Tento recept na vydatnou čočkovou polévku je perfektní rychlá večeře – se spoustou zbytků

Tato čočková polévka vhodná pro vegetariány je 100% lahodná a 100% pro vás dobrá.

• Autor: Theresa Greco
• Datum zveřejnění:

jsme velcí milovníky polévek v mém domě a jíst ho alespoň jednou týdně po celý rok. Čočková polévka je jedním z mých oblíbených polévky protože je to přecpané zelenina , bylinky a chuť. A protože se snadno připravuje, je to ideální večeře pro dny, kdy se mi moc nechce vařit, a přesto si chci dát na stůl něco výživného.

Když hledám možnost snadného jídla, které mě zasytí na hodiny, sáhnu po velké míse čočkové polévky! Drobné luštěniny používané k přípravě čočkové polévky jsou vydatné, aniž by byly těžké, a tato polévka je nízkokalorická a chutná varianta, z níž mám dobrý pocit.

Příbuzný: 47 Receptů na čočku zabalenou v proteinu

Co je čočková polévka?

Jako většina polévek, čočková polévka přichází v mnoha variantách. Čočková polévka je tradičně vegetariánská polévka, i když existují verze, které obsahují maso. Osobně nemám pocit, že by tato polévka – která už je nacpaná bílkovinami z čočky – potřebovala nějaké maso, ale toto rozhodnutí nechám na vás. Hovězí lze snadno přidat a bude stejně chutné.

Příbuzný: 20 zdravých a chutných způsobů přípravy čočky

Stejně jako přidání masa, zelenina použitá v této polévce je věcí osobní volby. Mezi běžnou zeleninu a bylinky používané k dochucení většiny čočkových polévek však patří: mrkev, celer, rajčata, bobkový list a česnek.

Je čočková polévka zdravá?

Nelze popřít, že čočková polévka je nejen lahodná, ale i extrémně zdravá. Čočka samotná má nízký obsah tuku a kalorií, ale vysoký obsah bílkovin. Při spárování s celými zrny jako je hnědá rýže popř těstoviny (plus jakoukoli zeleninu, kterou se rozhodnete použít), konečný výsledek je extrémně vydatné a zdravé polévka.

Co podávat s čočkovou polévkou

Nejlepším společníkem na mísu čočkové polévky je opražený bochník chleba na nasátí té čočkové dobroty. Je to hustá, vývarová, téměř dušená polévka určená k namáčení chleba s máslem nebo čerstvě natrhaných kousků bagety.

A pokud se snažíte držet věci na lehčí straně, funguje také pěkný přílohový salát.

Příbuzný: 44 vydatných kombinací polévky a sendviče, které milujeme

Potřebné ingredience

• extra panenský olivový olej
• cibule
• mrkve
• celer
• stroužky česneku
• Umbrian (hnědá) čočka
• celá rajčata
• skladem
• bobkové listy
• sůl a pepř na dochucení
• drcená červená paprika
• čerstvou petrželkou, na ozdobu

Jak vařit čočkovou polévku

1. Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte nakrájenou zeleninu a restujte asi 8-10 minut, dokud nezměkne.
3. Přidejte česnek a pár minut restujte.
4. Vmícháme čočku.
5. Přidejte rajčata a nechte několik minut společně provařit, než přidáte vývar nebo vodu a bobkový list.
6. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na mírný var.
7. Zkontrolujte koření a přidejte sůl a pepř.
8. Necháme 30 minut louhovat.
9. Ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte!

Další recepty na polévky k vyzkoušení:

• 26 vydatných a lahodných polévek
• 10 dobrých zdravých polévek
• 25 uklidňujících polévek s bramborami
• Nejlepší francouzská cibulová polévka

Podle Theresa Greco

---