Dobře, pomáhá pití mléka skutečně zmírnit pálení žáhy?

Odborníci na kyselý reflux uvedli rekord na pravou míru.

• Autor: Emily Laurence
• Aktualizované datum:

Kdykoli ve filmech postava sní něco pikantního a začnou si ovívat ústa bolestí, nevyhnutelně následuje další akce: spolknutí sklenice mléka. Mnozí věří, že pití mléka může udělat víc, než nabídnout úlevu rozpáleným chuťovým buňkám – může to být také lék pálení žáhy . Logicky to dává smysl: Pálení žáhy také běžně vyvolává kořeněné jídlo. Ale je to řešení, že kyselý reflux odborníci by podpořili?

Věci komplikuje skutečnost, že mnoho dospělých již nepije kravské mléko a dává přednost alternativě, jako je sójové, mandlové nebo ovesné mléko. Vyvstává otázka, zda by tyto náhražky mohly být použity ke zmírnění pálení žáhy stejným způsobem, jakým se běžně používá kravské mléko. Zde dva špičkoví odborníci na kyselý reflux debatu definitivně urovnali.

Měli byste se ptát 'máte mléko?' pokaždé, když tě pálí žáha? Pokračujte ve čtení a dozvíte se to.

Příbuzný: Odborníci sdílejí své nejlepší tipy, jak se zbavit pálení žáhy

Pomáhá mléko zmírnit pálení žáhy?

Jako přední odborník na kyselý reflux a autor Kapání kyseliny : Kuchařka a léčba refluxní diety , Dr. Jamie Koufman, MD , se často ptají na léčbu pálení žáhy – včetně mléka. Totéž lze říci o registrovaném dietologovi Lauren O'Connor, RD , také známý jako „ léčení GERD dietolog.' Jaký je tedy jejich verdikt ohledně mléka jako léku? Říkají to oba umět pomoci, alespoň dočasně.

Dr. Koufman vysvětluje, že důvodem, proč může mléko nabídnout okamžitou úlevu při pálení žáhy, je to, že má vysoké pH, které vyrovnává kyselost potravin způsobujících pálení žáhy. (Potraviny a nápoje s nízkým pH jsou kyselé, zatímco ty s vysokým pH jsou zásadité.) O’Connor říká, že vápník a bílkoviny v mléce jsou také důvody, proč může pomoci. 'Vysoký obsah vápníku v mléce může pomoci, protože tento minerál stahuje dolní jícnový svěrač a zabraňuje zpětnému toku žaludeční kyseliny,' říká. Pokud jde o protein, O'Connor vysvětluje, že protein spouští sekreci gastrinu, který pomáhá s vyprazdňováním žaludku. Ale dodává, že gastrin také vyvolává více žaludeční kyseliny, což by mohlo způsobit popáleniny.

Příbuzný: 15 DIY prostředků pro rychlou úlevu od pálení žáhy

Zatímco O'Connor říká, že mléko může nabídnout dočasnou úlevu, říká, že neexistuje dostatek vědeckých důkazů, které by to podpořily jako způsob, jak zabránit nebo zmírnit opakující se pálení žáhy. Dr. Koufman to podepisuje slovy, že pokud vás často pálí žáha, potřebujete více než krátkodobá řešení. Doporučuje, abyste se dostali ke kořenovým příčinám vašich příznaků tím, že na dva týdny vyřadíte všechny kyselé potraviny a poté je pomalu zavádíte zpět. V tomto může pomoci spolupráce s gastroenterologem nebo registrovaným dietologem, který se specializuje na GERD.

Příbuzný: 11 alternativ mléka bez mléka k vyzkoušení

A co alternativní mléka?

Pokud se chystáte použít mléko pro okamžitou úlevu od pálení žáhy, O'Connor doporučuje zvolit nízkotučnou variantu, jako je odstředěné nebo 1 procento. Plnotučné mléko má podle ní vyšší obsah tuku a pokud vás pravidelně pálí žáha, je nejlepší se vyhýbat tučným jídlům (a nápojům).

Samozřejmě, že je rok 2022, na trhu není nouze o alternativy mléka, včetně sójového, mandlového a ovesného. Mohou tyto možnosti nabídnout krátkodobou úlevu od pálení žáhy stejným způsobem jako kravské mléko? Dr. Koufman říká, že mohou, protože stejně jako kravské mléko mají tyto alternativy vysoké pH, což znamená, že nejsou kyselé.

Při výběru alternativního mléka s ohledem na úlevu od pálení žáhy O'Connor říká, abyste si vybrali mléko s jednoduchým seznamem přísad a ne s mnoha přísadami nebo chemikáliemi. Je to proto, že silně zpracované potraviny a nápoje s větší pravděpodobností způsobí pálení žáhy.

Zde je co zvyklý práce na pálení žáhy, podle odborníků: Použijte své mléko (nebo alt-mléko) k výrobě horké čokolády nebo latte. Dr. Koufman říká, že kofein v káva a čokoláda je spouštěčem pálení žáhy. Pokud tedy chcete použít mléko ke zmírnění pálení žáhy, je nejlepší ho pít přímo.

Pointa je, že mléko nabízí pouze dočasnou úlevu při pálení žáhy. Co je důležitější, je identifikovat a léčit hlavní příčiny vašich příznaků, abyste nezažili pálení žáhy na prvním místě. Je třeba zopakovat, že může být mimořádně prospěšné spolupracovat s odborníkem, jako je lékař trávicí soustavy nebo registrovaný dietolog specializující se na GERD. Tímto způsobem můžete ušetřit své mléko, aby bylo použito příjemnějším způsobem, například v cereáliích nebo ve smetaně těstoviny omáčka.

Další, Podívejte se na kompletní seznam nejlepších a nejhorších potravin pro kyselý reflux.

Prameny

• Dr. Jamie Koufman, MD , přední odborník na kyselý reflux a autor Kapání kyseliny : Kuchařka a léčba refluxní diety
• Lauren O'Connor, RD , registrovaná dietoložka se specializací na GERD a autorka několika knih včetně 28denní středomořská dieta Heart-Healthy Solution

---