Jižní klasika: Sladký bramborový koláč

Sladký bramborový koláč je milovaná klasika, která zdobí jižní dezertní stoly po celá desetiletí. I když se neomezuje pouze na svátky, v tomto ročním období poskytuje chutnou možnost pro ty, kteří mohou upřednostňovat alternativu k dýňovému koláči. Pecan-crunch streusel je opravdu to, co odlišuje tento sladký bramborový koláč od sebe, přidáním dekadentní pralinové vrstvy a křupavé drobky. Podávejte s velkorysou kopečkem čerstvé šlehačky pro skutečně lahodnou pochoutku. Hledáte perfektní přílohu díkůvzdání? Získejte to nejlepší Tady jsou strany díkůvzdání a více Dezerty díkůvzdání zde .

Související: 85 Nejlepší recepty na koláče

Newsletter populární kuchyně

Sladký bramborový koláč s pekanovým křupem Streusel

Ohodnoť to:

5.0 z dva Hlasy

• Slouží

  8

• Aktivní čas

  20 min.

• Celkový čas

  1 hod. 20 min. Nezahrnuje čas chlazení

• Tisk

Složení

Pro koláč:

• 19palcová chlazená koláčová kůra
• 2 šálkypyré sladké brambory
• & frac12; pohárkrystalový cukr
• & frac12; pohárhnědý cukr
• 1 šálekVysokoprocentní smetana
• 3velká vejce, zbitá
• 2 lžičkyvanilkový nebo rumový extrakt
• 2 lžičkydýňový koláč koření
• & frac14; lžičkasůl

Pro zálivku:

• ⅓ šálekdrcené drobky z vanilkové oplatky
• 1 polévková lžícekrystalový cukr
• & frac14; lžičkamletá skořice
• 2 lžícestudené máslo, kostičky
• & frac14; pohárnakrájené pekanové ořechy
• & frac14; pohárAnglické karamelové kousky
• 2 šálkyčerstvě slazená šlehačka, na ozdobu

Klíčové značky

• Jednorázové nádobí na pečení
• Pergamenový papír
• pekanové ořechy
• chodidlo
• pralinka
• recepty
• streusální poleva
• Sladký bramborový koláč
• sladké brambory
• Dezerty díkůvzdání
• karamelové kousky

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Lehce stříkněte 9palcovou hlubokou misku s postřikem na vaření. Pevně ​​zatlačte krustu koláče do pekáče. Spodní část kůry koláče zastrčte vidličkou. Vložte do trouby a pečte 7 minut. Dát stranou.

   
   

2. Ve středně velké misce rozšleháme přísady. Míchejte, dokud nejsou zcela spojeny.

3. Nalijte pudink do předpečené skořápky. Vložte do trouby a pečte 30 minut.

4. Mezitím smíchejte ⅓ šálku vanilkové oplatky, 1 polévkovou lžíci granulovaného cukru a & frac14; lžička mleté ​​skořice. Studené máslo nakrájejte na směs, dokud nebude připomínat hrubé strouhanky. Ručně namíchejte nasekané pekanové ořechy a anglické karamelové kousky.

5. Po 30 minutách pečení posypte pekanový křupavý streusel přes horní část pudinku. Pokračujte v pečení dalších 30 minut, dokud pudink po mírném protřepání neztuhne a pekanový křupavý krém není zlatý. Okraj kůry zakryjte hliníkovou fólií, aby v případě potřeby nedošlo k přílišnému zhnědnutí.

6. Koláč ochlaďte na pokojovou teplotu, poté jej před řezáním úplně ochlaďte. Přes noc je ideální. Pokud je to žádoucí, podávejte s trochou čerstvé šlehačky.

Kuchyňský pult

Slouží 8.

o autorovi

Melissa Sperka je tvůrcem Melissa's Southern Style Kitchen . Poté, co jste vyhráli v National Just a Pinch Flour Power! soutěž v pečení, získala také národní pozornost její modrá stuha Vnořené bramborové kůže , vystupoval v Southern Living Magazine . Pro Melissu jižanský styl není jen o regionálním jídle, ale o servírování domácích pokrmů s grácií, šarmem a zdravou dávkou jižní pohostinnosti.