Vítězka 12. řady 'MasterChef' Dara Yu o tom, proč na jejím věku nezáleží a co plánuje dělat dál

21letá druhá na prvním místě z 'MasterChef Junior' říká, že její vítězství je 'surrealistické'.

• Autor: Paulette Cohnová
• Aktualizované datum:

Sezóna 12 MasterChef byl titulkovaný Zpět k výhře, což znamenalo, že se do soutěže vrátili soutěžící z předchozích sezón MasterChef kuchyně pro druhou šanci na zisk titulu. Po týdnech intenzivních kuchařských soutěží se tři kuchaři dostali do finále C křesťan Zelená , Dobrý Yu a Michaele Silverstein .

A byla to dvacetiletá Dara, kdo sestřelil dva dospělé muže pro výhru!

'Nikdy jsem svůj věk nevnímala jako nevýhodu,' řekla parade.com v tomto exkluzivním rozhovoru. „Také pracuji v oboru od svých 12 let MasterChef Junior, Pracoval jsem v oboru. Vždycky jsem byla dítě v kuchyni. Bylo mi 16 a byl jsem v zahajovacím týmu pekárny Dominique Ansel.”

Dara také poukázala na to, že protože několik soutěžících této sezóny bylo ze sezón, které se vysílaly po její sezóně MasterChef Junior , mají jen možná pět let profesionální praxe ve srovnání s jejími osmi.

'Takže i když je mi v show jen 20, měla jsem více zkušeností,' dodala.

Darino vítězné menu bylo založeno na kombinaci některých oblíbených jídel z dětství a francouzských technik, které se naučila na kuchařské škole:

Předkrm: Crispy Skin Red Snapper s grilovaným chřestem a omáčkou Miso Bearnaise

Hala: Krátká žebírka na čínský způsob s japonskými bramborami, kořeněnou mrkví, karamelizovanou cibulí a mrkvovou gremolata

Dezert: Vanilla Ile Flottante s Crème Anglaise, tropickým ovocem a karamelizovanou zakázanou rýží

Ale nebylo to všechno hladké. Jen pár minut před koncem kola předkrmů měla Dara problém s omáčkou Miso Bearnaise a vypadalo to, že to nestihne opravit včas!

'V prvním kole se stala celá ta omáčka a můj mixér nefungoval,' vysvětlila. 'Takže mě to vyhodilo z mé hry.' Trochu jsem zpanikařil. Popravdě, měl jsem asi pět minut na to, abych připravil omáčku a připravil své tři talíře. Pořád ani pořádně nevím, jak se mi to všechno povedlo. Trochu mě to rozhodilo ze hry, ale mám pocit, že jsem se dokázal odrazit a dokončit ta dvě kola jako silný.'

Příbuzný: Seznamte se s 20 nejlepšími domácími kuchaři, kteří vyhráli bílou zástěru pro 12. sezónu MasterChef

Dara si zatím není jistá, jak plánuje utratit 250 000 dolarů nebo kam umístí vikkingskou kuchyni, protože zatím nevlastní vlastní domov, ale ví, že v kulinářském byznysu hodlá pokračovat.

„Je mi 21 a dělám to už dlouho, což je tak šílené, když to říkám jako 21letá,“ zdůraznila. „Za posledních osm let jsem viděl, jak má kariéra nabírá mnoho různých podob. Jsem opravdu nadšený, že budu pokračovat v této cestě a uvidím, kam mě zavede. Daří se mi v komerční kuchyni. Určitě chci mít nakonec nějaký typ potravinářského podniku. Nevím, jestli je to restaurace, kavárna nebo catering, ale rozhodně mám v plánu v této vášni pokračovat.“

Kromě toho je Dara zapálená pro výuku a vzdělávání a tomu by se ráda věnovala, podělila se o své znalosti s dalšími mladými kuchaři a mohla by se obrátit na televizi nebo Internet jako způsob naplnění této touhy.

„Vždycky jsem vzhlížel k kuchařům jako např Anthony Bourdain a teď Kristen Kish má show,“ řekla. 'A tak bych rád v tom prostoru něco dělal a možná bych měl jednoho dne vlastní show.'

Mezitím si může užít konečně sdílení zprávy, že vyhrála 12. sérii, kterou musela držet v tajnosti od loňského natáčení.

'Je to neskutečné, abych byl upřímný,' řekla. 'Opravdu jsem se vrátil do MasterChef kuchyně jen jako: ‚Víš co, uvidíme, jak to půjde. Pojďme se jen bavit a uvidíme, co se bude dít.‘ To je samozřejmě ideální účast. Natáčeli jsme show před téměř osmi měsíci a já schovávám toto obrovské tajemství. Teď, když o tom mohu konečně mluvit a konečně říct, že jsem vítěz, ještě mě to úplně nezasáhlo. Myslím, že se to možná během příštího týdne nebo tak stane.'

Během našeho chatu s Darou jsme také mluvili o její strategii, jak jít do konečného kuchaře, kde získává nápady, co udělat pro každou výzvu, jak velkou roli hraje štěstí, její oblíbené jídlo, které udělala, a další!

S jakou strategií jste šli do závěrečného kuchaře?

Cítím se jako od Top 20 do Top 5 do semifinále, opravdu jsem se snažil přijít na to, MasterChef kuchyně znovu a konkurence a jen opravdu najít své pevné místo v soutěži. Je to opravdu těžké s tím tlakem a věcmi, které na nás hází zleva a zprava.

Ale když jsem se dostal do semifinále, cítil jsem, že jsem si v tu chvíli docela věřil. Věděl jsem, že musím zůstat soustředěný a dostat se do své zóny. Věděl jsem, co musím udělat a co musím udělat. Cítil jsem se opravdu připraven, ale také jsem věděl, že pokud se budu muset přizpůsobit nebo provést změny, mohu to udělat. Mít plány A, B, C, D a E.

Celou sezónu na vás házejí věci a říkají: 'To je výzva.' Jak přicházíte na nápady? Vypadá to jako takový rychlý obrat, než budete muset vběhnout do kuchyně a začít si plnit košíky.

Velkou část soutěže tvoří nejen vaše kuchařské dovednosti, ale také vaše kreativní schopnosti a schopnost myslet na vlastní nohy. Jo, často na nás tyhle výzvy hází a vy musíte vytáhnout ze zadní kapsy něco, co znáte. Je tenká hranice mezi tím, zda se věnujete něčemu, co vám vyhovuje, a víte, jak vařit? Nebo vystoupíte ze své komfortní zóny a zkusíte něco nového a doufáte a modlíte se, aby to fungovalo?

Myslím, že zejména v této sezóně jste toho viděli hodně, když lidé vystoupili ze své komfortní zóny. S Jeřáb , udělal ten humří ocas en croute a vyšlo mu to. Ale někdy lidé šlápnou příliš daleko ze škatulky. Ano, je to opravdu hra.

Zajímalo by mě, jestli něco z toho, co se děje v MasterChef kuchyně je díky štěstí při losování. Například, kdyby se Derrick nespolupracoval s Amandou v této párové výzvě, přežil by? Zdálo se mi, že také míří do finále.

Jo, ten den byla ta výzva šílená sama o sobě. Myslím, že tato výzva byla méně o vaření a více o tom, jak jste se s touto výzvou vypořádali. Myslel jsem, že ten den půjdu domů. Byl to naprostý šok, co se stalo s Derrickem a Amandou. Derrick byl jedním z nejsilnějších kuchařů v soutěži. Vyrazil se zbraněmi. Dal najevo, že má vyhrát a neustupuje. Někdy si myslím, že i když chceme mít konkurenci pod kontrolou nebo ji nechat jít podle našich představ, někdy se věci prostě stanou. Na konci dne je to soutěž a je to televizní pořad.

Příbuzný: Výhradní! Viz Vyvolávající stres MasterChef Tag Team Challenge Twist, který šéfkuchař nazývá „Desetkrát těžší“

Což mi připomíná. Jak těžké to pro tebe bylo, když Fred odešel?

Bylo to trochu šílené. Když jsem poprvé odletěl zpět do L.A., abych začal natáčet show, neměl jsem ponětí, kdo bude v této sezóně hrát. Byl jsem dost daleko. byl jsem na Juniorský, takže jsem s tím opravdu neměl spojení MasterChef soutěžících. Vím, že spolu mluvili a spojovali se, aby zjistili, kdo bude v této sezóně, ale bylo to pro mě naprosté překvapení.

Okamžitě jsem se spojil s Fred , Bri , Samantha , a Bez . Byli jsme nejmladší v sezóně a každý den jsme spolu seděli, když jsme tam byli všichni, seděli v zákulisí u jednoho stolu a pomáhali si s nádobím. Bylo opravdu těžké je ztratit zády k sobě.

Fred je pro mě teď jako bratr a byl během soutěže. Drželi jsme se navzájem, ale dostali jsme se k výzvě tag teamu a pak si myslím, že se psychicky připravoval na vyřazení, ale opravdu mě povzbuzoval, abych zůstal ve hře a dál vařil a dělal to nejlepší.

Co se vám v této sezóně líbilo nejvíce?

Myslím, že jakákoliv výzva k pečení je zjevná. Dort, na ten dort jsem byla opravdu pyšná. Je to zábavné, dostávám zprávy a vidím komentáře o tom, jak byl můj dort lepší než originál. Ale byla jsem na to opravdu hrdá, protože jsem hrdá na své pečení a pečivo, zvláště dorty. Získat to uznání bylo opravdu krásné.

Myslím, že i semifinále. V semifinále jsem se cítil opravdu silný a měl jsem pocit, že moje Pečená Aljaška dopadla tak, jak jsem chtěl. A spolu s kuchařem. To vaření bylo šílené. Vařit spolu s Gordonem – Gordon se nezastaví, je tak rychlý. Řezy z MasterChef , show, jsou super rychlé, ale tak se pohybuje ve skutečnosti život . Držel jsem s ním krok, takže to bylo opravdu hezké.

The MasterChef kuchyně má všechny tyto úžasné ingredience, možná věci, které si v reálném životě nemůžete dovolit. Bylo něco, co jsi zkusil, protože to bylo tam, co jsi nikdy předtím nedělal?

Jo, ta spíž je neuvěřitelná. Přál bych si, abych tam mohl strávit pokaždé víc než pět minut. V jednu chvíli tam měli lanýže a smrže. Smrže jsou velmi luxusním zbožím. Bylo tam také několik opravdu skvělých koření, jako jsou oleje. Vždycky jsem se snažil chytit koření, které jsem vlastně neznal, nebo kdybych viděl nějaký luxusní olej, ale z hlavy nic, co by vyniklo jako luxusní nebo super speciální.

Jednou z cen, kterou vyhrajete, je kompletní kuchyně Viking. Ale vy ještě nevlastníte vlastní dům, že? Takže co budeš dělat?

Je to legrační, poté, co jsem tam byl MasterChef Junior, Dostal jsem nějaké projekty a měl nějaké peníze a vlastně jsem koupil nějaké spotřebiče pro mámu a do naší domácí kuchyně, takže máme docela nové spotřebiče. Jo, je legrační, že teď mám tuhle vikingskou kuchyni. Zatím bydlím doma, ale uvidíme. Moje máma taky hodně vaří, takže na to pořád přicházím.

Mluvili jsme o vikingské kuchyni. Ale co peníze? Vyhrajete 250 000 $. Přemýšleli jste o tom, jak to strávíte?

Ano, jako 21letému je to hodně peněz. V podstatě jsem celý život student, takže tolik peněz jsem neviděl. Je mi 21 let, takže pokud s nimi budu chytrý, může mě tato částka v životě dostat daleko. Takže toho chci určitě hodně investovat. Ale také investujte do některých vášnivých projektů a možných budoucích potravinářských podniků. Ale myslím, že většinu z toho investuji, ale pak si něco vezmu a cestuji. To je to, co opravdu chci dělat. Vždy jsem byl nadšený z cestování a poznávání kultury a různých jídel. Takže ano, to je nyní plán. To by se ale mohlo úplně změnit. Možná auto.

Další, Pusťte se do vaření! MasterChef Sezóna 12 se vrací s All-Star, druhou šancí, sezónou vykoupení

---