Co je to sakra řepa chioggia? Plus Jak si vychutnat tyto krásné řepy

Možná jste nedávno nakupovali na místním farmářském trhu, když jste objevili pestrobarevnou a rozmarnou řepu Chioggia nakrájenou na plátky a zářivě upoutající váš pohled. Vypadá to jako zelenina přímo z a Dr. Seuss kniha, ale tato proužkovaná řepa z cukrové třtiny je velmi skutečná!

Co je to řepa Chioggia?

Řepa Chioggia (vyslovuje se kee-OH-gee-uh), také známá jako cukrová třtina nebo cukrová řepa, pochází z Chioggia, města v severní Itálii, a stala se populární v 19. století. Tato dědičná řepa je nejpozoruhodnější svými výraznými tmavě růžovými a bílými spirálami a řepa dodává salátům a salátům nádhernou barvu. polévky .

Příbuzný: 23 nejpodivnějších jídel z celého světa

Jak chutná řepa Chioggia?

Ačkoli cukrovou řepu lze připravit podobně jako jakoukoli jinou řepu, Chioggia má obzvláště sladkou a jemnou zemitou chuť – a „nekrvácí“ tolik jako běžná řepa, což znamená, že se nemusíte starat o jasně červenou. řepná šťáva, která vám zbarví prsty a oblečení. Řepa je plodina za chladného počasí, takže ji jezte na podzim a v zimě, abyste získali tu nejčerstvější chuť.

Jak připravit řepu Chioggia

Řepa Chioggia „zraje velmi brzy a má jemnou chuť, a proto vyžaduje kratší dobu vaření než většina odrůd řepy,“ uvádí Sweetwater organická komunitní farma . Také varují, „při mytí řepy buďte jemní, protože nechcete porušit slupku, která umožní uniknout živinám.

Stejně jako jiné odrůdy řepy můžete řepné zelené a stonky z řepy Chioggia použít v různých výživných a chutných receptech, jako je např. Stonky rychle nakládané řepy nebo toto Salát z kořenové řepy . Chcete-li používat řepu doma, věnujte zvláštní pozornost tomu, abyste na farmářském trhu vybrali pevnou, neporušenou řepu s čerstvou a energickou zelí. Zelenou řepu sice můžete skladovat v lednici (před uskladněním ji však nezapomeňte oddělit od kořenů řepy), nejlépe ji spotřebujte do jednoho nebo dvou dnů od nákupu.

Stejně jako ostatní řepu můžete řepu Chioggia konzumovat syrovou nebo vařenou.

• Jezte řepu Chioggia syrovou v čerstvém salátu, abyste přidali trochu zemité křupavosti.
• Pečená nebo dušená řepa Chioggia – to řepu změkčí a změní chuťový profil, což z ní dělá perfektní přílohu k ječmeni, rýži nebo jiným slaným přílohám. Kozí sýr je také obzvláště oblíbeným doplňkem každého salátu z pečené řepy.
• Opékejte řepu Chioggia se směsí jiné zeleniny, abyste dodali každé smaženici šmrnc barvy.
• Nakládaná chioggia dodává chuť, ideální jako doprovod k hlavnímu jídlu nebo jako hlavní přísada do salátu.

Spropitné : Při vaření řepy Chioggia přidejte kapku citronové šťávy nebo bílého octa, aby jejich barva nevybledla.

Recepty na řepu Chioggia

Podívejte se na tyto lahodné recepty na řepu, z nichž všechny by chutnaly skvěle s řepou Chioggia:

• Emmy Awards Heirloom Řepný salát
• Salát z pečené řepy
• Salát z pečené řepy a ječmene s fialovým zrnem
• Podzimní zelí s řepou, mrkví a kedlubnou
• Dědičný salát z řepy s kozím sýrem 'Bonbons'

Už jste vyzkoušeli řepu Chioggia? Co sis myslel?

Další, Co je to sakra růžové perlové jablko?