Grilovaná vepřová panenka a broskve

(Foto: Adrian Mueller)

Vychutnejte si sladkou i slanou chuť grilovaného masa vepřové maso s broskvemi agrodolce. Pokud broskve již ve vašem supermarketu nejsou k dispozici, rozmrazené zmrazené broskve postačí.

Související: 50+ Vepřová jídla

Grilovaná vepřová panenka a broskve

Ohodnoť to:

5.0 z 1 Hlasy

• Slouží

  4

• Aktivní čas

  30 min.

• Celkový čas

  1 hod. 30 min.

• Tisk

Složení

• Grilovaná vepřová panenka:
• 3 lžíceřepkový olej
• 2 lžícečerstvý rozmarýn, jemně nasekaný
• & frac12; lžičkahrubý černý pepř
• 1 & frac12; lbvepřová panenka, zdobená tukem
• Kóšer sůl
• Rezervovaná broskvová glazura (z níže uvedeného receptu)
• Větvičky rozmarýnu, na ozdobu
• Sladké a kyselé broskve:
• 1 šálekocet z červeného vína
• & frac14; pohárvoda
• & frac12; pohárjetel med
• Sůl a čerstvý černý pepř
• 3mírně nezralé broskve, rozpůlené, vykostěné a každá polovina nakrájená na čtvrtiny

Klíčové značky

• Bobby Flay
• pomlčka klasika
• večeře
• rodinné slavnosti
• broskve
• vepřové maso
• vepřová panenka
• recepty
• svíčková

Pokyny

1. Grilovaná vepřová panenka:

   
   

2. Olej, rozmarýn a pepř rozšleháme v pekáčku. Přidejte vepřové maso; kabát. Zakryjte a nechte 1 až 8 hodin v chladu.

3. Zahřejte gril na vysokou teplotu. 20 minut před grilováním vyjměte vepřové maso z chladničky. Panenku hojně dochuťte solí a grilujte ze všech stran do zlatohněda a mírně zuhelnatělé, 2 minuty na každou stranu. Kartáč s broskvovou polevou, přikryjte a pokračujte v grilování 5 minut, nebo dokud teploměr s okamžitým odečtem vložený do středu vepřového masa nedosáhne hodnoty 145 ° F.

4. Odložte na prkénko, stan s fólií a nechte 10 minut odpočívat. Nakrájejte na kousky tlusté palce. Umístěte na talíř s broskvemi; pokapeme zbývající glazurou. Ozdobte větvičkami rozmarýnu.

5. Sladké a kyselé broskve:

6. Přiveďte ocet, vodu, med, sůl a pepř na mírném ohni k velké dušené pánvi. Přidejte broskve a vařte za míchání jednou nebo dvakrát do mírně měkkého, asi 5 minut.

7. Odstraňte broskve na talíř; pokračujte v vaření tekutiny, dokud se mírně nezredukuje, 5 minut. Polovinu glazury přeneste do malé misky.

Kuchyňský pult

Slouží 4.Na porci: 460 kalorií,33 gsacharidy,37 gbílkoviny, 115 mg cholesterolu a18 gTlustý.

o autorovi

Další: Vepřová panenka s borůvkovou omáčkou