Jablečný pekanový koláč s omáčkou z bílé čokolády Bourbon

• Autor: Průvod
• Aktualizováno:Původní:

Tento recept obsadil první místo v kategorii Jablečný koláč PARADE's All-American Pie-Off . Michelle Stuartová , Pie-Off porotce a šestadvacetinásobný vítěz National Pie Championship Award, byl uchvácen sladkou krustou koláče, jablko-pekanový ořech skořice náplň a její jednoduchá, nebesky tajná omáčka: bourbonská polévka z bílé čokolády.

Příbuzný: Snadné recepty na koláče

• Doba trvání
• Čas na vaření
• 8-12 Porce

Ingredience

Plnicí

• 8 velkých jablek Granny Smith, oloupaných a nakrájených na plátky
• ⅓ šálku bílého cukru
• ⅓ šálku hnědého cukru
• 1 lžička skořice
• ½ šálku nasekaných pekanových ořechů

Cookie kůra

• 2 šálky mouky
• 2 šálky cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli
• 2 vejce, mírně rozšlehaná
• 1½ tyčinky rozpuštěného másla

Bourbon omáčka z bílé čokolády

• 1 (11,5 oz) sáček bílých čokoládových lupínků
• ¾ šálků husté smetany
• 2 lžíce másla
• 1 PL bourbonu

Příprava

Předehřejte troubu na 350 stupňů.

K výrobě náplně

1. Oloupejte a nakrájejte jablka . Vložte jablka do velké mísy a smíchejte jablka s bílým cukrem, hnědý cukr , skořice a pekanové ořechy. Promíchejte, aby se rovnoměrně obalila. Dát stranou.

K vytvoření kůrky

1. Smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl. Důkladně promíchejte. Přidejte vejce a rozpuštěné máslo. Míchejte, dokud se nespojí se suchými přísadami. Rozdělit na polovinu. Jednu polovinu rozprostřete na dno skleněného koláčového talíře a těsto propracujte po stranách. Těsto bude měkké. Nalijte jablečnou náplň. Přikryjeme zbylou polovinou těsta, okraje spodního těsta zatlačíme prsty.
2. Pečte jednu hodinu v předehřáté troubě na 350 stupňů, dokud jablka nezměknou a kůrka nezezlátne.

Na přípravu omáčky

1. Během pečení koláče udělejte omáčku. Zahřejte máslo na pánvi, dokud se nerozpustí. Do pánve přidejte hustou smetanu a zahřívejte, dokud se nevaří. Odstraňte z tepla. Do pánve přidejte kousky bílé čokolády. Jemně mícháme, dokud se bílá čokoláda nerozpustí. Přidejte bourbon a míchejte, aby se promíchal. Podávejte teplé jablečný koláč . V případě potřeby přidejte šlehačku.