Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Jaké je tajemství skvělé večeře? Plus: 3 zábavné variace!



Zjistěte Svůj Počet Andělů

chlebové rohlíky

(iStock)

Toto je roční období, kdy lidé hledají tipy, jak vyrobit nejvlhčí krůtí maso, které jejich trouba dokáže vyrobit. Ale nedovolte, aby vás snění Turecka odvedlo od ostatních pokrmů Stůl díkůvzdání .

Pokud máte recept na večeři, který byl ve vašem rodina Krabička na recept na generace , pravděpodobně to vyžaduje opařené mléko. Když vaši prarodiče dělali večeři, ze zdravotních důvodů opařovali mléko. Pracovali s nepasterizovaným mlékem, které bylo nutné opařit, aby zabily všechny bakterie.


Dnes si můžete na svém trhu bezpečně koupit pasterizované mléko. Existuje tedy nějaký dobrý důvod, proč dnes opařit mléko v receptu babičky Mary na večeři? Vlastně ano! Vařené mléko mění chuť chleba tím, že dává pečenému dobrému bohatší chuť. Některé proteiny v neopařeném mléce se také mohou mísit s lepek do těsta a narušovat proces kynutí. Recepty, které vyžadují opařené mléko, produkují chleby, které mají lehčí strukturu.

Vyberte pánev se silným povrchem ve spodní části. Mléko zahřejte na středním plameni a promíchejte. Když mléko vytvoří bubliny a začne stoupat, odstavte je z plamene a nechte mléko vychladnout. Před přípravou těsta je důležité nechat opařené mléko vychladnout. V opačném případě se vejce začnou míchat, když jsou smíchána s horkým mlékem.

Tyto rohlíky si můžete vyrobit pro svůj den díkůvzdání, ale opravdu jsou natolik snadné, že je můžete připravit na večeři každou noc v týdnu. A nezapomeňte vyzkoušet varianty uvedené níže.

Perfektní večeře

Podle Alice Knisley Matthias

Ohodnoť to:

0,0 z 0 Hlasy

  • Dělá

    12 rolí

  • Aktivní čas

    15 min.


  • Celkový čas

    35 min.

Složení

  • 2 šálkymouka
  • 2 lžícecukr
  • 1 polévková lžíceprášek na pečení
  • 1 lžičkasůl
  • 1 šálekmléko, opařené a ochlazené
  • 8 lžícemáslo, roztavené a ochlazené, 2 lžíce vyhrazené pro kartáčování na muffiny
  • dvavejce, dobře zbitá
Klíčové značky
  • chléb
  • recepty
  • rohlíky
  • boční

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 375F.

  2. Plech na muffiny vymastíme.

  3. Smíchejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo. Přidejte k suchým ingrediencím.

  4. Míchejte, dokud není mouka jen promíchaná. Nemíchejte do hladka.

  5. Lžící těsta do plechovek na muffiny.

  6. Horní část nevařených závitků potřete trochou vyhrazeného másla.

  7. Pečte po dobu 25 minut a zbývající polovinu másla v polovině doby vaření očistěte.


Kuchyňský pult

Dělá 12 rolí.

Cookova poznámka

Vyzkoušejte tyto zábavné varianty!

Pancetta Rolls: Přidat & frac34; šálek kostičky, vařené pancetty na suché přísady.

Pažitka: Přidejte & frac12; šálek čerstvé nasekané pažitky na suché přísady. Vyzkoušejte také česnekovou pažitku.


Cheddar Rolls: Přidat & frac34; šálek strouhaného ostrého sýra čedar k suchým surovinám.

o autorovi

Alice Knisley Matthias je matka dvou chlapců, kteří rádi obchodují s podivnými, ale pravdivými fakty. Ona píše o jídle, rodině, vzdělání a zahrada. Miluje vaření, pěstování čerstvých bylin a věří v organický životní styl své rodiny v kuchyni a na zahradě. Její práce se objevily ve filmech Stravování dobře, Nejdůležitější pro děti, Život chlapců, Kuřecí polévka pro duši, Co očekávat, Cook n 'Scribble a Americká kuchařská kniha pro kuchařské země v Americe. Je pravidelnou bloggerkou pro Kids Discover a autorkou bylinková kuchyň .