2 jednoduché metody správného roztavení čokolády

Je tu něco docela tak úžasný jako mrholení teplé, rozpuštěné čokolády přes váš oblíbený dezert? Asi ne. Tavení čokolády je bezpochyby nezbytnou kuchyňskou dovedností. Mějte však na paměti: je to trochu složitější než hodit čokoládovou tyčinku do kastrolu! Chcete-li získat hladkou, krémově rozpuštěnou čokoládu - bez hoří to! - podívejte se na našeho snadného průvodce níže.

Pokud tavíte čokoládu v mikrovlnné troubě:

1. Nasekejte čokoládu na malé kousky nebo použijte čokoládové lupínky.
2. Vložte čokoládu do široké misky vhodné pro mikrovlnnou troubu a zahřívejte ji v mikrovlnné troubě asi 1 minutu.
3. Vyjměte a promíchejte, poté zahřívejte v 15-20 sekundových intervalech - míchejte mezi jednotlivými intervaly - dokud není čokoláda rozpuštěna a hladká.

Pokud tavíte čokoládu na sporáku:

1. Nasekejte čokoládu na malé kousky nebo použijte čokoládové lupínky.
2. V malé nádobě zahřejte několik centimetrů vody. Na hrnec položte žáruvzdornou misku, která těsně přiléhá a neumožňuje únik páry. Dbejte na to, aby se mísa nedotýkala vody.
3. Vložte čokoládu do misky a za občasného míchání ji nechejte rozpustit. Jakmile má hladkou konzistenci, odstraňte ji z tepla.

• Ujistěte se, že existuje ne vodu na míchací lžíci nebo v misce. Kontakt s vodou způsobí, že čokoláda zadře a stane se hustou, drobivou pastou.
• Zde uvedené časy jsou pouze návrhem a čokoláda se může v mikrovlnce spálit za pár sekund! Pečlivě to sledujte; pokud se většinou roztaví jen 30 sekund do mikrovlnné trouby, zastav se a míchat.