Cooking the Episode: How to Make the No-Cook Cannoli Dip z „The Great American Recipe“

Všechny chutě vašeho oblíbeného italského pečiva bez práce.

• Autor: Theresa Greco
• Datum zveřejnění:

Epizoda 4 Velký americký recept nedávno vysílané PBS kde tématem byly „pohyblivé hostiny“ a sedm kuchařů bylo požádáno, aby pro porotu (Graham Elliot, Tiffany Derry a Leah Cohen) připravily pokrm, který si mohli vychutnat „za běhu“ na venkovní akci nebo letní piknik . Zatímco všechny recepty soutěžícího zněly úžasně, ten, který mi utkvěl, byl recept Tonyho Scherbera. Cannoli Dip .

Co je Cannoli Dip?

Cannoli Dip je hra na tradiční Italský smažený dezert . Vezme nejlepší část cannoli (podle mého názoru) a udělá z ní krémový, dekadentní dezertní dip vyrobený z kombinace dvou klasických italských sýrů. Oba marskapone a sýr ricotta jsou šlehané dohromady a poseté mini-čokoládovými lupínky. Recept na nepečený dip je perfektní sladkou pochoutkou užít si u bazénu toto léto.

Příbuzný: 8 báječných zmrzlinových sendvičů pro letošní léto

Co podávat s Cannoli Dip?

Nejlepší volbou by byly domácí cannoli chipsy (viz Tony's recept ), což bych vřele doporučil, pokud na to máte čas a chuť. Nicméně pro ty, kteří potřebují a rychlá svačina , jsou další možnosti.

Zjevnou a lahodnou náhradou za domácí cannoli chipsy je použití kousků rozbitých cannoli skořápek. Maximálně lze najít prázdné skořápky cannoli italské pekárny . Stejně lahodnou, i když ne tradiční možností, je použít staré módní vaflové kornouty nebo rozdrobené kousky a oblíbená sušenka nebo grahamový cracker.

Příbuzný: 27 nejlepších receptů a pamlsků na nepečené dezerty

Protože tento recept obsahuje tak málo ingrediencí, záleží na kvalitě ingrediencí. Navrhuji, abyste utráceli na kvalitní mascarpone, já preferuji značku Vermont Creamery. To udělá obrovský rozdíl ve výsledné chuti.

Potřebné ingredience

• 1 lb sýra mascarpone
• 1 lb plnotučného sýra ricotta
• 2 hrnky moučkového cukru
• 2 lžičky mletého skořice
• 1 lžička mletého muškátového oříšku
• 1 lžička soli
• 1 PL vanilkového extraktu
• 2 šálky mini čokoládových lupínků
• strouhaná kůra z 1 pomeranče

Jak vyrobit Cannoli Dip

1. Ve stojanovém mixéru s nástavcem na šlehání šlehejte mascarpone a ricottu při střední rychlosti, dokud se nespojí a nebudou hladké.
2. Prosejte a do sýrové směsi přidejte 1 hrnek moučkového cukru a šlehejte 30 sekund.
3. Prosejte a přidejte druhý hrnek moučkového cukru a šlehejte, dokud se nezapracuje.
4. Přidejte skořici, muškátový oříšek, sůl, vanilku, pomerančová kůra a čokoládové lupínky a šleháme, dokud se hezky nespojí a nadýchané.
5. Dip přendejte do velké mísy a ozdobte dalšími kousky čokolády a popraškem moučkového cukru a kakaa.
6. Zakryjte plastovým obalem a chlaďte, dokud nebudete připraveni k podávání

Co pít s Cannoli Dip

Toto je jeden z těch receptů, kde a spritz koktejl by bylo ideální párování. Skoro si dovedu představit prsty na nohou bazén , střik v jedné ruce a miska tohoto chutného cannoli dipu ve druhé. Šťastné léto!

Chcete více sladkých dipů? Zkuste tyto:

• 10 dipů, které uspokojí vaši chuť na sladké
• 18 nejlepších ovocných dipů léta
• 17 lahodných dezertních dipů
• 15 neuvěřitelných krémových sýrových dipů

Cannoli Dip z „The Great American Recipe“

• Doba trvání
• Čas přípravy
• 12 Porce

Ingredience

Cannoli Dip

• 1 lb sýra mascarpone
• 1 lb sýru ricotta z plnotučného mléka
• 2 hrnky moučkového cukru
• 2 lžičky mleté ​​skořice
• 1 lžička mletého muškátového oříšku
• 1 lžička soli
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 2 šálky mini čokoládových lupínků
• strouhaná kůra z 1 pomeranče

Příprava

1. Ve stojanovém mixéru s nástavcem na šlehání šlehejte mascarpone a ricottu při střední rychlosti, dokud se nespojí a nebudou hladké.
   
2. Prosejte a do sýrové směsi přidejte 1 hrnek moučkového cukru a šlehejte 30 sekund.
   
3. Prosejte a přidejte druhý hrnek moučkového cukru a šlehejte, dokud se nezapracuje.
   
4. Přidat skořice , muškátový oříšek, sůl, vanilka, pomerančová kůra a čokoládové lupínky a šlehejte, dokud se hezky nespojí a nadýchané.
5. Dip přendejte do velké mísy a ozdobte dalšími kousky čokolády a popraškem moučkového cukru a kakaa.
   
6. Zakryjte plastovým obalem a chlaďte, dokud nebudete připraveni k podávání.

---