Lavička Tara 'Teaspoon' kombinuje vietnamské Bahn Mi a kuřecí burger pro jeden lahodný sendvič

Tyto šťavnaté hamburgery pocházejí z výrazných chutí klasického vietnamského sendviče Lahodné Shromáždění podle Lavička Tara „čajová lžička“. . Placičky můžete udělat až den dopředu a vychladit. Poté připravte polevy, zatímco se gril zahřeje.

Související: Připravte si nabitý guacamole dip z lavičky Tara „Teaspoon“ pro zábavu během dne

[Přetištěno se svolením Delicious Gatherings: Recepty na společnou oslavu od Tary „Teaspoon“ Lavička ( září 2022, Shadow Mountain)]

Kuřecí Bahn Mi Burger recept

• Dělá 4 nebo 6 burgerů. Porce

Ingredience

Burgery

• 1 lb mletého kuřete
• 2 lžíce najemno nakrájeného jalapeña
• 2/3 šálku nasekaného koriandru
• 2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
• 2 lžičky sezamového oleje
• 1 lžička rybí omáčky
• 2 stroužky česneku, mleté
• Řepkový nebo avokádový olej, na gril

Polevy

• 2 PL rýžového vinného octa
• 2 lžičky krupicového cukru
• 1½ lžičky sezamového oleje
• ½ šálku majonézy
• 2 lžíce omáčky sriracha
• ¾ šálku nakrájené mrkve nebo mrkve nakrájené zápalkou
• ¾ šálku ředkvičky daikon řezané zápalkou
• 2 perské okurky, nakrájené na tenké plátky
• 4 nebo 6 sendvičových rohlíků
• 1/3 šálku nasekaných arašídů
• 1/3 šálku nasekaného koriandru nebo máty
• Limetkové klínky
• 1 malé jalapeño, nakrájené na plátky (volitelné)

Příprava

Burgery

1. Ve střední misce rukama v rukavicích nebo vařečkou důkladně promíchejte všechny ingredience na burger kromě řepkového oleje. Vytvarujte 4 velké nebo 6 menších placiček. Položte na plech vyložený pečicím papírem. Chlaďte, dokud nebudete připraveni ke grilování.

2. Předehřejte gril na středně vysokou.

3. Potřete 1 stranu každé placičky řepkovým olejem. Umístěte olej stranou dolů na gril. Pokrýt; vaříme 3 minuty. Vršky placiček potřete řepkovým olejem. Jemně otočte, přikryjte a grilujte 3 minuty nebo dokud nebude hotový. (Případně placičky smažte v nepřilnavé pánvi nebo grilovací pánvi 4 minuty z každé strany.)

Polevy/Montáž

1. V malé misce šlehejte ocet, cukr a sezamový olej, dokud se cukr nerozpustí. V další malé misce smíchejte majonézu a sriracha; vmíchejte 1 polévkovou lžíci octové směsi. Těsně před podáváním promíchejte mrkev, ředkvičky a okurky se zbývající octovou směsí.

2. Nakrájené strany sendvičových rohlíků potřete směsí sriracha. Přidejte hamburgery, zeleninu a posypte koriandrem nebo mátou. Podávejte s měsíčky limetky a na přání s jalapeñem.