Vyzkoušejte tento perfektní letní cuketový dort s omáčkou z pečených jahod od blogerky I Am Baker Amandy Rettke

Cuketa je tajemstvím tohoto dezertu z nové kuchařky Homestead Recepty podle populární Jsem Baker blogger Amanda Opravit . Vlhká a křehká, „je delikátní, ale chutná,“ slibuje. Spárováno s jahoda omáčka, 'tento dort je definicí léta!' Omáčka je také báječná nanášená na vanilkovou zmrzlinu, palačinky nebo vafle.

Pečená jahodová omáčka

Předehřejte troubu na 400 °F. Uspořádejte 2 šálky nakrájené čerstvé jahody v jedné vrstvě na plechu vyloženém pergamenem. Rovnoměrně pokapejte 2 lžícemi javoru sirup. Posypeme ¼ lžičky mletého masa skořice . Pečte 10–12 minut, nebo dokud bobule nezměknou a nezačnou pouštět šťávu. Ve střední misce smíchejte 1 (10 oz) jahodovou nádobu zavařeniny a pečené jahody. Pokud dáváte přednost řidší omáčce, přidejte až ½ šálku teplé vody. (Vyrobí asi 3 šálky.)

Příbuzný: Amanda Rettke's Ooey-Gooey Burger bude hitem vašeho příštího vaření

[Z Recepty z usedlosti: Středozápadní inspirace, oblíbená rodina a perly moudrosti od drzého domácího kuchaře od Amandy Rettke. Copyright © 2019 Amanda Rettke. Přetištěno se svolením Williama Morrowa, otisk vydavatelství HarperCollins.]

• 8 Porce

Ingredience

Cuketový dort

• Nepřilnavý sprej na vaření
• ½ šálku (1 tyčinka) nesoleného másla při pokojové teplotě
• ⅔ šálku krystalového cukru
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• 4 velké bílky, pokojové teploty
• 2 hrnky prosáté univerzální mouky
• 2 PL kukuřičného škrobu
• 1 PL prášku do pečiva
• ¼ lžičky košer soli
• ⅔ šálku plnotučného mléka
• 1 malá cuketa, oloupaná a najemno nakrájená, neloupaná (asi 1 šálek)
• Pečená jahodová omáčka
• Šlehačka, k podávání (volitelně)

Příprava

1. Předehřejte troubu na 350 °F. Potřete 9palcovou pánev Bundt sprejem na vaření.

2. Ve velké míse šlehejte máslo, cukr a vanilku na střední rychlost 30 sekund, poté míchejte na vysoké 2–4 minuty, dokud nebudou světlé a nadýchané. Přidejte vaječné bílky; šlehejte na medium, dokud se nezapracuje.

3. Ve střední míse prosejeme mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl. Přidejte asi jednu třetinu směsi mouky do smetanového másla a cukru; porazit na minimum kombinovat. Postupně zašleháme polovinu mléka, další třetinu směsi mouky, poté zbývající směs mléka a mouky. Pokračujte v šlehání na minimum, dokud se nespojí. Ručně vmícháme cuketu a její tekutinu.

4. Těsto naškrábejte do připravené pánve. Pečte 25–30 minut, nebo dokud z párátka zapíchnutého do středu nevyjde pár drobků, ale neulpí na něm žádné mokré těsto (nepřepékejte). Koláč chlaďte na pánvi 15 minut a poté jej překlopte na velký servírovací talíř.

5. K podávání slijte jahoda omáčka přes dort, část si ponechte na jednotlivé řezy. Navrch na každý plátek dortu dejte podle potřeby kopeček šlehačky a zakápněte jahodovou omáčkou.