Řekněte ‚Na zdraví!‘ se slavnostním svátečním kobylkovým koktejlem Paula Feiga

Tento krémový, mátový pohár „naprosto potěší davy,' slibuje Feig. „Nikdy jsem ho neudělal pro nikoho, kdo by řekl, že se mu to nelíbí. Jednoduše řečeno, lidé to převracejí.'

• Autor: Alison Ashtonová
• Datum zveřejnění:

Blíží se nám prázdninová sezóna a je ten správný čas na speciální koktejly. A Paul Feig je právě ten muž, který je má naservírovat. Kromě režie takových hitů jako Družičky a Špión , čímž vznikl komediální seriál Šílenci a geekové a režírování (a hraní v) epizodách Kancelář a Zdržený vývoj , Feig je náhodou mistr mixolog. Jeho nová kniha , Čas na koktejl!, je kompendium klasických nápojů a jeho vlastní tvorby.

Feigova kniha vyrostla z jeho „Čas karanténního koktejlu!“ Instagramová videa, ve kterých americký oblíbený „Drunk Funcle“ navlékl svá nejlepší vlákna, aby předvedl přípravu koktejlu pro pobavení následovníků, kteří uvízli v uzamčení COVID. Při chatování ze svého domova v Londýně mluvil o míchání martini pro prince, jeho oblíbeném nápoji a jedné věci, kterou budete nikdy najít v jeho baru.

Míchat to s Paulem

Koktejl vhodný pro krále

Feig a jeho manželka Laurie si nedávno dali čaj s králem Karlem III. (tehdy princem Charlesem) na jeho panství v Highgrove. 'Je to opravdu úžasný chlap. Opravdu se mi líbil,“ říká Feig. „Nakonec mi dal láhev svého ginu [Buckingham Palace Dry Gin, dostupný pouze ve Spojeném království] a já mu dal láhev svého ginu. Vlastně jsem pro něj udělal martini, takže jsem udělal martini pro krále. Rozhodně to teď musím uvést do svého životopisu.“ Čí gin je lepší? 'Řekněme, že všechny giny jsou svým způsobem úžasné.'

Mistr ginu

Asi před šesti lety se Feig spojil s butikovým kanadským lihovarem, aby vymysleli oceněné Artingstall’s Brilliant London Dry Gin (43 dolarů, drizly.com ), kterou popisuje tak, že má „nádech citrusů, tóny květinového černého pepře a příjemné teplo, aniž byste se cítili příliš alkoholicky. Ten náš je opravdu skvělým mixem rostlinných látek a alkoholu v harmonii, takže to není drsné pití.“

Přejít na tipy

Velmi suché gin martini s kroucením, míchané (ne protřepávané, takže led neředí gin), je jeho stálý příkaz. Je také fanouškem ginu a sody („Je to jeden z nejlepších hubených nápojů, které můžete mít“). Rád také ochutnává originální koktejly v barech a restauracích po celém světě.

Oblíbený bar

Dukes Bar v londýnském historickém hotelu Dukes. 'Je to velmi malé, ale je to velmi pohodlné a tradiční,' říká Feig. „[manažer baru] Alessandro Palazzi přijde kolem a udělá martini z vozíku před vámi – roztočí vermut ve sklenici a pak ho vysype na koberec, abyste neměli příliš mnoho vermutu, ale ochucuje jím sklenici. To je tak nějak největší.'

Nový řev 20. let

Zatímco Feig miluje londýnskou barovou scénu, říká, že USA to rychle dohánějí. „V každém městě, do kterého půjdete, najdete opravdu skvělé řemeslné bary s barmany, kteří vymýšlejí své vlastní koktejly, jsou velmi kreativní a přinášejí do těchto barů skvělou atmosféru,“ říká Feig. „Koktejlová kultura v USA je právě teď na opravdu dobrém místě. Mám pocit, že se dostáváme do období, které je podobné 20. letům minulého století, kdy se dostaneme do přetlaku lidí, kteří chtějí vypadnout ze svých domovů a užít si zábavu.'

Zábava pro všechny

„Koktejlová kultura pro mě představuje obřad a okázalost noci s přáteli, noc zábavy pro dospělé. A vůbec to nemusí být alkoholické,“ říká Feig. 'Jen si myslím, že to musí být prezentováno krásným způsobem a být něčím, co je velmi chutné a lahodné.'

Oblékání části

Feig je známý svým elegantním, barevným šatníkem, který zahrnuje jak nové, tak i retro věci z obchodů. Na chvíli byl tak oddán stylu 60. let, že když navštívil kanceláře v Blázen tvůrce Matt Weiner, aby diskutoval o režii epizody show, Weinerův asistent si spletl Feiga s hercem, který se uchází o roli v show.

Rady pro nové domácí barmany

Zaměřte se na zvládnutí dvou nebo tří koktejlů. 'Začněte jednoduše,' radí, 's nápoji, které obsahují přísady, které nejsou obskurní.' Jako martini: „Je to gin nebo vodka , trochu vermutu a pak olivy nebo twist nebo cibule nebo cokoli, co do toho chcete dát. Ale je to také velmi komplikované pití a musíš to mít správně.'

Podávejte stylově

'Jsem velmi proti pití z plastových kelímků,' říká Feig. „Pokud jsi na vysoké škole, jistě, je to jako rituál. Ale už jsi dospělý.'

[Recept z Čas na koktejl! od Paula Feiga. Copyright © 2019 Paul Feig. Přetištěno se svolením Williama Morrowa, otisk vydavatelství HarperCollins.]

Příbuzný: Zde je recept na koktejl Golden Dawn od Paula Feiga

Koktejl kobylky Paula Feiga

• Čas přípravy
• 1 Porce

Ingredience

• 1 unce zeleného krému
• 1 oz bílého kakaového krému
• 2 oz těžké smetany
• Celý muškátový oříšek

Příprava

1. Naplňte koktejlový šejkr ledem. Přidejte crème de menthe, bílý crème de cacao a hustou smetanu. Důrazně protřepejte. Přecedíme do vychlazené koktejlové sklenice. Nastrouhejte navrch čerstvý muškátový oříšek a skákejte radostí!

---