Pivo před likérem, nikdy nebylo nemocné? Destilované znalosti odhalují tajemství chlastu

Probudili jste se někdy po dlouhé noci, pulzovali hlavou, otáčeli se místnostmi, chyběla peněženka (možná spolu s několika oděvy) a přemýšleli, jak jsem se sem dostal? Víš, že s tím měl alkohol hodně společného, ​​ale co ten lektvar způsobil, že ses dostal že úroveň? Pravděpodobně přísaháte, že se znovu nebudete intoxikovat do bodu téměř sebezničení, ale nevyhnutelně porušíte svůj vlastní slib. v Destilované znalosti: Věda o pití největších mýtů, legend a nezodpovězených otázek (Abbeville Press) , Brian D. Hoefling dává tvrdou pravdu o jednom z nejoblíbenějších minulých časů na světě - pití.

Hoefling, historik a instruktor koktejlů, to všechno rozděluje, zkoumá téměř vše od toho, jak se každý alkoholický nápoj vyrábí, přes to, jak prožíváme chuť každého nápoje, přes účinky alkoholu na sex a paměť, a dokonce i proč cítíme potřebu ulevit sami sebe tak často při pití. Hoefling vysvětluje způsobem, který je méně učebnicový a konverzačnější, jako kdyby si vzal lekci od nejznámějšího mixologa místního baru.

Debatujete o tom, zda si objednat dražší láhev vína? Jděte na to, říká Hoefling: Ano, drahý chlast chutná lépe - ale ne z důvodů, které si možná myslíte. A pokud si myslíte, že díky placení více budete vypadat jako nadšenec vína, budiž, ale i profesionální pijáci vína mají volno. Vezměte v úvahu mezníkovou studii, která vám může připadat veselá nebo depresivní, podle vaší perspektivy, ukázala, že skupina studentů enologie nemohla rozeznat bílé víno z červeného, ​​když bylo přidáno potravinářské barvivo.

Takže teď víme, že naše oči na nás hrají triky. A co naše mysl? Jedna z nejzajímavějších částí se týká psychologických účinků pití. Jak Hoefling odhaluje, Alkohol vás vystavuje něčemu, co se nazývá efekt očekávání. Součástí vaší zkušenosti s pitím je to, co očekáváte, jaké to bude: pokud si myslíte, že se opijete, pravděpodobně ano.

A chvíli poté, co jsme byli opilí, mnozí z nás pociťují skutečné utrpení ošklivé kocoviny. Slyšeli jsme preventivní mýty a domnělé léčby, ale jsou některé z nich pravdivé? Hoefling se rozhodl, že na tato tvrzení konečně přijde s pevnými odpověďmi. Opravdu vás pití piva před alkoholem zhoršuje? Podle Hoeflinga, pokud je na tomto přísloví zrnko pravdy, pravděpodobně to souvisí s rychlostí pití ... Je možné, že si zvykneme na určitou rychlost pití během večera, a když najednou přejdeme na něco mnohem silnějšího nedokážeme upravit naši spotřebu, nakonec pijeme více a onemocníme.

A co teorie psí srsti? Hoefling představuje seznam kladů a záporů a uzavírá: Nejlepším případem, který je třeba udělat pro srst psa, je to, že vás vrátí zpět do režimu pití, který většina lidí považuje za lepší režim než kocovina.

Co přesně se děje v našem těle a způsobuje takové utrpení? Hoefling provedl výzkum, konzultoval vědecké studie a odborně psanou literaturu a dal vše do jednoho snadno sledovatelného průvodce, doprovázeného zábavnou infografikou designéra Leandro Castelao . K dispozici je také šikovná příloha a glosář pojmů, na které se lze odkazovat.

Zvedněte sklenici, přejděte na své šťastné místo a ponořte se Destilované znalosti .

Kliknutím na Spustit galerii zobrazíte několik informativních ilustrací Castelao z knihy.

(Destilované znalosti: Věda o pití největších mýtů, legend a nezodpovězených otázek. Brian D. Hoefling. Ilustrace Leandro Castelao. Publikoval Abbeville Press, New York. Všechna práva vyhrazena.)

(Výňatek a obrázky pořízené z Destilované znalosti: Věda o pití největších mýtů, legend a nezodpovězených otázek Brian D. Hoefling s ilustracemi Leandro Castelao. Vydal Abbeville Press, New York. Všechna práva vyhrazena.)