☰
Wahlburgers's Čerstvé lososové burgery s Wasabi Aioli
Zjistěte Svůj Počet Andělů
Bratři Označit , Donnie , a Paul Wahlberg , hvězdy úspěšné reality show A&E Wahlburgery , spolupracují na správě jejich burgeru v Bostonském rodném městě, a to vše při žonglování se zábavou.
Podívejte se na tento lahodný, snadno vyrobitelný recept na jednu oblíbenou položku z nabídky Wahlburgers, čerstvě namletou losos burger s wasabi aioli, asijským salátem a nakládanou okurkou.
Ingredience
Lososové placičky
- 1 lb čerstvého lososa atlantického (výtěžek 4 oz placiček)
- ½ lžičky čerstvě mletého zázvoru
- ½ lžičky citronové kůry
- ½ lžičky česneku přes lis na česnek
- ½ lžičky rýžového vinného octa
- 1 PL nakrájeného koriandru, čerstvého
- Špetka soli a pepře
Wasabi Aioli
- 3 žloutky
- 1 lžička nakládaného zázvoru a šťávy
- ½ šálku vody
- 1 lžíce wasabi prášku
- 1 lžíce rýžového vinného octa
- 1 lžička citronové šťávy
- 3 šálky oleje, smíchaný
Příprava
Lososové placičky
- Střih losos na malé kousky asi 2-3 palcové kostky a vložte do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nebude mít konzistenci mleté svíčkové.
- Vyjměte z kuchyňského robotu a vložte do mixovací nádoby a přidejte všechny ingredience: zázvor, česnek, citronovou kůru, rýžový vinný ocet a koriandr.
- Důkladně promíchejte, ale nepřemíchejte; že maso ztuhne.
- Vytvarujte čtyři placičky o objemu 4 unce, položte na voskový papír, přikryjte a před vařením dejte do chladničky alespoň na 1 hodinu, aby se chutě propojily a placičky zpevnily.
Wasabi aioli
- Do mísy s citronovou šťávou dejte žloutky a vodu.
- Přidejte zázvor a wasabi, stálým proudem zašlehejte olej a okořeňte.
