Vyrobte si nejjednodušší deviled vejce díky tomuto hacku na peeling vajec

Neexistuje lepší čas na zdokonalení dovedností výroby ďábelských vajec než velikonoční . Pokud nemáte ponětí, jak to udělat ďábelská vejce , ale neopouštějte, než začnete. Šéfkuchař Jon Ashton vám ukáže, jak vařit dokonalá vajíčka na tvrdo, následovaná jednoduchou metodou bez pečení, která vám umožní loupat skořápky z vajec, a poté se podělí o svůj lahodný recept na náplň pro vejce s ďábly a jak je ozdobit.

Související: 101 Nejlepší velikonoční recepty

Nezapomeňte si před Velikonocemi prohlédnout jeho nejlepší videonávod s receptem na deviled vejce, takže vaše vejce jsou připravená a připravená k použití. Tyto tvoří vejce předkrmy Velikonoční večeře , dobře fungují jako velikonoční brunchová strana nebo jen na podnose, na kterém si lidé mohou po celý den okusovat, mezi lovy na velikonoční vajíčka. Pokud jde o to, proč se ďábelská vejce nazývají ďábelská vejce? Získali své tajemné jméno v 18. století, kdy byl ďábel vytvořen jako termín pro pikantní nebo pikantní jídlo. Vzhledem k tomu, že tato vejce byla plněná více vejci potaženými pikantní omáčkou z hořčice a majonézy a posypaná paprikou, byla považována za ďábelskou, nebo alespoň tak.

Související: 30 snadných předkrmů na Velikonoce

Jak si vyrobit deviled vejce

Deviled vejce jsou velikonoční oblíbené, ale existuje tolik druhů, které můžete udělat. Jsou ďábelštívejce s slanina , uzená ďábelská vejce, hluboce smažená ďábelská vejce, ďábelská vejce bez majonézy, ďábelská vejce s chutí, kořeněná ďábelská vejce a milion dalších možností, ale pro dnešní účely jdeme s klasikou: jednoduchá ďábelská vejce.

Abyste mohli snadno připravit devilovaná vejce, budete potřebovat následující ingredience:

• 12 vajec
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička jablečného octa
• 1/3 šálku května
• Sůl
• Pepř
• Paprika
• Potrubní vak s hvězdicovou špičkou (nebo plastový vak Ziploc s odříznutým rohem)
• Led
• Voda
• Napařovací koš

Pokyny pro výrobu deviled vajec:

1. Přidejte do košíku parníku svých 12 vajec.
2. Přiveďte pár centimetrů vody k varu.
3. Jakmile to přijde k varu, přidejte vejce a páru po dobu 13 minut.
4. Po 13 minutách musíte proces vaření zastavit. Udělejte to šokováním vajec na několik sekund v ledové lázni.

Jak oloupat natvrdo vejce

Nejjednodušší způsob, jak loupat vejce, je umístit je do malé plastové nádoby s dostatečným prostorem pro pohyb. Přidejte palec vody a položte víko. 40-50krát protřepejte, poté sejměte víčko a uvidíte, jak voda začala slupku odloupávat. Odloupněte obal a membránu v dlouhých pásech.

Jak si vyrobit náplň deviled vajec

Jakmile jsou vaše vejce oloupána, nyní přichází náplň a poleva:

1. Každé vejce rozkrojte na polovinu a odstraňte žloutky, poté přidejte všechny žloutky do misky a na polovinu dejte bílé na plech. Nastrouhejte stěrkou vaječné žloutky přes cedník.

2. Do misky se žloutky přidejte dijonskou hořčici, jablečný ocet, sůl a pepř, poté smíchejte majonézu.

3. Přidejte náplň do potrubí (viz poznámka v tipech) a začněte trubku naplňovat do polovin vaječného bílku dokola.

4. Ozdobte paprikou na barvu a podávejte!

Podívejte se na toto video a připravte si ta nejlepší deviled vejce:

Nejlepší tipy na deviled vejce

1. Vejce natvrdo můžete skladovat v chladničce až sedm dní.
2. Vaření v páře je lepší než vaření vajec pro vejce deviled, protože nevíte, jak dlouho bude trvat, než voda dosáhne varu.Vařením v páře se vajíčka vaří také konzistentněji než vařením.
3. Napařování vajec trvá 13 minut, než dosáhnete stavu natvrdo.
4. Pokud nemáte parní hrnec, vezměte kousky hliníkové fólie a rozdrobte je a položte je kolem dna hrnce. Poté přidejte vejce, přidejte vodu a nechte je v hrnci 13 minut vařit.
5. Šokování vajec v ledové lázni zastaví proces vaření a usnadní jejich loupání.
6. Pokud jsou vajíčka zevnitř zelená, když je rozkrojíte, je to známka převařeného vajíčka.
7. Nejjednodušší způsob, jak nastrouhat vejce na plnění s devastovanými vejci, je umístit žloutky na dno cedníku, poté sejmout špachtlí a zatlačit je na rošt.
8. Pokud nemáte potrubní vak s hvězdicovou špičkou, můžete snadno odříznout roh z plastového sáčku a potrubí vyplnit. Pomocí šálku uvnitř sáčku přidejte náplň, zatlačte ji dolů, poté sáček složte zpět nahoru a pokračujte v stlačování doplňku dolů. Horní část zajistěte pružným pásem, aby nevycházela.

Nejlepší polévka na vejce

Pokud jde o to, čím můžete ozdobit svá úžasná ďábelská vejce, můžete být tak kreativní, jak se vám líbí! Stejně jako můžete vyměnit náplně s nesčetnými přísadami a příchutěmi, můžete se zbláznit s toppery. Několik klasických zdobených vaječných polev, které máme rádi, jsou:

• Slanina

• Krevety s paprikou (uzené, kari nebo pravidelné)

• Olivy a kyselé okurky

Vyzkoušejte ještě několik receptů na vejce

Dalším velikonočním nápadem, který potěší dav, je zřídit si vlastní švédský bufet s vejci a podnosy s vejci a mísami s polevou a nechat své hosty divoké. Nemáte na to náladu? Zde jsou další varianty devilovaných vajec, které je třeba udělat:

• Rachael Ray’s Deviled Eggs
• Rick Bayless Deviled Eggs
• BBQ ďábelská vejce
• Maneet Chauhun's Masala Deviled Eggs
• Řepa nakládaná deviled vejce
• Yardbird's Deviled Eggs
• Sardelská ďábelská vejce
• Miso-Sriracha Deviled Eggs od Marthy Stewartové
• Huch Acheson's Pimento Deviled Eggs
• Uzená lososová deviled vejce
• Chipotle Deviled vejce
• Air Fryer Vařená vejce
• Desítky ďábelsky lahodných receptů na ďábelské vejce

Easy Deviled Eggs

Ohodnoť to:

5.0 z 3 Hlasy

• Aktivní čas

  20 min.

• Celkový čas

  35 min.

• Tisk

Složení

• 12vejce
• 1 lžičkadijonská hořčice
• 1 lžičkajablečný ocet
• ⅓ šálekSmět
• Sůl
• Pepř
• Paprika
• Potrubní vak s hvězdicovou špičkou (nebo plastový vak Ziploc s odříznutým rohem)
• Led
• Voda
• Napařovací koš

Klíčové značky

• ďábelská vejce
• velikonoční
• Jak oloupat natvrdo vejce
• Udržujte to jednoduché
• Popová kuchyně
• recepty

Pokyny

1. Přidejte do košíku parníku svých 12 vajec.

2. Přiveďte pár centimetrů vody k varu.

   
   

3. Jakmile to přijde k varu, přidejte vejce a páru po dobu 13 minut.

4. Po 13 minutách musíte proces vaření zastavit. Udělejte to šokováním vajec na několik sekund v ledové lázni.

5. Vložte vejce do plastové nádoby s vodou a protřepejte 40-50 špiček, abyste uvolnili skořápku pro snadné loupání.

6. Jakmile jsou vaše vejce oloupána, rozkrojte každé vejce na polovinu a odstraňte žloutky.

7. Přidejte všechny vaječné žloutky do misky a rozpůlené bílé dejte na plech na později.

8. Nastrouhejte žloutky přes cedník a stěrkou zatlačte dolů.

9. Přidejte dijonskou hořčici, jablečný ocet, sůl a pepř do mísy se žloutky, poté smažte majonézu.

10. Přidejte náplň do potrubí (viz poznámka v tipech) a začněte trubku naplňovat do polovin vaječného bílku kolem v kruhovém tvaru.

11. Ozdobte paprikou na barvu a podávejte!