Nová kuchařka influencerky Kat Jamieson (a cedrový losos z lososa) vás přiměje naplánovat si večeři co nejdříve

Odbornice na životní styl Kat Jamieson sdílí svůj oblíbený recept na lososa z cedrových prken a tipy, jak žít „smíšený“ život.

• Autor: Kelli Acciardo
• Datum zveřejnění:

Degustátor a influencer Kat Jamieson nashromáždila na Instagramu téměř 500 tisíc sledujících, a to díky svému dobře navrženému designu život – a cestuje. The S láskou od Kat bloggerka dokonce minulý rok spustila svou vlastní cestovní aplikaci, S láskou od Kat Travel App , který zdůrazňuje její prázdninové destinace (a kde se najíst, ubytovat a nakoupit). A nyní je jejím nejnovějším počinem vydání své první kuchařky, Smíšené .

Díky více než 125 receptům nabitým chutí – od snídaně, oběda a večeře až po malé talířky, svačiny, dezerty a koktejly – Kat nabízí pohled na svůj sezónně inspirovaný holistický přístup k vaření. Můžete najít spoustu cukru, mléčných výrobků a lepek -volné možnosti, ale mnoho z ní rodina také oblíbená jídla pro pohodlí.

Příbuzný: 15 základních receptů na přípravu, pokud držíte bezlepkovou dietu

Vzhledem k tomu, že její svět je postaven na ohromující estetice, můžete v její knize také najít spoustu stolů vhodných pro večeři, spolu s vlastními návrhy menu a interiéry hodný mdlob.

Jedním z našich oblíbených receptů je její zdravé cedrové prkno losos s jicamou a peckovým ovocem omáčka , kterou sdílí níže, spolu se svými tipy pro život a Smíšené život.

Příbuzný: 55 zdravých receptů z lososa na snídani, oběd a večeři

Napsal jste, že vás k psaní inspirovalo „mnoho zdravotních problémů ve vašich 20 letech“ (problémy s trávením, citlivost na jídlo, mozková mlha). Smíšené ...jaká byla ta cesta za zdravím?

Občas to bylo frustrující, ale také neuvěřitelně obohacující a naplňující. To, že jsem konečně mohl vědět, díky čemu vypadám a cítím se, co je v mých silách, mi poskytlo tolik mír , energii a radost.

Jaký je teď pro vás typický den jídla (a pití)?

začínám každou ráno s Yeti hrnkem plným horké vody s citronem, po kterém následuje můj domácí zelený džus. Přerušovaně se postím do 12:00 a pak si obvykle udělám velký barevný salát s rýžovými sušenkami (pokud zrovna nejím venku nebo si nevychutnávám zbytky z předchozí noci!) V pozdním odpoledni si dám své energizující kakaové smoothie — je nabitý živinami a chutná jako čokoládový koktejl (recept je v mé knize!) Miluji velkou večeři, takže si dám něco jako pečený losos s basmati rýží a zeleninou, nebo mňamku těstoviny s martini, když jím venku.

Jaká je vaše rada pro každého, kdo se zajímá o vlastní publikování?

Pro každého, kdo chce samostatně publikovat, doporučuji prozkoumat tiskárny a požádat o vzorky papíru a citáty brzy, abyste pochopili skutečné náklady na tisk. Doporučuji také absolvovat kurzy InDesign, abyste věděli, jak program používat, protože jej budete potřebovat k uspořádání celé knihy – jinak si najměte neuvěřitelného grafika, který s vámi může pracovat ruku v ruce! Dále se rozhodněte, zda chcete posílat prostřednictvím Amazonu, nebo si vytvořit svůj vlastní web na platformě, jako je Shopify, a přepravu řešit sami. Zábavná část – psaní, focení atd. – je jen polovinou toho, co celý proces obnáší!

Jaké jsou vaše oblíbené recepty ve vašem nová kniha ?

The máslová dýně mak a sýr je tak krémová a chutná – nikdy byste nevěděli, že je bez lepku a mléčných výrobků! Také miluji rodinné recepty, které jsem přidal, jako je tátova čokoládová pěna a babiččiny citronové čtverečky.

Jaká jsou 3 základní pravidla, kterými by se měla řídit každá hosteska?

Vždy si zapalte lahodnou vonnou svíčku (mám rád Diptyque Vanille), chlaďte se seznam skladeb jít v pozadí a ztlumit světla, abyste vytvořili atmosféru.

Příbuzný: 10 dárků pro sváteční hostitele a hostitelky, které si zamilují

Co dělá dokonalou stolovou scénu?

Krásný stůl by měl působit elegantně, ale zároveň uvolněně. Toho lze dosáhnout pomocí svíček, květinových aranžmá, které jsou nízké (takže hosté mohou skutečně vidět a mluvit spolu) a umístit karty, aby každý přesně věděl, kam se posadit.

Co budete letos na podzim vařit?

Těším se, až budu dělat cuketový čokoládový chléb, jablečné koblihy, své marocké kuře na jedné pánvi a lososa z cedrového prkna, což je velmi snadné a přímočaré, ale plné chuti.

Příbuzný: 25 úžasných večeří na jedné pánvi pro rušné noci

Kat Jamieson's javor a tamari-glazovaný cedrový prkenný losos s peckovým ovocem a jicama salátem

Co dělá cedrové prkno lososovi?

Pomáhá předcházet vysychání lososa a dodává mu příjemnou, jemnou chuť cedrového kouře.

Jak dlouho vaříte lososa na cedrovém prkně v troubě?

12-15 minut, nebo dokud losos nedosáhne vnitřní teploty 135 stupňů F.

Nejlepší tipy:

• Rád kupuji lososa uloveného ve volné přírodě.
• Před použitím nezapomeňte namočit cedrové prkno na dvě hodiny.
• Před vařením lososa marinujte alespoň 30 minut.
• Ujistěte se, že najdete peckovinu, která je v sezóně a opravdu šťavnatá!
• Během vaření lososa nepřevracejte.

Nejlepší recept na losos z cedrového prkna

• Doba trvání
• Čas na vaření
• Čas přípravy
• 4 Porce

Ingredience

Ingredience:

• • 1 cedrové prkno (6 x 14 palců), namočte na 2 hodiny do vody (moje jsem dostal v Whole Foods)
  • 1 ½ libry losos filet, zbavená kůže

Na marinádu/glazuru:

• • 2 PL vody
  • ¼ šálku javorového sirupu
  • 2 palce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
  • ¼ šálku limetkové šťávy
  • 3 lžíce tamari
  • 2 stroužky česneku, nastrouhané

Jicama a salsa z peckového ovoce:

• • 1 šálek jicamy, oloupané a nakrájené na jemné kostičky
  • 1 peckovina, vypeckovaná a nakrájená na kostičky
  • ½ lžičky limetkové kůry
  • 1 PL limetkové šťávy
  • 1 PL olivového oleje
  • sůl a pepř

Příprava

1. V míse smícháme všechny ingredience na marinádu a dobře promícháme. Místo losos v marinádě a necháme 30 minut odležet.
2. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
3. Lososa vyjmeme a položíme na namočené cedrové prkno. Vše položte na plech a vložte do trouby na 15 minut.
4. Nechte si marinádu a dejte do hrnce. Omáčku zredukujte na polovinu.
5. Zatímco se losos vaří, smíchejte ingredience pro jicamu omáčka ve střední misce. Dát stranou.
6. Když losos dosáhne vnější teploty 135 stupňů F, vytáhněte ho z trouby.
7. Lososa potřeme zredukovanou marinádou.
8. Navrch nandejte salsu a podávejte s čerstvým zeleným salátem.

---