Tento jednoduchý trik vám dá vědět, jestli jsou vaše vejce ještě čerstvá

Pokud budete dodržovat bezpečnostní pokyny pro nákup potravin během pandemie, kterou je koronavirus, budete se chtít ujistit, že se počítá každá cesta - a vyberete si nejčerstvější možné ingredience. Nikdo se nechce vrátit do obchodu jen proto, že dostal špatná vejce nebo mléko. Když už mluvíme o ... víš jak zjistit, zda jsou vejce dobrá ? To, co vypadá jako dostatečně jednoduchý dotaz, má ve skutečnosti překvapivě snadný způsob kontroly. A ne, nemluvíme jen o pohledu na datum kartonu.

Jak číst štítek na krabičce s vejci

Každý karton s vejci prodávanými v obchodech má datum prodeje a datum balení, které vám řekne den, kdy byla vejce do kartonu vložena. Datum balení se nazývá Juliánské rande a řekne vám, kdy byla vejce umyta, zkontrolována a zabalena do uvedených kartonů. Vypadá to jako tříciferné číslo, které se vyrovná 365 dnům roku. 1. ledna se bude zobrazovat jako 001 až 365, což bude 31. prosince. Tyto informace najdete na krátké straně krabičky s vejci.

Související: Nejlepší 12 způsobů, jak používat vejce

Jak udržet vejce v chladničce čerstvá

Řekněme, že jste si koupili čerstvá vejce od přátelského farmáře, který nepoužívá kartony na vejce, nebo si vajíčka uložíte do roztomilé keramické krabičky v ledničce a vyhodíte označený. Co pak? Je pravděpodobné, že si nepamatujete přesné datum, kdy jste je dostali. Vejce je třeba skladovat v chladničce, ale nedávejte je do jednotlivých držáků na dvířkách spotřebiče. Při otevírání a zavírání dveří budou vystaveny kolísavým teplotám. Nejlepší je skladovat vejce na polici v chladničce stálá teplota.

Jak zjistit, zda jsou vejce stále dobrá s testem float

Existuje jednoduchý trik, jak zjistit, zda jsou vejce ještě čerstvá, když se chystáte připravit recept. Jak vejce stárnou, vlhkost uvnitř vajíčka se začne odpařovat skrz skořápku. Kolik se odpaří skrz skořápku, určí, jak čerstvé vejce je - nebo není.

Jediné, co musíte udělat, je nalít sklenici vody a umístit vejce do vody. Tomu se říká Float Test, ale může se stát řada věcí.

• Vejce, které se vodorovně usazuje na dně sklenice, je na vrcholu svěžesti a je připraveno k použití. Ideální pro míchaná vejce s čerstvými bylinkami, Vejce Benedikt nebo dokonalá omeleta ve stylu Jacquesa Pepina.
• Pokud má vejce úzký konec směřující vzpřímeně, lze jej bezpečně použít, ale ne tak čerstvý. Mohou být použity k vybičování úspěšných pusinek a ve skutečnosti fungují lépe, protože vaječné bílky se stárnou s přibývajícími vejci. To vám pomůže vytvořit požadované vrcholy pro dokonalý koláč s citronovou pusinkou.
• Pokud vejce plave na sklenici vody, znamená to, že se vejce pokazilo a nemělo by se používat. Okamžitě zlikvidujte všechna vejce, která se při plaveném testu zvedla na hladinu vody.

Jde o to: Nikdo nechce shnilé vejce a tento snadný test vás ušetří, abyste nemuseli tvrdě hádat.

Alice Knisley Matthias je matka dvou chlapců, kteří rádi obchodují s podivnými, ale pravdivými fakty. Píše o jídle, rodině, vzdělání a zahradě. Miluje vaření, pěstování čerstvých bylin a věří v organický životní styl své rodiny v kuchyni a na zahradě. Její práce se objevila v Jíst dobře, Den žen, Redbook, To nejlepší pro děti, Život chlapců, Kuřecí polévka pro duši, Co očekávat, Cook n 'Scribble a Zeměpisná kuchařská kniha společnosti America's Test Kitchen Cook. Je autorkou herbinkitchen.com a běžný blogger pro DĚTI OBJAVUJÍ .

Více od Alice:

• herbinkitchen.com
• @AKnisleyMatth