Co je to sakra dračí ovoce a jak ho jíte?

Kdyby se konala soutěž o nejnápadněji barevné ovoce drak ovoce by se určitě dostal na vrchol seznamu. Tato živě růžová tropické ovoce se žlutými a zelenými hroty je ve skutečnosti druh kaktusu a pochází z Mexika, Střední Ameriky a Jižní Ameriky. Ovoce je také velmi oblíbené v asijských zemích, jako je Kambodža, Thajsko a Malajsie.

Co se týče sezóny dračího ovoce? Toto chutné ovoce obvykle začíná kvést počátkem léta (kolem června) — pak je v sezóně a plodí po dobu pěti měsíců až do poloviny podzimu.

Jak chutná dračí ovoce?

V Jižní Americe se někdy nazývá „pitaya“, textura dračího ovoce je často přirovnávána k kiwi kvůli drobným černým semínkům uvnitř a mnoho lidí popisuje chuť jako někde mezi kiwi, hruškou a melounem.

Příbuzný: Co je to sakra rambutan a jak ho jíte?

Jak zjistit, zda je dračí ovoce zralé:

Dračí ovoce nemusí být snadno dostupné ve vašem sousedství s potravinami, ale obvykle je najdete v čínských čtvrtích po celé zemi. Při výběru dračího ovoce hledejte exemplář s jasnou, rovnoměrně zbarvenou slupkou. Pokud má příliš mnoho hnědých skvrn nebo má suchý, scvrklý stonek, je pravděpodobně přezrálý. Pokud jsou plody velmi pevné, nechte je pár dní dozrát, dokud dužina mírně nepovolí.

Jak oloupat a nakrájet dračí ovoce:

Ovoce se snadno krájí; jednoduše ho rozřízněte napůl a otevřete. Dužnina uvnitř může být bílá nebo červená, v závislosti na odrůdě. Spíše než loupat dračí ovoce je nejlepší odstranit dužinu z nejedlé jasně růžové slupky pouhým vydlabáním lžičkou. Z vnitřního plodu nezapomeňte odstranit veškeré zbytky slupky, slupka by se totiž neměla konzumovat.

Jak jíst dračí ovoce:

Jakmile odstraníte měkkou vnitřní dužinu, nakrájejte ji na kostky a buď je snězte tak, jak jsou, nebo je přidejte do ovocného salátu pro extra exotickou křupavost!

Recept na dračí ovoce Guaycura koktejl:

Gerardo Osorio, ředitel potravin a nápojů ve společnosti The Cape, hotel Thompson v Los Cabos mohou být keře (nebo pitné octy) svěžím způsobem, jak začlenit dračí ovoce do domácích koktejlů.

Ingredience:

• 2 oz keř dračího ovoce
• 1 oz mezcal
• 3 oz zázvoru pivo
• 1 kapka čerstvé citronové šťávy
• 2 kapky chilli oleje

Pokyny:

Připravte keř dračího ovoce : Vezměte dva šálky dračího ovoce, dva šálky octa (zkuste jablečný ocet) a dva šálky cukru, pak zahřejte cukr a ocet na sporáku za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte ovoce a nechte pár minut vařit; ochlaďte tekutinu a sceďte všechny pevné částice pomocí jemného síta nebo tenkostěnného plátna. Uchovávejte v lednici dva nebo více dní, aby se chutě rozvinuly.

Zamíchejte koktejl : V šejkru smíchejte keř dračího ovoce, mezcal a limetku s ledem a dobře protřepejte; sceďte do sklenice na sherry a zakončete zázvorovým pivem a ozdobte několika kapkami chilli oleje.

Už jste někdy zkusili dračí ovoce? Co sis myslel? Dejte nám vědět v komentářích! (A pokud máte nějaké oblíbené recepty na dračí ovoce, rádi si je poslechneme!)

Další: Co je to sakra za chlebovník a jak ho jíte?