Odkud sakra kešu pocházejí?

Přemýšleli jste někdy kde kešu ořechy pocházet z? Možná si myslíte, že rostou ve skořápce jako jakýkoli jiný ořech, ale jejich skutečný původ je mnohem bizarnější.

Za prvé, kešu ve skutečnosti nejsou ořechy, ale spíše plody kešu, velkého stálezeleného stromu, kterému se daří v tropickém podnebí. Strom produkuje červené květy, které zase vytvářejí žluté a červené oválné struktury připomínající jablka . Tato takzvaná kešu jablka jsou velmi šťavnatá a dužnatá a šťáva z nich se často přidává do nápojů z tropického ovoce.

„Kešu jablka“ však ve skutečnosti nejsou ovocem ve vědeckém smyslu; a nemovitý ovoce kešu je ledvinovitý útvar rostoucí na konci.

Tyto plody, nazývané také peckovice, se sklízejí a stávají se tím, co známe jako kešu ořechy. Ve své syrové formě obsahuje vnější vrstva ovoce četné toxiny – včetně kyseliny anacardové, silné dráždivé látky na kůži, podobné toxinu, který se nachází v jedovatém břečťanu – které je třeba před konzumací odstranit.

Příbuzný: Co je Dračí ovoce a jak ho krájíte?

Pražením kešu oříšky se ničí toxiny, ale pražení je třeba provádět opatrně venku, protože kouř může podráždit plíce, někdy až život - ohrožující stupeň. Při pražení se kešu oříšky změní ze své přirozené zelenošedé barvy na světle hnědý „ořech“, který se prodává v obchodech.

Až příště rozlousknete plechovku kešu, věnujte chvilku tomu, abyste ocenili dlouhou cestu, kterou tyto malé ‚oříšky‘ ve tvaru písmene C podnikly ze stromu na váš stůl!

Příbuzný: Co je to sakra Rambutan?