iStock
S ohledem na veškerou chuť, kterou dodávají polévky , vývary, saláty, dušené a smažené hranolky, pórek *by měl* být považován za královský v cibuli a česneku rodina . Jde však o to, že je tak notoricky obtížné vyčistit, že jsou běžně degradovány.
Obtížnost pramení ze skutečnosti, že pórek se sbírá ze země; jedlé části (bílé stonky) rostou pod povrchem půdy. A co víc, tato spodní stopka se skládá z vrstev, které jednoduše přitahují zemské drobky: „Do štěrbin podél stopky se může dostat špína,“ vysvětluje Martin Bucknavage , vedoucí pracovník pobočky pro bezpečnost potravin ve společnosti Penn State Extension v Pensylvánii.
Netřeba dodávat, že nedostatečné vymývání před vařením může udělat pořádnou neplechu v každém receptu, který vyžaduje pórek. (Je něco horšího než objevit zrnko písku, když jíte, když vám skřípe mezi zuby?!) Chcete-li se vyhnout takovému osudu, aniž byste se úplně vyhnuli pórku, přečtěte si podle Bucknavage, jak je nejlépe umýt.
Příbuzný: Bramborovo-pórková polévka
Příbuzný: 10 čisticích hacků, které vám ušetří čas a peníze