Co je to sakra Fiddlehead Fern a jak ho jíte?

Zjistěte Svůj Počet Andělů

Název:

Datum Narození:

Věděli jste, že některé kapradiny jsou jedlé? Lidé dlouho sháněli potravu pro divoké kapradiny, které by je používali jako zeleninu, a ve středověku si mnoho lidí dokonce myslelo, že výtrusy kapradin propůjčují schopnost neviditelnosti.

Co jsou to kapradiny housle?

Kapradiny sice nemají nadpřirozené vlastnosti, ale salátům a zeleninovým přílohám dokážou dodat lahodné ořechové křupnutí. Jednou z nejběžnějších odrůd je kapradina fiddlehead, pojmenovaná podle své spirálovité formy připomínající svitek houslí.

Kapradiny Fiddlehead jsou mladé kapradiny, které se teprve rozvinuly do dospělých listů plné velikosti. Jsou v sezóně jen několik týdnů jaro , ačkoli jsou k dispozici po celý rok ve zmrazené nebo nakládané formě. Jsou především krmené ručně , což je úkol nejlépe přenechat profesionálům, protože mnoho kapradin připomíná housle, ale nejsou vždy bezpečné ke konzumaci.

Mnoho lidí popisuje příchuť kapradin jako kříženec mezi chřest a dítě špenát , zatímco jiní zjistí náznaky artyčok , houba a obecné ořechové aroma.

Příbuzný: 23 nejpodivnějších jídel z celého světa

Jak jíst kapradiny fuddlehead

Při výběru fiddleheads se držte jasně zelených, pevně stočených odrůd. Kapradiny několikrát opláchněte ve studené vodě a použijte co nejdříve, aby byla zachována jejich jemná chuť. Fiddleheads by se nikdy neměly konzumovat syrové a nejlépe je uvařit v páře nebo restovat a přidat do citrusových, máslových jídel, podobně jako chřest.

Nejlepší recepty na kapradinu z houslí

Fiddleheads jsou oblíbené v indonéské kuchyni. Jedno klasické jídlo je kapradinové kari, “, ve kterém se mladé housle vaří v kokosové omáčce s chilli papričkou, citronovou trávou, listy kurkumy a dalším kořením.

Mezi další vynikající recepty na kapradinu fiddlehead patří:

Už jste někdy ochutnali housle? Co sis myslel?

Další: Co je to sakra meloun kiwano a jak ho jíte?