Bobby Flay sdílí svůj křupavý rýžový recept z kokosového pórku ze své nové kuchařské knihy Bobby doma

Tato jednoduchá návyková křupavá rýže pomohla šéfkuchaři celebrit Bobby Flay vyhrajte vhazování Beat Bobby Flay . V jeho nové kuchařce Bobby doma , je také jedním z jeho oblíbených kuchařů pro přátele a rodina . Myslíme si, že se stane oblíbenou i ve vaší kuchyni!

SPROPITNÉ : Nechat vařenou rýži úplně vychladnout je klíčem k dosažení pěkné, křupavé textury. Můžete dokonce použít zbytkovou rýži z čínského odběru, říká Flay.

Související: Bobby Flay's Almost Homemade Garlic Bramborové lupínky a více než 100 Veganská jídla

[Dotisk od Bobby doma . Copyright © 2019 by Boy Meets Grill, Inc. Fotografie autorská práva © 2019 Ed Anderson. Publikoval Clarkson Potter, otisk Penguin Random House, LLC.]

Křupavá rýže s kokosovým pórkem

Ohodnoť to:

3.0 z 119 Hlasy

• Slouží

  4

• Aktivní čas

  15 min.

• Celkový čas

  45 min. Zahrnuje dobu chlazení

  
  

• Tisk

Složení

• 1 šálekneslazené plnotučné konzervované kokosové mléko
• 1 šálekvoda
• 2 lžičkykóšer sůl
• & frac14; lžičkačerstvě mletý černý pepř
• 2 šálkydlouhozrnná rýže
• & frac12; pohártenké plátky zelené cibule a další na ozdobu
• & frac14; pohárřepkový olej

Klíčové značky

• Beat Bobby Flay
• Bobby doma
• Bobby Flay
• kokosový ořech
• Křupavá rýže
• recepty
• rýže

Pokyny

1. Smíchejte první 4 přísady ve střední pánvi na vysokou teplotu; přivést k varu. Míchejte rýži; přivést k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, přikryjte a vařte 18 minut nebo dokud se tekutina nevstřebá a rýže nezměkne.

2. Vyjměte pánev z ohně; necháme sedět zakryté, 5 minut. Vidličkou sejměte víko a chmýří rýže. Rozložte rýži rovnoměrně na velkou plechovou pánev; úplně vychladnout. (Rýži lze připravit až 24 hodin předem; zakryjte pánev s plastovým obalem a vložte do chladničky.)

3. Kombinujte rýži a cibuli ve velké misce. Na velké litinové pánvi zahřejte olej na vysoké teplotě, dokud nezačne třpytit. Přidejte rýži a pomocí těžké kovové špachtle okamžitě rýži přitlačte dolů do pánve, dokud nebude horní část plochá. Vařte bez míchání 4–5 minut nebo do doby, než bude dno zlatohnědé a křupavé. Otočte rýži a znovu ji pevně přitlačte. Vařte 4–5 minut nebo dokud není dno zlatohnědé a křupavé. Přeneste na talíř. Podáváme posypané další cibulkou.

Kuchyňský pult

Slouží 4.