Odkud pocházejí hamburgery?

Hamburgery lze považovat za oblíbené americké jídlo. Najdete je u hostinců s otevřenými dvířky, u průjezdních oken řetězců rychlého občerstvení a v nabídkách michelinských restaurací. Jejich příchutě inspirují pekáče a dokonce svádět milovníky hamburgerů zakryjte své hamburgery v arašídovém másle , další oblíbené jídlo pro Američany.

Po celém světě McDonald’s prodává 75 hamburgerů za sekundu! Kde přesně tedy tento chutný hovězí sendvič vznikl? Jaká je historie skromného hamburgeru - má jednoho vynálezce, jak někteří tvrdí?

Příbuzný: 10 gurmánských hamburgerů, které otřásají vaším světem

Příběh původu Hamburgeru

Možná jste slyšeli, že německý Hamburk je domovem prvního hamburgeru. Zatímco inspirace pro hamburger pocházela z Hamburku, koncept sendviče byl vynalezen mnohem později. Koncept mletého hovězího masa podle některých pravděpodobně předcházel Hamburku. Nemůže to být nic jiného než městská legenda, ale někteří tvrdí, že mongolští jezdci nejprve jedli podobný styl hovězího masa, steak tatarák, ve 12. století. Tento trend se prosadil na obchodních cestách přes Rusko před přistáním v Německu.

Tam, kde se shodují všechny příběhy o původu hamburgeru, je toto: V 19. století bylo hovězí maso z německých hamburských krav mleté ​​a kombinované s česnekem, cibulí, solí a pepřem, poté formováno na placičky (bez chleba nebo housky), aby se z nich připravily hamburgské steaky. Tyto rané hamburgery byly považovány za labužníky a byly vzhledem k kvalitě hamburgského hovězího masa docela drahé.

Kde tedy byl hamburger vynalezen?

Když začali přicházet němečtí přistěhovalci New York a Chicago, mnozí si vydělávali na živobytí otevřením restaurací. Nabídky často obsahovaly hamburger, amerikanizovanou verzi německé nabídky. Často to bylo nejdražší jídlo v nabídce. Během průmyslové revoluce byl továrním dělníkům podáván hamburský steak z vozíků s potravinami. Ukázalo se, že je obtížné jíst, když stáli, takže jeden kreativní kuchař vložil masovou placku mezi dva plátky chleba (jméno kulinářského inovátora se bohužel ztratilo v historii).

Tak se zrodil hamburgský sendvič, vývoj, který zvýšil popularitu tohoto jídla po celé zemi.

Související: Recept na zábaly na grilovaný cheeseburger

Počkejte, kdo vynalezl hamburger?

Podle některých zpráv je toto jméno ztraceno do historie, protože se jednalo o nezbytnou inovaci v ulicích New Yorku a Chicaga. Ale existují několik jmen soupeřících o titul :

• Louis Lassen v New Haven, Connecticut
• Hamburger Charlie Nagreen v Seymour ve Wisconsinu
• Charlie a Frank Menches, Hamburk, New York

Mohlo by také být pravdou, že tyto inovace proběhly poněkud současně v různých částech země.

Bez ohledu na skutečný příběh původu se hamburgery v průběhu let staly symbolem americké kuchyně, i když jsou po celém světě milovány. Přicházejí v řadě odrůd a mohou být dokonce vyrobeny ve vegetariánském stylu. V zemích, jako je Indie, kde hovězí maso není součástí tradiční hinduistické stravy, jsou oblíbené bramborové placičky zvané Aloo Tikki.

Převážně oblíbenou verzí je však tradiční hovězí hamburger. Ve skutečnosti je tak populární, že globální touha po hamburgerech nemusí být udržitelná. Vědci byli vyzváni pěstujte hamburgerové maso v Petriho miskách - uspokojit enormní celosvětovou poptávku po hamburgerovém mase a - chutné náhražky hamburgeru jsou nyní populární v nabídkách po celém světě.

Související: Nejlepší Mleté hovězí recepty