(iStock)
Toto je roční období, kdy lidé hledají tipy, jak vyrobit nejvlhčí krůtí maso, které jejich trouba dokáže vyrobit. Ale nedovolte, aby vás snění Turecka odvedlo od ostatních pokrmů Stůl díkůvzdání .
Pokud máte recept na večeři, který byl ve vašem rodina Krabička na recept na generace , pravděpodobně to vyžaduje opařené mléko. Když vaši prarodiče dělali večeři, ze zdravotních důvodů opařovali mléko. Pracovali s nepasterizovaným mlékem, které bylo nutné opařit, aby zabily všechny bakterie.
Dnes si můžete na svém trhu bezpečně koupit pasterizované mléko. Existuje tedy nějaký dobrý důvod, proč dnes opařit mléko v receptu babičky Mary na večeři? Vlastně ano! Vařené mléko mění chuť chleba tím, že dává pečenému dobrému bohatší chuť. Některé proteiny v neopařeném mléce se také mohou mísit s lepek do těsta a narušovat proces kynutí. Recepty, které vyžadují opařené mléko, produkují chleby, které mají lehčí strukturu.
Vyberte pánev se silným povrchem ve spodní části. Mléko zahřejte na středním plameni a promíchejte. Když mléko vytvoří bubliny a začne stoupat, odstavte je z plamene a nechte mléko vychladnout. Před přípravou těsta je důležité nechat opařené mléko vychladnout. V opačném případě se vejce začnou míchat, když jsou smíchána s horkým mlékem.
Tyto rohlíky si můžete vyrobit pro svůj den díkůvzdání, ale opravdu jsou natolik snadné, že je můžete připravit na večeři každou noc v týdnu. A nezapomeňte vyzkoušet varianty uvedené níže.
Ohodnoť to:
Předehřejte troubu na 375F.
Plech na muffiny vymastíme.
Smíchejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo. Přidejte k suchým ingrediencím.
Míchejte, dokud není mouka jen promíchaná. Nemíchejte do hladka.
Lžící těsta do plechovek na muffiny.
Horní část nevařených závitků potřete trochou vyhrazeného másla.
Pečte po dobu 25 minut a zbývající polovinu másla v polovině doby vaření očistěte.
Dělá 12 rolí.
Vyzkoušejte tyto zábavné varianty!
Pancetta Rolls: Přidat & frac34; šálek kostičky, vařené pancetty na suché přísady.
Pažitka: Přidejte & frac12; šálek čerstvé nasekané pažitky na suché přísady. Vyzkoušejte také česnekovou pažitku.
Cheddar Rolls: Přidat & frac34; šálek strouhaného ostrého sýra čedar k suchým surovinám.
Alice Knisley Matthias je matka dvou chlapců, kteří rádi obchodují s podivnými, ale pravdivými fakty. Ona píše o jídle, rodině, vzdělání a zahrada. Miluje vaření, pěstování čerstvých bylin a věří v organický životní styl své rodiny v kuchyni a na zahradě. Její práce se objevily ve filmech Stravování dobře, Nejdůležitější pro děti, Život chlapců, Kuřecí polévka pro duši, Co očekávat, Cook n 'Scribble a Americká kuchařská kniha pro kuchařské země v Americe. Je pravidelnou bloggerkou pro Kids Discover a autorkou bylinková kuchyň .