Southern Comfort Food: Cajun Collard Greens se slaninou
Zjistěte Svůj Počet Andělů
Spusťte Galerii 3 Fotografie Zelené listy jsou oblíbenou tradiční jižní přílohou. Obvykle se vyrábějí z uzeného masa, jako jsou hamhocks, což z nich dělá chutné i levné servírování. Zkuste tuto verzi s Cajun otočte pomocí silného řezu slanina přidat kouřovou chuť. Chcete-li získat podrobné vizuální pokyny, spusťte výše uvedenou prezentaci.
Zelení Cajun Collard se slaninou
PodleOhodnoť to:
Složení
- & frac12; lbsilně nakrájenou slaninu, nakrájenou na kousky 1 palce
- 2 lbcollard greeny, stonky odstraněny, nakrájené na 1 palcové stuhy
- 1středně sladká cibule, nakrájená na kostičky
- 1 polévková lžícečesneková sůl
- 1 polévková lžíceCajunské koření
- & frac12; lžičkaČerný pepř
- & frac12; lžičkavločky z červeného pepře
- voda
- horká omáčka na servírování
Klíčové značky
Pokyny
Nakrájejte slaninu na kousky 1 palce. Umístěte do velkého hlubokého hrnce a vařte, čímž vytvoříte tuk. Vařte do křupava. Odstraňte štěrbinovou lžící a odložte stranou. Rezervujte odkapávání v hrnci.
Očistěte a důkladně opláchněte náplasti a odstraňte veškerý štěrk nebo nečistoty. Přeložte listy kolardu a roztrhněte je nebo pomocí ostrého nože odřízněte a odstraňte tvrdé stonky. Skládejte a nakrájejte na přibližně 1-palcové stuhy.
Přidejte zelenou zeleninu k odkapávání v hrnci spolu s nakrájenou cibulí a kořením. Přidejte tolik vody, abyste pokryli zelení.
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte po dobu 1 & frac12; hodin. Vařte do měkka. V případě potřeby dochuťte a upravte koření.
K podávání posypte nahoře vařenou slaninou a na boku podávejte s máslovým kukuřičným chlebem a pálivou omáčkou.
Kuchyňský pult
Dělá 8 porcí.
o autorovi
Melissa Sperka je tvůrkyní, vydavatelkou, vývojářkou receptů a fotografkou blogu Melissa’s Southern Style Kitchen. Po vítězství v Národní moučné síle! soutěž v pečení získala národní pozornost také svou modrou stuhou Vnořené bramborové kůže , vystupoval v Southern Living Magazine. Je také publikovanou autorkou; její nová kniha , Melissa's Southern Cookbook: Vyzkoušené rodinné recepty , je nyní k dispozici. Pro Melissu jižanský styl není jen o regionálním jídle, ale o servírování domácích pokrmů s grácií, šarmem a zdravou dávkou jižní pohostinnosti. V Melissině kuchyni, domácí rodina - jídla jsou vždy v nabídce.
MELISSA„KNIHA
VÍCE ZMELISSA
