Co to sakra je dračí ovoce a jak to jíte?

Pokud by došlo k soutěži o nejvýrazněji barevné ovoce,… dračí ovoce by se rozhodně dostal na vrchol seznamu. Toto živě růžové tropické ovoce se žlutými a zelenými hroty je ve skutečnosti druh kaktusu a pochází z Mexika, Střední Ameriky a Jižní Ameriky. Ovoce je také velmi populární v asijských zemích, jako je Kambodža, Thajsko a Malajsie.

Co se týčedračí ovoce? Toto chutné ovoce obvykle začíná kvést počátkem léta (kolem června) - pak je v sezóně a přináší ovoce po dobu pěti měsíců, do poloviny podzimu.

Jak chutná dračí ovoce?

Textura dračího ovoce, která se v Jižní Americe někdy označuje jako „pitaya“, se kvůli drobným černým semenům uvnitř srovnává s texturou kiwi a mnoho lidí popisuje chuť někde mezi kiwi, hruškou a melounem.

Příbuzný: Co to sakra je rambutan a jak to jíte?

Jak zjistit, zda je dračí ovoce zralé:

Dračí ovoce nemusí být snadno dostupné ve vašem sousedství s potravinami, ale obvykle je najdete v čínských čtvrtích po celé zemi. Při výběru dračího ovoce vyhledejte vzorek s jasnou, rovnoměrně zabarvenou kůží. Pokud má příliš mnoho hnědých skvrn nebo má suchou scvrklou stopku, je pravděpodobně přezrálá. Je-li ovoce velmi pevné, nechte ho několik dní zrát, dokud dužina mírně nedá.

Jak loupat a krájet dračí ovoce:

Plody se snadno krájí; jednoduše ho rozkrojte na polovinu a rozlomte. Maso uvnitř může být bílé nebo červené, v závislosti na odrůdě. Spíše než loupat dračí ovoce, je nejlepší odstranit maso z nepoživatelné jasně růžové slupky pouhým lžičkou. Ujistěte se, že jste z vnitřního ovoce odstranili veškeré zbytky kůže, protože by se pokožka neměla konzumovat.

(Dragon Fruit: Mik Canavan / Flickr Creative Commons)

Jak jíst dračí ovoce:

Jakmile odstraníte měkkou vnitřní dužinu, nakrájejte ji na kostky a buď ji snězte tak, jak je, nebo ji přidejte do ovocného salátu, abyste si mohli pochutnat na exotické krizi!

Recept na koktejly z dračího ovoce Guaycura:

(The Cape, a Thompson Hotel)

Gerardo Osorio, ředitel potravin a nápojů ve společnosti Cape, hotel Thompson v Los Cabos mohou být čerstvé keře (nebo pití octů) čerstvým způsobem, jak začlenit dračí ovoce do domácích koktejlů.

Složení:

• 2 oz dračí ovocný keř
• 1 oz mezcal
• 3 oz zázvorové pivo
• 1 pomlčka čerstvé citronové šťávy
• 2 kapky chilli oleje

Pokyny:

Připravte keř dračího ovoce : Vezměte dva šálky dračího ovoce, dva šálky octa (zkuste jablečný ocet) a dva šálky cukru, poté přes sporák zahřejte cukr a ocet za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte své ovoce a nechte pár minut vařit; ochlaďte svou tekutinu a vysajte všechny pevné látky pomocí jemného sítka nebo tenkého plátna. Uchovávejte v chladničce dva nebo více dní, aby se rozvinuly příchutě.

Promíchejte koktejl : V šejkru smíchejte keř dračího ovoce, mezcal a vápno s ledem a dobře protřepejte; přeceďte do sklenice sherry a dochuťte zázvorovým pivem a ozdobte několika kapkami chilli oleje.

Už jste někdy zkoušeli dračí ovoce? Co sis myslel? Dejte nám vědět v komentářích! (A pokud máte nějaké oblíbené recepty z dračího ovoce, rádi si je poslechneme!)

Další: Co to sakra je chlebovník a jak ho jíte?