Pozvedněte svou klasickou aplikaci pro koktejly s krevetami pomocí Bloody Mary Lobster Tail Cynthie Nims

Tento předkrm z kuchařky Korýši podle Cynthia Nims , je osvěžující aktualizací klasického koktejlu z mořských plodů. Omáčka je lehčí než tradiční kečupová omáčka, zatímco chutě krvavé mary jí propůjčují příjemný zip. To také funguje dobře s vařeným krevety nebo krab. Nemůžete najít endivie? Použijte drcenou římskou nebo jinou salát jako základ salátu.

[©2022 Cynthia Nims. Výňatek z Mušle: 50 receptů z mořských plodů na krevety, kraby, mušle, škeble, ústřice, mušle a humry se svolením Sasquatch Books.]

Související: Zapůsobte na hosty tímto hvězdným receptem na grilované mušle

• 4 Porce

Ingredience

• ¼ šálku rajčatové šťávy
• 2 PL mletého celeru
• 1 PL čerstvé citronové šťávy
• 1 lžička křenu, čerstvě nastrouhaného nebo připraveného
• ¼ lžičky worcesterské omáčky
• 1/8 lžičky celerového semínka
• Košer sůl, podle chuti
• 8 oz vařený humr
• 1 velká nebo 2 malé hlavy belgické endivie, zbavené jádřinců a nakrájené na tenké plátky (asi 1 šálek lehce zabalený)
• Klínky citronu, k podávání

Příprava

1. Ve střední misce smíchejte prvních 6 ingrediencí. Podle chuti dosolíme.

2. V případě potřeby odstraňte žílu z masa humřího ocasu. Tence nakrájejte ocas příčně; ostatní humří maso nakrájíme na asi ½palcové kostky. Zlikvidujte všechny kousky skořápky nebo chrupavky.

3. Endivii rozdělte na 4 malé misky a rovnoměrně je rozložte. Uspořádejte humra přes endivie; pokapeme směsí rajčatové šťávy. Zastrčte kolečko citronu podél jednoho okraje každého koktejlu. Ihned podávejte.