasický borůvkový švec

---