Těchto 30 vážně dobrých receptů na zelnou polévku dokazuje, že polévka je lepší s listovou zeleninou

I když zrovna nedržíte dietu se zelnou polévkou, budete se chtít do těchto receptů pustit během polévkové noci.

• Autor: Krista Marshallová
• Aktualizované datum:

Když myslíte na skvělé zelenina přidat do svého dalšího velkého hrnce polévka , vsadím mrkev, brambory , kukuřice , zelené fazole a celer jsou na vrcholu seznamu. Špenát a kapusta může být dokonce zahrnuta kvůli jejich úžasným zdravotním přínosům, ale jak často se díváte na hlavu zelí a myslíš, jak by to bylo chutné v misce teplé, uklidňující polévky?

Související: 100 Nejlepší podzimní polévky

Pokud odpověď není příliš často, nejste sami. Zdá se, že mnozí z nás přehlížejí zelí, když jde o přípravu skvělé várky zdravé polévky, ale je to jedna z mých oblíbených ingrediencí, kterou přidávám nejen do základní zeleninové polévky, ale také k přípravě hvězdy polévky samotné.

Slyšeli jste někdy o dieta zelná polévka ? Zelná polévka může být kompletním jídlem, pokud chcete, i když bychom nedoporučovali držet se této módní diety dlouho. A na rozdíl od jednoduché zelné polévky spojené s dietou (která se skládá hlavně ze zelí, vývaru a koření) je tu mnohem více zajímavých polévky můžete udělat z této brukvovité zeleniny!

Související: 35 Polévky v pomalém hrnci

Jaké jsou různé druhy zelí?

Když se řekne zelí, možná si ani neuvědomíte, kolik druhů existuje. Ve skutečnosti se po celém světě pěstuje přes 400 různých druhů zelí. Nebojte se však, až se vydáte do obchodu s potravinami, nebudete mít z čeho vybírat. Z větší části se do amerických výrobních uliček dostávají tyto:

• zelená
• červená, nebo fialová
• Savoy
• Nappa

Pokud se ptáte, kde bok choy spadá na seznam, ve skutečnosti to vůbec není zelí, ale spíše čínský mangold! (Každý den se naučíte něco nového!)

Jaký druh zelí použít do polévky

Tradiční zelené zelí, které všichni tak dobře známe, je dokonalým doplňkem polévek, protože se může vařit, ale stále si zachovává svůj tvar a chuť. Většina receptů, které najdete na zelnou polévku, bude pravděpodobně zahrnovat tuto tradiční odrůdu.

Červené zelí lze ve většině receptů zaměnit za zelené, ale může mít tužší strukturu. Další věc, kterou je třeba mít na paměti, pokud chcete do hrnce s polévkou přidat pěkně fialové zelí, je barva může krvácet, takže vaše zeleninová polévka může mít barvu, kterou neočekáváte.

Také sloučenina, která dává fialovému zelí tu zářivou barvu, může zmodrat, když se smíchá s jakoukoli zásaditou látkou – kterou většina vody z vodovodu obsahuje. Jednoduše přidejte trochu kyseliny do receptu podobné citronové šťávy, abyste předešli tomuto barevnému problému.

Nejlepší recepty na zelnou polévku

Těchto 30 nejlepších zelí polévkové recepty budete si přát, abyste zelí tak dlouho nepřehlíželi. Najdete zde vše od polévky s vaječnou rolkou a plněné zelné polévky až po vydatnější polévky na bázi masa, jako je zelná polévka z mletého hovězího masa a italská polévka z bílých fazolí, kapusta a klobása. Jsou tu také keto recepty na zelnou polévku a spoustu pomalý kuchař kapustové polévky, které si můžete vychutnat (bez velkého povyku).

V obchodě si vezměte trochu Napa, červeného nebo zeleného zelí a udělejte si v budoucnu lahodné polévkové večeře!

Související: 35 Recepty na dušení v pomalém hrnci

---