Oslavte sendvičový den s sendviči Old School School od Guy Fieri
Zjistěte Svůj Počet Andělů
(Mark Boughton Photography / Styling by Teresa Blackburn)
S různými příchutěmi, strukturami a barvami jsou tyto sendviče, které zastavují show, potěšením davu. Shromážděte je vysoko, abyste 3. listopadu oslavili Den národního sendviče, nebo je připravte na své další zadní dveře. Většinu komponentů můžete vyrobit předem, takže sendviče lze snadno dokončit a sestavit na stadionu.
Plán hry Tailgating:
Až 1 den dopředu:
- Připravte si oslí omáčku A1; v chladničce
- Vyrobte si karamelizovanou papriku a cibuli; ochladit a ochladit
- Připravte křupavou cibuli; ochlaďte a uložte do vzduchotěsné nádoby
- Smíchejte změkčené máslo a česnek na chléb; v chladničce
Na parkovacím místě:
- Toastové bagety
- Grilujte steaky
- Na jednorázové hliníkové pánvi na grilu zahřejte karamelizovanou cibuli a papriku
- Shromážděte sendviče
Old School Steak sendviče
PodleOhodnoť to:
Složení
- Oslí omáčka A1:
- 1česnek velká hlava
- 1 lžičkaolivový olej
- & frac12; lžičkakošer sůl a další podle chuti
- & frac12; lžičkačerstvě mletý černý pepř a další podle chuti
- ⅔ šálekmajonéza
- 3 lžíceSteak omáčka A1
- 1 polévková lžícehořčice
- 2 lžičkycitronová šťáva
- 2 lžičkyworcestrová omáčka
- Karamelizovaná cibule a paprika:
- 2 lžícemáslo
- 1velká zelená paprika, nakrájená na palce
- 1velká červená paprika, nakrájená na palce
- 1velká bílá cibule, nakrájená na palce
- & frac12; lžičkakóšer sůl
- Křupavá cibule:
- dvasladká cibule, tenké plátky
- & frac12; pohárpodmáslí
- dvakvartový řepkový olej
- 2 šálkymouka
- 1 polévková lžíceuzená paprika
- 1 & frac12; lžičkačerstvě mletý černý pepř
- 1 & frac12; lžičkagranulovaný česnek
- Košer sůl, podle chuti
- Zbývající přísady:
- dvatyčinky
- & frac12; pohármáslo, změkčené
- dvastroužky česneku, mleté
- 3(12-oz) steaky z New Yorku
- & frac12; pohárstrouhaný parmezán
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
Klíčové značky
Pokyny
Chcete-li udělat oslí omáčku A1, předehřejte troubu na 350 ° F. Odřízněte horní část 1 hlavy česneku, abyste odkryli hřebíček. Umístěte na malý list fólie; pokapejte 1 lžičkou olivového oleje. Posypeme solí a pepřem podle chuti. Pevně zabalte. Pečte 35-40 minut nebo do velmi jemné chuti. Chladný. Vytlačte buničinu ze slupek do kuchyňského robotu nebo mixéru; puls na pyré. Přidejte zbývající přísady A1 Donkey Sauce; pyré do hladka. Přeneste do vytlačovací lahve.
Chcete-li připravit karamelizovanou cibuli a papriku, rozpusťte 2 lžíce másla ve velké restované pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte papriky a cibuli; restujte 2 minuty. Přidat & frac12; lžička soli. Snižte teplotu na střední. Vařte 10-15 minut nebo do zlatova za občasného míchání. Dát stranou.
Chcete-li udělat křupavou cibuli, ve velké misce namočte sladkou cibuli na 15 minut do podmáslí. Mezitím zahřejte řepkový olej v 6litrové pánvi na 325 ° F. Smíchejte mouku, uzenou papriku, česnek granulovaný a 1 & frac12; lžička černého pepře. Vypusťte cibuli. Pracujte po dávkách a cibuli promíchejte do mouky, dokud nebude rovnoměrně obalená. Přidejte do oleje; vařte 3-4 minuty nebo do zlatova za občasného míchání. Přeneste do drátěného stojanu; dochuťte solí. Opakujte se zbývající směsí cibule a mouky. Ochlaďte na pokojovou teplotu; skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Předehřejte gril na středně vysoký.
Ořízněte špičaté konce z baget. Každou bagetu rozkrojte příčně na 2 části; rozdělte každou podélně a nechte jednu stranu zavěšenou. Smíchejte změkčené máslo a česnek; rozloženo na obou stranách rozdělených rolí. Grilujte rohlíky, řezanou stranou dolů, 2-3 minuty nebo dozlatova a opečené. Dát stranou. Ochutnejte steaky se solí a pepřem; grilujte 5 minut na každé straně nebo do středně vzácného nebo požadovaného stupně doneness. Přeneste na prkénko. Nechte stát 5 minut; tenký plátek přes zrno.
Rozřízněte boky baget omáčkou A1 Donkey Sauce. Rovnoměrně přidejte nakrájený steak, karamelizované papriky a cibuli, křupavou cibuli a parmezán. Podávejte tak, jak jsou, nebo nakrájejte každou část na 3 menší části.
Kuchyňský pult
Slouží 4-12.
