Pomerančově-marmeládová glazovaná šunka Ina Garten se překvapivě snadno vyrábí

Recept na pomerančovou glazovanou šunku od Iny Garten je tak snadný.

• Autor: Alison Ashtonová
• Datum zveřejnění:

Nechte to být Ina zahrada přijít s prázdninovým zábavným receptem, který je šíleně snadný a zároveň super působivý. U této sváteční šunky stačí nabrat tuk, přelít trochou ananasové šťávy a vložit do trouby. Poté jej v intervalech potírejte jednoduchou lahodnou polevou. Podávejte s sušenky za neuvěřitelný bufetový vrchol.

Garten poznamenává, že tento recept několikrát testovala s různými druhy šunky a zjistila, že nejlépe funguje s a celá šunka s kostí . To je jistě drahá položka, ale „slouží tolika lidem,“ poznamenává.

Zbytky jsou také dárkem, který se neustále rozdává: Nakrájejte na kostky doplňky, které můžete přidat polévka , mak a sýr nebo míchaná vejce.

Příbuzný: Ina Garten sdílí tipy do kuchyně a svůj recept na chlebový pudink Panettone

[Převzato z Jdi na večeře Copyright © 2019 od Ina Garten. Copyright © 2019 na fotografie, Quentin Bacon. Vydal Clarkson Potter, otisk Random House. Foto Quentin Bacon]

Glazovaná šunka z pomerančové marmelády Ina Garten

• 15–20 Porce

Ingredience

• 1 (16 až 18 lb) uzená šunka s kostí (jako je celá odkostěná šunka Nodine’s Woodland, ne spirálově řezaná)
• 1 šálek konzervovaného ananasového džusu
• 8 uncí pomerančové marmelády (jako je Tiptree)
• 2/3 šálku světle hnědého cukru, lehce zabalené
• ½ šálku rubínového portského vína
• ½ šálku dijonské hořčice
• 
  

Příprava

1. Nechte šunku stát při pokojové teplotě 1 hodinu. Dlouhým ostrým nožem odřízněte většinu tmavé vnější vrstvy na šunce a nechte všechen tuk. Nakrájejte tuk diagonálně v kosočtverečném vzoru, aniž byste řezali maso.

2. Předehřejte troubu na 300 °F.

3. Vložte šunku tučnou stranou nahoru do velké mělké zapékací pánve. Šunku přelijeme ananasovou šťávou. Pečeme 90 minut.

4. Mezitím na malé pánvi smícháme marmeládu, hnědý cukr , portské, hořčice a chutney. Na mírném ohni přiveďte k varu a šlehejte, dokud se cukr nerozpustí a marmeláda se rozpustí. Dát stranou.

5. Vyjměte šunku z trouby. Dvě třetiny polevy nalijte na šunku. Zvyšte teplotu trouby na 325 °F. Šunku pečeme 1 hodinu za občasného podlévání zbylou polevou do zlatova. Nechte stát 15 minut. Nakrájejte a podávejte horké nebo teplé s extra chutney.

---