Nakládané šťávy a smažené kuře se soleným mlékem
Zjistěte Svůj Počet Andělů
(Mark Boughton Photography / Styling by Teresa Blackburn)
Nakládaná šťáva a podmáslí propůjčují tomuto smaženému kuřecímu zippy tang a zároveň zajišťují vlhké a jemné maso. Můžete nakrájet celé kuře (nebo požádat řezníka, aby to udělal za vás), nebo si koupit jakoukoli kombinaci kuřecích kousků, které se vám budou líbit.
Trendové hodinky : Nakládaná šťáva je velmi populární, objevuje se v koktejlech, sportovních nápojích, popisech a slushech. (Tip: Přidejte do suchého martini šplouchnutí nakládané šťávy.)
Profesionální tip : Smažení kuřete v hlubokém hrnci nebo holandské troubě pomáhá obsahovat stříkance.
Nakládaná šťáva a podmáslí solené kuře
PodleOhodnoť to:
Složení
- 1(16-oz) jar petite košer kopr okurky
- 1 šálekpodmáslí
- 2 lžičkykošer sůl, rozdělená
- 1 lžičkakajenský pepř
- 1velké vejce
- 10kůže kuřecích kostí na kosti (paličky, křídla, stehna, prsa)
- Řepkový olej na smažení
- 1 šálekmouka
- & frac12; pohárkukuřičná mouka
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- Vločková mořská sůl (volitelně)
Klíčové značky
Pokyny
Vypusťte 1 šálek šťávy z nakládané šťávy z nádoby (vyhrazte si zbývající šťávu a nakládané okurky). Společně rozšleháme nakládanou šťávu, podmáslí, 1 lžičku kosherové soli, kajenský pepř a vejce. Nalijte do velké odolné tašky na zip. Přidejte kuře. Těsnění; obraťte tašku na kabát. Vložte do misky. Chladnička 4 hodiny a až přes noc, občas otáčejte tašku.
Naplňte velkou holandskou troubu nebo hrnec olejem o velikosti 2 palce. Zahřejte olej na 375 ° F. Plech vyložte papírovými ručníky.
V mělké zapékací misce rozšleháme mouku, kukuřičnou mouku, zbývající 1 lžičku kóšer soli a pepře. Pracujte po jednom kusu, vyjměte kuře ze slaného nálevu a setřásejte přebytek. Bagrujte ve směsi mouky; přidat do horkého oleje. Smažte 8-10 minut nebo do zlatova a hotovo, otáčejte, aby se vařilo rovnoměrně (smažte kuře v dávkách, abyste zabránili přeplnění pánve). Odtok na papírových ručnících; případně posypeme vločkovou mořskou solí. Podáváme s nakládanou zeleninou.
Kuchyňský pult
Slouží 4-6.
