23. ledna je národní den koláčů! Připravte smažené ovocné koláče prababičky Lely

23. ledna je národní den koláčů. Zde jsou některá lahodná fakta o koláčech z Americká rada koláče a Christy Jordan’s rodina recept na smažené ovoce chodidla .

• Jablečný koláč je oblíbeným koláčem 36 milionů Američanů.
• Pekanový koláč je třetí nejoblíbenější koláč v USA
• První koláče připravovali raní Římané, kteří se o tom možná dozvěděli prostřednictvím Řeků. Tyto koláče se někdy vyráběly z rákosí, které se používaly pouze za účelem držení náplně a ne k jídlu s náplní.
• První recept na koláč vydali Římané a byl určen pro kozí sýr a medový koláč se žitnou krustou.
• Pie přišel do Ameriky s prvními anglickými osadníky. Stejně jako v římských dobách se rané americké koláčové krusty často nejedly, ale byly jednoduše navrženy tak, aby udržovaly náplň během pečení.

Prababička Lela's Smažené ovocné koláče

To jsou moje skvělé- babička Koláče. Vzpomínám si, jak Lela v kuchyni broukala, jak je smažila, a položila křupavé dobroty na papírový ručník - talíř lemovaný vedle sporáku, zatímco ve své litinové pánvi ponořila více do horkého oleje. Celý dům voněl broskvemi, protože to byl její oblíbený druh ovocného koláče.

Pokud toužíte po staromódním smaženém koláči, jaký dělala babička, jste na správném místě. Tento recept lze snadno upravit tak, aby vyhovoval vašemu oblíbenému sušenému ovoci. Neváhejte jej upravit tak, aby vyhovoval vašim vlastním vkusům. Většina lidí je začíná vyrábět se sušenými jablky, ale i když máme rádi jablka, nic nepřekoná smažený koláč se sušenými broskvemi. –Christy Jordan, Southern Plate

Smažené ovocné koláče

Ohodnoť to:

0,0 z 0 Hlasy

• Dělá

  10 stop

• Aktivní čas

  35 min.

• Celkový čas

  45 min.

  
  

• Tisk

Složení

Pro plnění:

• 6 až 7 ozsušené ovoce, jako jsou broskve, jablka nebo meruňky
• 2 šálkyvoda
• 1 šálekcukr
• 4 lžíce (hůl)máslo nebo margarín
• 1 polévková lžícecitronová šťáva
• & frac12; lžičkamletá skořice

Na těsto:

• 2 šálkyuniverzální mouka
• 1 lžičkasůl
• & frac12; pohárzkrácení
• & frac12; pohármléko a v případě potřeby více
• Rostlinný olej

Klíčové značky

• snídaně
• pozdní snídaně
• pohodlné jídlo
• dezert
• Podzim
• potěr
• instagram
• připravené recepty
• chodidlo
• recepty
• Jižní jídlo
• Dezerty díkůvzdání

Pokyny

1. Vložte sušené ovoce do velkého hrnce a přidejte vodu a cukr. Přiveďte k varu na středně vysokém ohni, poté oheň snižte na mírném ohni a vařte, dokud ovoce není jemné a cukr se nerozpustí, asi 20 minut.

2. Přidejte všechny ostatní přísady a rozmačkejte je spolu se strojem na brambory nebo vidličkou. Při přípravě těsta odložte stranou.

3. Na přípravu těsta ve střední misce smíchejte mouku a sůl. Zkraťte zkrácení vidličkou s dlouhým hrotem. Přidejte mléko a míchejte, dokud se těsto nespojí. Rozdělte na 10 porcí. Každou část vyklopte na pomúčenou plochu do kruhu o rozměrech 5 nebo 6 palců. Do každé položte 2 lžíce náplně. Navlhčete okraje a přeložte je vidličkou.

4. Ve velké pánvi nalijte olej do hloubky & frac14; palce a zahřejte na střední teplotu. Přidejte ovocné koláče na rozpálený olej a smažte, dokud z obou stran nezhnědnou, 3 až 4 minuty, podle potřeby obracejte. Odstraňte na talíř s papírovým ručníkem.

Kuchyňský pult

Dělá 10 koláčů.

o autorovi

Tento a další skvělé recepty najdete v knize Christy Jordanové, Southern Plate , k zakoupení na Amazon.com .