Žádné droždí? Žádný problém! Zde je návod, jak vyrobit kváskový chléb bez kvasnic

Je velmi snadné udělat Základní startér kvásku bez droždí. Trvá to trochu času, ale výsledky jsou úžasné a stojí za to. Neexistuje nic jako čerstvě upečený bochník kváskového chleba.

Jak připravit chléb bez kvasnic:

Kváskový chléb začíná dobrým kváskovým startérem. Tento kváskový startér bez kvasinek zachycuje divoké bakterie. Jedná se o přirozenou fermentaci zahrnující divoké kvasinky a bakterie. Nejsou zapojeny žádné kvasinkové balíčky. Může to znít jako něco ze strašidelného filmu, ale věřte mi, není to vůbec škodlivé a tak chutné!

Posuňte se dolů a podívejte se, jak se dozvíte, jak snadné je vyrobit kváskový startér bez droždí. Ve vaší budoucnosti vidím spoustu domácího chleba, zvláště když se nemůžete dostat do obchodu.

Příbuzný: 21 receptů na chléb, které nevyžadují droždí

Základní startér kvásku bez kvasnic

Ohodnoť to:

3.6 z 161 Hlasy

• Slouží

  4

• Aktivní čas

  10 min.

  
  

• Tisk

Složení

Základní startér kvásku bez kvasnic:

• & frac12; poháruniverzální mouka
• & frac12; pohárfiltrovaná nebo destilovaná voda

Klíčové značky

• 2 přísady
• chléb
• Předkrm na chléb
• Žádné recepty na droždí
• recepty
• kynuté těsto
• kváskový chléb
• Startér z kvásku, žádné droždí

Pokyny

Základní startér kvásku bez kvasnic:

1. Den 1: Smíchejte půl šálku mouky se špatným půl šálkem vody. Intenzivně promíchejte, aby se přidal vzduch. Zakryjte prodyšným víkem a nechte 12 hodin sedět v teplém prostoru. Opakujte krmení stejným množstvím mouky a vody.

2. Dny 2 a 3: Pokračujte v krmení startérem, jak je uvedeno výše, ve stejných 12hodinových intervalech. Třetí den by se měl objevit trochu života. Měly by tam být bubliny. Začne být patrný kyselý zápach.

3. Dny 4, 5 a 6: Pokračujte v krmení startéru, jak je uvedeno výše, ale zlikvidujte všechny kromě & frac12; šálek startéru těsně předtím, než ho nakrmíte. Nyní byste měli vidět a cítit známky kvásku. Vytvářejí se další bubliny, objem startéru roste mezi krmením atd.

4. Den 7: Váš startér by nyní měl být velmi vzdušný, když dosáhne svého vrcholu, 4–8 hodin po krmení. Pokračujte v krmení jako ve dnech 4 až 6 a klidně začněte péct! Úspěšně jste vyrobili tento snadný recept na kynuté těsto bez kvasnic.

5. Pokračujte v krmení jednou denně do budoucna, pokud startér sedí při pokojové teplotě. Můžete jej také uložit do chladničky a vyjmout a péct s ním jednou týdně. Nezapomeňte ho odstranit 24 hodin před smícháním těsta, abyste ho mohli nakrmit a nechat ho ohřát na pokojovou teplotu.

Kuchyňský pult

Slouží 4.

Cookova poznámka

o autorovi

Nettie je manželka a matka, která se vášnivě věnuje vaření a pečení ... zvláště pokud jde o snadná jídla! S pěti dětmi Nettie trvá na tom, aby se všechna jídla, občerstvení a dezerty spojily rychle! Na její velmi oblíbené webové stránce najdete celou řadu jednoduchých, ale zároveň chutných receptů Moore nebo méně vaření

Určitě mě sledujte Instagram a označte #mooreorlesscooking, abych viděl všechny skvělé recepty, které VYTVOŘÍTE z tohoto webu!

Podívejte se na můj YOUTUBE s bezplatným e-mailovým předplatným TADY a prosím sdílejte dál FACEBOOK a dál PINTEREST

Sledujte Mooreorlesscooking na FACEBOOKU | CVRLIKÁNÍ | PINTEREST | BLOGLOVIN | INSTAGRAM |