Je sýr zdravý? Zjistěte, zda je to opravdu Gouda pro vás

Registrovaní dietologové vydávají verdikt.

• Autor: Emily Laurence
• Aktualizované datum:

Existuje důvod, proč je sýr základní složkou tolika pohodlných potravin. Je hustá, krémová a bohatá na chuť. Ve skutečnosti, jedna vědecká studie zjistili, že konzumace sýra rozsvítí stejnou část mozku jako opioidy, takže konzumace sýra může být skutečně návyková.

Lahodné? Absolutně. Je ale sýr zdravý? Na jedné straně je všeobecně známo, že sýr obsahuje vápník, který podporuje zdraví kostí. Ale na druhou stranu většina sýrů má vysoký obsah tuku. To dělá ze sýra docela zdravotní hlavolam. Podívejme se, co říkají registrovaní dietologové, ano?

Příbuzný: 57 snadných a chutných nízkokalorických svačinek pro 16:00 Hity propadu

Je sýr zdravý?

'Sýr nabízí lidem bohaté chutě a chuť a snadno zapadá do zdravého životního stylu,' říká Judy Simon, RD , registrovaná dietoložka, majitelka Mind Body Nutrition a členka fakulty University Washington Nutritional Sciences Program.

Registrovaný dietolog Miranda Galati, RD , souhlasí s tím, že sýr se může hodit do celkově zdravého jídelníčku. 'Sýr může být zdravým doplňkem dobře vyvážené a výživné stravy,' říká. Galati však dodává, že je třeba zvážit i individuální faktory. „Záleží na vaší celkové stravě, vašich jedinečných zdravotních problémech a frekvenci konzumace sýra,“ říká.

Simon k tomuto bodu říká, že lidé s vysokým cholesterolem nebo jinými kardiovaskulárními problémy by si měli dávat pozor na obsah tuku v sýrech, které konzumují. 'Sýr se liší v obsahu tuku,' říká a dodává, že většinu tohoto tuku tvoří nasycené tuky.

Pokud se snažíte minimalizovat spotřebu nasycených tuků, doporučuje používat sýr střídměji, jako je strouhání parmazánu nebo posypání sýrem feta – který je méně kalorický než mnoho jiných druhů sýrů – na saláty nebo zeleninu. Dodává, že tavený sýr může mít vysoký obsah sodíku, na něco jiného je třeba pamatovat také.

Jak každý milovník sýrů ví, na výběr je široká škála sýrů. Co by měl mít někdo na paměti při nákupu sýra, pokud si chce vybrat zdravou variantu? „Do vyvážené a zdravé stravy lze zařadit všechny druhy sýrů. Doporučuji vybrat si sýry, které máte nejraději, a zaměřit se na to, abyste ve své stravě dostali různé rostlinné potraviny,“ říká Galati. 'Sýr je bohatý na živiny a je tak lahodný, ale jeho střídání s rostlinnými bílkovinami a zdravými tuky je důležité pro optimální zdraví.' Galati dodává, že je také důležité mít na paměti, kolik sýra konzumujete, protože se jedná o vysoce kalorické jídlo.

S těmito upozorněními existuje mnoho způsobů, jak pravidelně jíst mírné množství sýra může tělu prospět.

Příbuzný: 100 druhů diet, které vám pomohou zhubnout

5 zdravotních výhod sýra

1. Má bílkoviny

Jedna zdravotní výhoda sýra, na kterou oba registrovaní dietologové poukazují, je, že sýr obsahuje bílkoviny. 'Sýr je rychlý a snadný způsob, jak přidat výdrž do svačin bohatých na sacharidy, jako jsou sušenky, ovoce a chléb,' říká Galati. Ale množství bílkovin, které přijímáte, závisí na typu sýra, který konzumujete. Galati říká, že tužší sýry jako parmezán, čedar, gouda a mozzarella nabízejí více bílkovin, zejména odrůdy s nižším obsahem tuku. „Tvarečník je další skvělou možností bohatou na bílkoviny. Měkčí a roztíratelné sýry jako ricotta a smetanový sýr nabízejí méně bílkovin a mohou být méně syté,“ dodává.

2. Jíst sýr je dobré pro vaše kosti

Další výhodou konzumace sýra je, že je dobrým zdrojem vápníku, fosforu a Vitamín D , o kterých Simon říká, že všechny přímo podporují zdraví kostí. Vápník je také důležitý pro zdraví svalů a kardiovaskulárního systému. Feta, mozzarella, čedar, parmezán a gruyere mají obzvlášť vysoký obsah vápníku .

Příbuzný: 20 potravin bohatých na vápník, které začleníte do svého jídelníčku

3. Může zmírnit pocity Deprese

I když jste si pravděpodobně všimli, že konzumace sýra může vést ke zlepšení nálady, věděli jste, že důvod přesahuje jen chuť? Simon poukazuje na to, že jedna živina v sýru je hořčík . Hořčík byl spojen s zmírnění příznaků deprese a úzkost . Možná je to další důvod, proč se sýr tak často používá v komfortním jídle.

4. Jíst sýr podporuje zdraví mozku

Další živinou, kterou podle obou dietologů sýr má, je vitamín B12 . Tato živina je zvláště důležitá pro kognitivní zdraví. Pokud opravdu chcete zvýšit příjem vitamínu B12, jděte na švýcarský sýr, který má více živin než jakýkoli jiný sýr.

5. Sýr podporuje zdraví očí

Simon a Galati říkají, že sýr obsahuje také vitamín A , důležitá živina pro zdraví zraku. ( Vitamín A také podporuje imunitní systém.) Přidejte svůj sýr do salátu z listové zeleniny, červené papriky, rajčat, vajec a losos na jídlo, které má obzvláště vysoký obsah vitamínu A.

Jako byste potřebovali další důvod, proč jíst sýr, teď jich máte pět. 'Jako dietolog miluji sýr a pravidelně si ho užívám!' říká Galati. „Žádný výběr jídla vám zdraví nezničí ani nezlomí. Pokud máte rádi sýr, užívejte si ho i nadále. Nezapomeňte také zahrnout rozmanitost do výběru sýrů a celkového jídelníčku.“

Další, nyní, když znáte celkové přínosy sýra pro zdraví, zjistěte, kterých 10 druhů sýrů je nejzdravějších, které můžete přidat do svého jídelníčku .

Prameny

• Judy Simon, RD , registrovaná dietoložka, majitelka Mind Body Nutrition a členka fakulty University Washington Nutritional Sciences Program
• Miranda Galati, RD , registrovaná dietoložka

---