(iStock)
Tento imunitní podpůrný kostní vývar můžete napít z bohatého jídla jako teplý, slaný a na živiny bohatý nápoj nebo použít jako náhradu kuřecího nebo hovězího vývaru při vaření. Vyrobte si to doma v pomalý kuchař po dobu 12 až 24 hodin, pak můžete dávky dávkovat a zmrazovat pro budoucí použití.
-
Související: 200+ Recepty na pomalý sporák
Tento článek se původně objevil na Cleveland Clinic Health Essentials,health.clevelandclinic.org, tak jako Recept: Pomalý sporák Bone Broth .
Ohodnoť to:
Vložte kosti do pomalého hrnce a pokapejte octem, aby se pokryly všechny kosti.
Přidejte zeleninu, bylinky a sůl.
Přidejte vodu a promíchejte.
Nastavte pomalý hrnec na nízkou teplotu a vařte 12 až 24 hodin.
Když je vývar hotový, vyhoďte kosti, zeleninu a bylinky.
Odstraňte veškerou pevnou látku tak, že napnete kapalinu přes síto do skleněné nádoby nebo do čtyřlitrové nádoby.
Chladnička vývaru po dobu nejméně 3 hodin nebo přes noc.
Tuk se oddělí, zvedne se nahoru a vytvoří neprůhlednou bílou vrstvu.
Jakmile tuk ztuhne, odstraňte jej z horní části a vyhoďte ho.
Chcete-li sloužit, zahřejte vývar (který bude připomínat želatinu) na středně nízké teplotě a občas promíchejte.
Nalijte jeden šálek do hrnku a vychutnejte si nebo použijte vývar v receptech požadujících kuřecí nebo hovězí vývar.
Uchovávejte veškerý zbylý vývar v uzavřené nádobě v chladničce až 4 dny nebo v mrazničce 9 měsíců až 1 rok.