Plánování jídla 101: Kolik ryb si mám koupit na večeři?

Vaříte na večeři lososa zdravého pro srdce nebo jiný druh ryby? Možná se divíte kolik lososů na osobu (nebo rybu) koupit za svůj rodina - nebo ještě větší dav - a pokud vám v příštím týdnu zbývají zbytky jídla. Postupujte podle níže uvedených pokynů, abyste se ujistili, že máte dostatek lososa pro každého, včetně průměrné velikosti porce, kterou lze u každé osoby očekávat.

Existují čtyři hlavní způsoby, jak se ryby připravují na nákup: celé kulaté, oblečené nebo pánve, steaky a filé.

Při podávání celých ryb

Pokud podáváte celé kulaté ryby - což znamená, že ryby jsou přesně takové, jaké pocházejí z vody - zjistěte, že každý člověk sní 3 až 4 libry. Zde je obecný průvodce, kolik celých kulatých ryb budete na osobu potřebovat, pokud každý spotřebuje 1 libru:

4 lidé - 4 libry
6 lidí - 6 liber
12 lidí - 12 liber

Související: Pečený losos s receptem rukoly Salsa Verde

Při podávání oblečených ryb

Pokud se podává ryba oblečená / oblečená v pánvi - což znamená, že ryby mají odstraněny šupiny, vnitřnosti a obvykle hlavu, ocas a ploutve - údaj, že každý člověk bude jíst 1/2 až 3/4 libry. Pokud každý člověk sní 3/4 libry, zde je počet ryb, které budete potřebovat:

4 lidé - 3 libry
6 lidí - 4,5 libry
12 lidí - 9 liber

Související: Recept na grilovaného lososa s hořčičnou BBQ omáčkou

Při podávání steaků z ryb

Pokud servírujete rybí steaky - což jsou hotové kuchařské plátky ryby do šířky - každý člověk bude jíst 1/3 až 1/2 libry.Na základě toho, že každý konzumuje 1/2 libry, je zde uvedeno, kolik budete potřebovat na hosta:

4 lidé - 2 libry
6 lidí - 3 libry
12 lidí - 6 liber

Při podávání rybího filé

Pokud podáváte filety z lososa (nebo jiného druhu ryby) - které jsou připraveny k vaření podélných plátků ryby - údaj, že každý člověk bude jíst 1/3 až 1/2 libry. Tady je, kolik budete potřebovat, pokud každý člověk sní 1/2 libry:

4 lidé - 2 libry
6 lidí - 3 libry
12 lidí - 6 liber

Ryba, která je připravena steak nebo filé je nejlepší volbou pro snadnou přípravu. Rybí filé jsou bez kostí a steaky jsou nakrájeny na velikosti porcí. A samozřejmě si kupte něco navíc, pokud doufáte, že budete mít zbytky!

Jste připraveni na vaření? Vyzkoušejte tento lahodný recept na lososové špízy s kešu krustami