Jak vyrobit máslovou, super krémovou bramborovou kaši jako šéfkuchař na Den díkůvzdání

Nejkrémovější a nejjemnější recept na bramborovou kaši, který zůstane schovaný ve vašem repertoáru – právě včas na Den Turecka.

• Autor: Přehlídkový šéfkuchař Jon Ashton
• Datum zveřejnění:

Když dojde na svatý grál Strany díkůvzdání , není tam žádná nadýchaná bramborová kaše. Jistě, máš nádivku, kukuřičný chléb, mak a sýr , omáčka, kastrol ze zelených fazolí a hojnost podzimní zeleniny, která se dožaduje pozornosti na vašem talíři, ale pokud jste něco jako my, jdete rovnou do té rozkošné malé loužičky smetanová bramborová kaše První.

Je to prostředek pro nabírání toho všeho krocan po všem! A zbytek klasiky T-giving. Každé sousto prostě chutná lépe, když do něj vmícháme pár bramborové kaše. Proto jsme se zeptali PRŮVOD Šéfkuchař Jon Ashton, aby prozradil svá tajemství o tom, jak si doma vyrobit tento recept hodný restaurace. Řiďte se jeho radami níže.

Příbuzný: 10 z nejchutnějších receptů na bramborovou kaši všech dob

Co dělá bramborovou kaši krémovou?

Upřímně, smetana. Vysokoprocentní smetana. Ne toto není a nízkosacharidové , nízkokalorický recept na bramborovou kaši bez mléčných výrobků – je to naopak. Ale je tak, tak dobře a někdy, není to všechno, na čem záleží? Zvláště na Den díkůvzdání (aka den kalhot s elastickým pasem)? Recept šéfkuchaře Ashtona obsahuje hustou smetanu, mléko a máslo pro tu nejhladší, nejkrémovější bramborovou kaši všech dob.

Ingredience potřebné pro smetanovou bramborovou kaši

• 5 lbs Yukon Gold brambor, vyčištěné, se slupkou
• Košer sůl a bílý pepř
• 1 šálek plnotučného mléka (ohřátého)
• 1 šálek husté smetany (ohřáté)
• 1 tyčinkové máslo, rozpuštěné
• 2 PL pažitky, nasekané nadrobno

Potřebné vybavení

• Cedník/Parník
• Velký hrnec/holandská trouba
• Párovací nůž
• Mlýnek na potraviny/rýžovač
• Metla

Příbuzný: Kolik brambor skutečně potřebujete na osobu k večeři?

Jak vyrobit krémovou bramborovou kaši

1. Vložte kovový cedník nebo parní vložku do velkého hrnce nebo holandské trouby. Přidejte několik centimetrů vody, tolik, aby dosáhlo na dno cedníku.

2. Zvyšte teplotu a přiveďte vodu k varu. Přidejte brambory, přikryjte a snižte teplotu na středně vysokou.

3. Brambory vařte 10 až 20 minut, dokud nejsou měkké a špička loupacího nože zapíchnutá do brambor neklade odpor.

4. Slijte vodu z holandské trouby. Na nyní prázdný, ale stále teplý hrnec postavte mlýnek nebo rýžovač. Každý brambor napíchněte vidličkou a zpracujte nebo narýžujte brambory do hrnce.

5. Ručním šlehačem ušlehejte bramborovou kaši, poté postupně vmíchejte horké mléko, smetanu a rozpuštěné máslo.

6. Poté dochuťte solí a bílým pepřem podle chuti.

7. Ozdobte mletou pažitkou.

8. Servírujte a užívejte si!

Podle Přehlídkový šéfkuchař Jon Ashton Sledujte ChefJonAshton

---