Zde je pět způsobů, jak zpomalit proces zrání a vyhnat hnědé banány

Protože banánového chleba můžete udělat jen tolik...

• Autor: Heather Donahoe
• Aktualizované datum:

Myslel jsi to dobře, když jsi hodil ten trs jasně žlutých banánů do nákupního košíku. Bohužel nebyly k dispozici žádné zelené, takže jste popadli, co tam bylo. Ale už jste věděli: Probudit se před hnědou(ing) partou na pultu bylo nevyhnutelné. Banány na vypůjčený čas! To je pravda, udržování čerstvých banánů není snadný úkol.

Zbytek příběhu známe – možná jste si jednu nakrájeli na ovesnou kaši nebo si jednu strčili do tašky na svačinu později. A zbytek? No, pokud jste mysleli na vlastní nohy, možná jste si vzpomněli, že jste je schovali do mrazáku pro budoucí smoothies a dobrodružství s pečením. Ale zatraceně, vlastně jsi chtěl pár dní jíst ty banány sem a tam.

No, jsme tu, abychom udrželi sen naživu. Vyzkoušejte tyto triky, abyste zabránili tomu, aby tyto chůvy dozrávaly příliš rychle, a dopřejte svému pečivu odpočinek.

Příbuzný : 19 banánových receptů, které nejsou banánový chléb!

Proč banány zhnědnou

Stejně jako avokádo, rajčata a brambory, banány vylučují plyn zvaný ethylen, rostlinný hormon zodpovědný za dozrávání. A jen pozor, víme, že může být lákavé vyhodit všechny nechlazené produkty hromadně na pracovní desku, když se vrátíte domů z obchodu s potravinami, ale vyhněte se skladování produktů uvolňujících etylen – jako jsou banány – kolem cibule. , které jsou supercitlivé na etylen.

Ale zpět k věci! Zde je několik způsobů, jak zabránit tomu, aby banány dozrály tak rychle.

Jak udržet banány čerstvé

Vyjměte je z plastového sáčku

Za prvé: Nikdy nikdy (NIKDY) nedávejte své banány do jednoho z těch plastových sáčků v obchodě, a pokud přijdou zabalené v sáčku, vyhoďte ho, jakmile se vrátíte domů. Plast zachycuje vlhkost, která může urychlit dozrávání, podle licenčních poplatků za banány na drobná . Představte si igelitový sáček jako tropické prostředí, odkud pocházejí vaše banány, které šťastně dozrávají, než byly sklizeny. To teď nechceme, takže si kupte trochu času navíc na ty banány a přeskočte pytel!

Příbuzný : Jak zmrazit banány, když nemáte čas vařit banánový chléb

Udržujte je v prostředí se slabým osvětlením

Banány, stejně jako většina rozumných lidí, nemají rádi extrémy. Udržujte je proto mimo příliš chladnou oblast nebo horkou varnou desku. Žluté banány jsou skvělými zákazníky, takže je uchovávejte v prostředí se slabým osvětlením a při mírné teplotě, budou mít lepší šanci zůstat déle čerstvé.

Ať se poflakují

Možná jste obrátili oči v sloup nad těmi vychytávkami ve stánku s banány. Kdo si chce pořídit další kuchyňskou vychytávku? Zdá se to trochu extra, ne? Studna, Ne , ukazuje se. Skladování banánů ve zavěšené poloze může pomoci bránit zrání ethylenu. A pokud nemáte prostor na přepážce nebo touhu vylézt další příslušenství, vždy stačí nainstalovat jednoduchý háček pod váš pult pro úsporu místa.

Příbuzný : Klasicky krémový banánový pudink

To je zábal... nebo ne?

Jeden tip, který jste již pravděpodobně slyšeli nebo dokonce sami vyzkoušeli, je zabalit stonky banánů do plastové fólie nebo hliníkové fólie. A i když tato strategie může prodloužit žlutou o něco déle zpomalením produkce ethylenu... také nemusí. Zde je důvod, podle Spencer Heckathorn , spoluzakladatel foodieresults.com : 'Rozdíl mezi časem, který uplynul od sklizně do doby, kdy zakryjete tu část banánu, je tak nepatrný, že možná nevidíte rozdíl,' píše.

Rozložte je

Zatímco pověšení banánů do úhledného trsu, jak bylo navrženo výše, je jistě užitečným nástrojem pro omezení zrání, opak je možná ještě užitečnější. Když banány zůstanou navzájem spojené, dostanou koncentrovanou dávku ethylenu; takže jejich oddělení a uložení jednotlivě pomůže ještě více šlápnout na brzdy

Pokud jsou vaše banány již oloupané...

Pokud přidáváte oloupané, nakrájené banány do ovocného salátu nebo je možná balíte do oběda pro šťastné děti, víte, že je nesmlouvavé, aby vypadaly a chutnaly čerstvé. Nikdo chce zastrčit do kašovitého, odbarveného plátku banánu. Udržujte věci chutné tím, že banán posypete šťávou z citronu nebo limetky, abyste zabránili rychlému zhnědnutí a dodali další punc chuti.

Další: 5 způsobů, jak zjistit, zda je ananas zralý, než bude příliš pozdě

---